料理にシンプルな辛味をプラスする「一味唐辛子」。麻婆豆腐やチャーハン、蕎麦など和洋問わずさまざまな料理に使える便利な調味料です。
しかし、 一味唐辛子は使われている唐辛子の種類によって辛さや風味が異なります。 「自分に合った辛さの商品を選ぶポイントは？」「七味唐辛子とはどうやって使い分けるのがおすすめ？」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、おすすめの一味唐辛子ランキングや選ぶときのポイントをご紹介します。人気メーカーや一味唐辛子の自作方法も解説するので、自分にぴったりの一味唐辛子を探している方はぜひ参考にしてみてくださいね。
目次
一味唐辛子とは？七味唐辛子との違いや使い分けを解説
一味唐辛子とは、唐辛子だけをすり潰して粉末状にした調味料です。辛さに特化しており、原料である唐辛子の辛味をダイレクトに感じられるのが特徴。一種類のみの唐辛子が使われている商品や、数種類の唐辛子を配合したものがあります。
対して七味唐辛子は、唐辛子に加えて山椒やけしの実、生姜など約6〜8種類程度の香辛料を混ぜた調味料です。一味唐辛子よりも辛さは控えめで、さまざまな香辛料による複雑な風味を楽しめます。
麻婆豆腐やエビチリなどの中華料理にシンプルな辛味を足したいときは一味唐辛子、豚汁やうどんなどの和食に風味付けをしたいときは七味唐辛子がおすすめですよ。
一味唐辛子の選び方
一味唐辛子を選ぶときは、以下3つのポイントをチェックしましょう。
- 唐辛子の種類
- 内容量
- 詰め合わせセット
辛さに注目して「唐辛子の種類」を選ぶ
一味唐辛子に使われている唐辛子は、種類によって辛味成分となるカプサイシンの含有量が異なります。「赤唐辛子」「黄金唐辛子」「海外産唐辛子」の3つに分けて解説するのでご覧ください。
カプサイシンの含有量を示す、スコヴィル値もあわせてご紹介します。
赤唐辛子：辛さは控えめで産地や種類によってバリエーションが豊富
出典：amazon.co.jp
赤唐辛子は青唐辛子が完熟した赤色の実で、日本では「鷹の爪」が有名です。同じ赤唐辛子でも辛味の強い「本鷹」や程よい辛さの「八房」などに分かれており、バリエーション豊富なのが特徴。
日本の赤唐辛子は辛味成分カプサイシンを数値化したスコヴィル値が約4〜5万と控えめな辛さで、簡単な味変として料理にかけるのにぴったりですよ。
また、鮮やかな赤色が目を引く韓国産の赤唐辛子も有名です。韓国産の赤唐辛子はコチュジャンやキムチの材料として使われており、真っ赤な見た目に反してスコヴィル値は約2〜5万程度と低め。日本産よりも辛くなく、ほんのりと旨味を感じられる味わいです。
赤唐辛子を使った一味唐辛子は最も一般的なタイプで、安い価格の商品が豊富。1瓶15gあたり約150～200円で販売されており、日常的に一味唐辛子を使いたい方におすすめです。
編集部
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黄金唐辛子：キレのある強い辛さを楽しめる高級タイプ
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黄金唐辛子を使った一味唐辛子は、キレのある力強い辛さが魅力。辛さの指標となるスコヴィル値が約8〜12万と高く、「日本一辛い唐辛子」とも呼ばれています。
上品な風味を感じられるため、繊細な料理に辛さを足したいときにおすすめ。黄色い見た目で一見辛くなさそうに見えますが、赤唐辛子よりも辛味が強いので使う際はかけすぎに注意しましょう。
黄金唐辛子を使った一味唐辛子は高級な商品が多く、1瓶15gあたり約1,000〜1,300円前後が相場。赤唐辛子では辛さが物足りない人や、ワンランク上の一味唐辛子を試してみたい人に向いています。
海外産唐辛子：とにかく激辛が好みの人におすすめ！
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海外産唐辛子を使った一味唐辛子は、国産よりもスコヴィル値がはるかに高い商品が豊富で「とにかく激辛が好き！」という方にぴったりです。代表的な唐辛子の品種を以下にまとめました。
| 唐辛子の品種 | スコヴィル値 | 特徴 |
|---|---|---|
| ハバネロ | 約25〜45万 | フルーティーな柑橘系の香り |
| ブート・ジョロキア | 約100万 | シャープな香りと鋭い辛さ |
| キャロライナ・リーパー | 約164万 | 「世界一辛い唐辛子」としてギネスに認定、後引く強烈な辛味 |
辛さだけではなく風味も豊かなハバネロの一味唐辛子は、肉料理に合わせるのにぴったり。ブート・ジョロキアやキャロライナ・リーパーの一味唐辛子は、素手で触ると炎症を起こす危険もあるため取り扱いには注意が必要です。
15g前後で1,500～2,000円ほどと値段は高めですが、激辛マニアの人はぜひ一度試してみてほしい味わいです。海外産唐辛子を使った商品は、辛い料理に慣れている人でも少量から使用するようにしてくださいね。
使う頻度に合わせて容量を選ぶ
一味唐辛子は鮮度とともに辛さが落ちてしまうため、どれくらいの頻度で使うかによって容量を選ぶのが大切です。小分けタイプと大容量タイプの特徴をまとめたのでご覧ください。
鮮度が落ちる前に使い切りやすい「小分けタイプ」
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一味唐辛子を使う頻度が少ない場合や一人暮らしの人には、鮮度が落ちる前に使い切りやすい「小分けタイプ」がおすすめです。小分けタイプは密閉性の高い瓶容器を選ぶとより鮮度を保ちやすいですよ。
コンパクトかつ軽くて、かける量が調整しやすいのも小分けタイプのメリット。10～15g前後で販売されているため、商品の辛さがわからず少量から試してみたいときにもぴったりです。
激辛好きや料理にたっぷり使いたい人にぴったりの「大容量・業務用」
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激辛好きや一味唐辛子をたっぷり使いたい人は、大容量・業務用の商品をチョイスしましょう。200～300gほどの大容量で、料理の辛さを足したいときに思う存分使えますよ。
ただし、一味唐辛子は湿気に弱いので、開封後の保存には注意が必要です。密閉できる容器に移し替えたり、乾燥剤を入れて冷蔵庫で保存したりと、鮮度が落ちないよう適切な方法で保管しましょう。
「詰め合わせセット」でいろんな辛さを試すのも◎
唐辛子の種類やスコヴィル値から辛さがイメージしにくい方は、詰め合わせセットでいろいろな辛さを試すのもおすすめ。詰め合わせセットには小分けタイプの一味唐辛子が約3〜5種類入っており、実際に食べ比べて辛さを比較できます。
自分の好みの味を見つけてリピートしたり、料理に合わせて一味唐辛子を使い分けたりと、柔軟に一味唐辛子を楽しめますよ。
【国産】一味唐辛子おすすめ人気ランキング比較一覧表
| 商品 | 最安価格 | 内容量 | 産地 | 原材料 | 形状 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
 | おちゃのこさいさい 一味唐辛子 舞妓はんひぃ〜ひぃ〜 | ¥648 楽天市場AmazonYahoo! | 0.3g×25袋 | - | ハバネロ・本鷹唐辛子他 | パウダー |
 | 祇園味幸 一味唐辛子 日本一辛い黄金一味 | ¥810 楽天市場AmazonYahoo! | 9g | - | 黄金唐辛子 | パウダー |
 | 新潟唐辛子工房 一味唐辛子 激辛 極鬼殺し | ¥1,680 楽天市場AmazonYahoo! | 50g×2袋 | 新潟県 | 赤唐辛子 | パウダー |
 | 八幡屋礒五郎 焙煎一味唐辛子 | ¥840 楽天市場AmazonYahoo! | 15g | - | 赤唐辛子 | 粗挽き |
 | 香貴丸 弥平一味唐辛子 | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | 10g | 滋賀県 | 弥平唐辛子 | パウダー |
 | SLfarm 一味唐辛子 からみ 九州一味 | ¥620 楽天市場AmazonYahoo! | 12g | 九州地方 | 赤唐辛子 | 粗挽き |
 | S＆B 一味唐辛子 マルコポーロ | ¥475 楽天市場AmazonYahoo! | 300g | - | 赤唐辛子 | パウダー |
 | おちゃのこさいさい 一味唐辛子 京の柚子一味 | ¥756 楽天市場AmazonYahoo! | 10g | - | 本鷹唐辛子・ゆず | パウダー |
 | ウエルネス・ラボ 一味唐辛子 | ¥1,000 楽天市場AmazonYahoo! | 15g×2袋 | 熊本県 | 赤唐辛子 | 粗挽き |
 | S＆B 一味唐辛子 一味唐からし | ¥189 楽天市場AmazonYahoo! | 15g | - | 赤唐辛子 | パウダー |
【国産】一味唐辛子おすすめ人気ランキング10選
利便性の高いキャップ付き！スーパーで手に入る一味唐辛子
S＆Bの「一味唐からし」は、利便性にこだわった商品です。改良を重ね完成した「すぐ開きキャップ」を採用しており、従来の商品のように何度もキャップを回さなくても少しひねるだけで簡単に開きます。
密封性もアップしており、劣化を防ぎやすいのもうれしいポイント。また、焙煎した赤唐辛子と焙煎していない赤唐辛子の2種類をブレンドすることで、奥深い味わいを生み出しています。
スーパーでも手軽に手に入る、市販でおすすめの一味唐辛子です。
| 内容量 | 15g |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | 赤唐辛子 |
| 形状 | パウダー |
フレッシュな辛さ！採れたての赤唐辛子を使用した一味唐辛子
ウエルネス・ラボの一味唐辛子は、市場に出回ることが少ない熊本県産の赤唐辛子を使用した商品です。有機肥料を使って種まきから収穫まで丁寧に作業し、採ってからすぐに加工しています。
辛さの中にもほのかな旨味があり、豚汁やうどん、焼き鳥などと相性抜群です。やや粗めの粒で、料理にひと振りかけるだけでも存在感がありますよ。
リピーターも続出する、フレッシュな辛味を閉じ込めた一味唐辛子をぜひ味わってみてください。
| 内容量 | 15g×2袋 |
|---|---|
| 産地 | 熊本県 |
| 原材料 | 赤唐辛子 |
| 形状 | 粗挽き |
爽やかなゆず風味！和食にぴったりの一味唐辛子
おちゃのこさいさいの「京の柚子一味」は、ゆずが入っている一風変わった一味唐辛子です。クセがなく上品な香りの本鷹唐辛子にゆずの風味がマッチして、爽やかな味わいになっています。
辛さの中に、ほのかなみずみずしい甘さを感じられるのが特徴。醤油やポン酢を使った料理と相性が良いため、和食にぴったりです。だし料理の仕上げとして、ゆず皮代わりにも使えますよ。
辛さは控えめなので、一味唐辛子に慣れていない方にもぜひ使ってほしい商品です。
| 内容量 | 10g |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | 本鷹唐辛子・ゆず |
| 形状 | パウダー |
コスパ◎300gたっぷり入った大容量の一味唐辛子
S＆Bの「一味唐辛子 マルコポーロ」は、料理店でも使われる業務用の商品です。赤唐辛子をふんだんに使っており、口の中に入れるとシンプルかつ刺激的な辛味が広がります。
300gたっぷり入った大容量の商品。約500円と安価で購入できるためコスパ抜群ですよ。賞味期限も未開封で約2年間と長持ちし、ストック用にもぴったりです。
毎日一味唐辛子を使う方や、一度に沢山かけたい方に向いています。
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | 赤唐辛子 |
| 形状 | パウダー |
九州産の赤唐辛子を使用！余韻のある辛さの一味唐辛子
SLfarmの「からみ 九州一味」は、九州産の青唐辛子を使用した一味唐辛子です。九州の自然の恵みをたっぷり吸収しており、栽培から加工まで自社で一貫して行っています。
余韻のある辛さで、パスタや野菜炒め、南蛮漬けなど幅広い料理と合いますよ。12gとコンパクトな小瓶タイプのため、使い切りやすいのも魅力です。
同メーカーからは、青唐辛子を使用した一味唐辛子「からみ 青一味」も販売されています。気になる方は、チェックしてみてくださいね。
| 内容量 | 12g |
|---|---|
| 産地 | 九州地方 |
| 原材料 | 赤唐辛子 |
| 形状 | 粗挽き |
桃と同じ糖度！やみつきになる味わいの一味唐辛子
香貴丸の「弥平一味唐辛子」は、滋賀県産の弥平唐辛子を使用した商品です。NHKの「あさイチ」で紹介されたことで、話題になりました。
弥平唐辛子は滋賀県の湖南市下田で栽培されている唐辛子で、にんじんのようなオレンジ色が特徴です。黄金唐辛子のような辛さをもっている上、桃と同等の糖度で辛味の中に甘みも感じられる複雑な味わい。
旨辛がクセになる一味唐辛子です。変わり種を求めている方は、ぜひ試してみてくださいね。
| 内容量 | 10g |
|---|---|
| 産地 | 滋賀県 |
| 原材料 | 弥平唐辛子 |
| 形状 | パウダー |
本格的な味！食欲そそる香ばしい一味唐辛子
八幡屋礒五郎の「焙煎一味唐辛子」は、厳選した国産の赤唐辛子を焙煎して仕上げた商品です。しっかりとした辛さと香ばしい香りが、食欲をそそりますよ。
もつ煮やきんぴらごぼうなどの和食から、エビチリや麻婆豆腐などの中華料理までさまざまなジャンルの料理に合います。香りが立つので、温かい料理にかけるのがおすすめ。
一度味わったら他の商品には戻れなくなるほど、本格的な味わいの一味唐辛子です。気になる方は、ぜひ試してみてくださいね。
| 内容量 | 15g |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | 赤唐辛子 |
| 形状 | 粗挽き |
激辛ラーメン屋でも使用！プロも絶賛する一味唐辛子
新潟唐辛子工房の「激辛 極鬼殺し」は、激辛ラーメン屋でも使われている一味唐辛子です。同メーカーの商品の中でもっとも辛いと評判で、激辛好きな人にぴったり。
ベテランの職人が丁寧に栽培した国産の唐辛子は風味が良く、雑味・クセがないため料理の味を邪魔することなく辛味を楽しめますよ。また袋はチャック付きで、保存も簡単です。
プロ料理人や芸能人も絶賛する一味唐辛子を、ぜひ食べてみてはいかがでしょうか。
| 内容量 | 50g×2袋 |
|---|---|
| 産地 | 新潟県 |
| 原材料 | 赤唐辛子 |
| 形状 | パウダー |
黄金唐辛子を使用！キレの良い辛さの一味唐辛子
祇園味幸の「日本一辛い黄金一味」は、名前の通り日本一辛い黄金唐辛子を使用した一味唐辛子です。一般的な鷹の爪に比べ、数倍もの辛さがあります。
色は綺麗な黄色に染まっており、キレのある辛味がポイント。風味や香りも優れており、料理の味を邪魔せずに使えますよ。
「マツコの知らない世界」でも紹介された商品で、大切な方へのギフトにもおすすめ。黄金唐辛子を食べたことがない方は、ぜひ手に取ってみてくださいね。
| 内容量 | 9g |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | 黄金唐辛子 |
| 形状 | パウダー |
石臼挽き！複数の唐辛子をブレンドした一味唐辛子
おちゃのこさいさいの「舞妓はんひぃ〜ひぃ〜」は、複数の唐辛子をブレンドした一味唐辛子です。国産のハバネロや本鷹唐辛子などを絶妙な配合でブレンドすることで、インパクトのある辛さと風味を実現しています。
また、唐辛子はじっくりと石臼で挽いているのも特徴です。きめ細やかなパウダー状になり、料理に馴染みやすい一味唐辛子になっています。
個包装で、いつでもどこでも使いやすいのがうれしいですね。鮮度を保ちやすく、気軽に持ち運べる一味唐辛子です。
| 内容量 | 0.3g×25袋 |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | ハバネロ・本鷹唐辛子他 |
| 形状 | パウダー |
【激辛・セット】一味唐辛子おすすめ人気ランキング比較一覧表
| 商品 | 最安価格 | 内容量 | 産地 | 原材料 | 形状 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
 | SPICE CAMP 一味唐辛子 キャロライナリーパー | ¥1,850 楽天市場AmazonYahoo! | 20g | アメリカ | キャロライナリーパー | パウダー |
 | ハクタカ 一味唐辛子 死神 | ¥3,770 楽天市場AmazonYahoo! | 10g | - | キャロライナリーパー | 粗挽き |
 | 七海貿易 一味唐辛子 りょう君のジョロキア 伝説の一味 | ¥1,670 楽天市場AmazonYahoo! | 14g | バングラデシュ | ブートジョロキア | 粗挽き |
 | SPICE CAMP キャロライナリーパー VSジョロキア 一味唐辛子食べ比べセット | ¥1,850 楽天市場AmazonYahoo! | 14g×1袋・10g×1袋 | アメリカ | キャロライナリーパー・ブートジョロキア | パウダー |
 | 芥川一味 一味唐辛子 モルガスコーピオン | ¥1,180 楽天市場AmazonYahoo! | 10g | - | モルガスコーピオン | パウダー |
 | 新潟唐辛子工房 一味唐辛子 極辛 特選鬼殺し | ¥1,380 楽天市場AmazonYahoo! | 115g | 中国 | 赤唐辛子 | パウダー・粗挽き |
 | 七海交易 一味唐辛子 唐辛子ランド ドラゴンズ・ブレス | ¥2,000 楽天市場AmazonYahoo! | 10g | イギリス | ドラゴンズ・ブレス | パウダー |
 | 赤い壺 一味唐辛子 4種お試しセット | ¥1,300 楽天市場AmazonYahoo! | 2g×4袋 | - | ハバネロ・鷹の爪他 | 粗挽き |
【激辛・セット】一味唐辛子おすすめ人気ランキング8選
ここでは、海外産の激辛商品やセットで販売されている一味唐辛子をご紹介します。珍しい商品や辛味の強い一味唐辛子が気になる方は、要チェックですよ。
専門店の味！料理に合わせて使い分けたい一味セット
赤い壺の「4種お試しセット」は、TBS「ラヴィット！」でも紹介された唐辛子料理専門店の商品です。七味唐辛子が1種類、一味唐辛子が3種類入ったバラエティ豊かなセットです。
「極上一味唐辛子」は程よい辛さと、上質な香りを堪能できますよ。「激辛一味唐辛子」は肉用と魚用に分かれているので、料理に合わせて使い分けられますね。
色々な味の一味を食べ比べてみたい方におすすめ。人気の専門店の味を、ぜひ自宅で気軽に再現してみましょう。
| 内容量 | 2g×4袋 |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | ハバネロ・鷹の爪他 |
| 形状 | 粗挽き |
有機肥料＆無農薬！完熟した激辛唐辛子を使用した一味唐辛子
七海交易の「唐辛子ランド ドラゴンズ・ブレス」は、有機肥料＆無農薬で栽培された完熟唐辛子を使用した一味唐辛子です。
ドラゴンズ・ブレスという唐辛子で、スコヴィル値が248万を記録したこともあるほど激辛。少しかけるだけで、パンチのある辛味を堪能できますよ。
同メーカーの「唐辛子ランド」シリーズでは、ハバネロやブート・ジョロキアなどの商品も販売されています。海外産の一味唐辛子が気になる方に、おすすめの商品です。
| 内容量 | 10g |
|---|---|
| 産地 | イギリス |
| 原材料 | ドラゴンズ・ブレス |
| 形状 | パウダー |
パウダー＆粗挽き！限定の一味唐辛子セット
新潟唐辛子工房の「極辛 特選鬼殺し」は、メーカー自慢の一味唐辛子が2種類入ったセット商品です。赤唐辛子の中でも特に辛味の強い品種を使っており、強烈な辛さを感じられますよ。
また、「危険 超鬼殺し」はパウダー状、「激辛 焙煎鬼殺し」は粗挽き状になっています。形状による食感・風味の違いも楽しめるのがうれしいですね。
メディアでも芸能人が悶絶しており、その辛さはお墨付き。ラーメンや麻婆豆腐などにかけて食べてみてくださいね。
| 内容量 | 115g |
|---|---|
| 産地 | 中国 |
| 原材料 | 赤唐辛子 |
| 形状 | パウダー・粗挽き |
刺激的な辛味！ハウスで栽培された一味唐辛子
芥川一味の「モルガスコーピオン」は、刺激的な辛さが魅力的な一味唐辛子です。製造過程は自社で一貫しており、有機肥料＆無農薬で栽培されています。
使用している唐辛子は、名前の通りモルガスコーピオン。トリニダード・トバゴ原産の唐辛子で、スコヴィル値は約200万と高い数値を誇っています。安定して辛さを引き出すため、ハウス栽培で水や収穫時期のコントロールをしているのがポイント。
完熟した激辛唐辛子の味を、ぜひ体感してみてください。
| 内容量 | 10g |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | モルガスコーピオン |
| 形状 | パウダー |
激辛頂上決戦！辛い味が好きな方に贈る食べ比べセット
SPICE CAMP の「キャロライナリーパー VSジョロキア 一味唐辛子食べ比べセット」は、激辛と名高い2種類の一味唐辛子を食べ比べできる商品です。
使われている唐辛子はキャロライナリーパーとブートジョロキアの2種類で、どちらもスコヴィル値が100万を超えるほど辛味が強いです。
チーズソースやタコス、カレーなどこってりした料理と相性抜群です。辛い味が好きな方は、ぜひ手に取ってみてくださいね。
| 内容量 | 14g×1袋・10g×1袋 |
|---|---|
| 産地 | アメリカ |
| 原材料 | キャロライナリーパー・ブートジョロキア |
| 形状 | パウダー |
原産国で栽培＆加工！口コミでも好評の一味唐辛子
七海貿易の「りょう君のジョロキア 伝説の一味」は、原産国であるバングラデシュで栽培＆加工された一味唐辛子です。
使われている唐辛子はブートジョロキアで、催涙弾にも使われるほど刺激的な辛味を持っています。スコヴィル値はタバスコの約400倍もあり、「最高に辛い！」「少量で十分な辛味がある」と口コミでも大好評。
普段使っている一味唐辛子に物足りなさを感じている方に、ぜひ使ってほしい商品です。
| 内容量 | 14g |
|---|---|
| 産地 | バングラデシュ |
| 原材料 | ブートジョロキア |
| 形状 | 粗挽き |
ギネス認定！世界一辛い唐辛子を使用した一味唐辛子
ハクタカの「死神」は、ギネスでも認定された世界一辛い唐辛子、キャロライナ・リーパーを使用した一味唐辛子です。
少しかけるだけで汗が出るほどの辛さを感じられるので、辛い味が好きな方にはぴったり。香り高い粗挽きタイプで、焼き鳥やチーズタッカルビなどあらゆる料理に合いますよ。
10gとコンパクトサイズのため、使いやすいのも魅力です。売り切れ続出の人気商品なので、気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか。
| 内容量 | 10g |
|---|---|
| 産地 | - |
| 原材料 | キャロライナリーパー |
| 形状 | 粗挽き |
少量でOK！厳選した完熟キャロライナリーパーの一味唐辛子
SPICE CAMPの「一味唐辛子 キャロライナリーパー」は、その名の通り激辛唐辛子キャロライナリーパーを使用した商品です。厳選した実を使っている上、徹底した管理で辛さのばらつきを解消しているのがこだわりです。
200万以上のスコヴィル値を誇り、パウダー状のため食べると舌に唐辛子の風味が絡みつきますよ。
少しかけるだけで強い辛味を感じられるので、20gと少量ながら長持ちします。まずは少量から試してみてくださいね。
| 内容量 | 20g |
|---|---|
| 産地 | アメリカ |
| 原材料 | キャロライナリーパー |
| 形状 | パウダー |
一味唐辛子のおすすめ人気メーカー
一味唐辛子のおすすめ人気メーカーを3つご紹介します。一味唐辛子選びに悩んでいる方は、まずは人気メーカーの商品から試してみてはいかがでしょうか。
高級感たっぷりの黄金一味「祇園味幸」
祇園味幸は、京都の祇園にある薬味を手がけるメーカーです。一味唐辛子のほか、七味唐辛子や山椒などを販売しています。
一味唐辛子の「日本一辛い 黄金一味」は、メーカーでも人気No.1を誇る商品です。自社で栽培している黄金唐辛子を使用しており、キレが良くパンチのある辛さを楽しめますよ。
金色のパッケージで、1個13gあたり約1,000円と高級感たっぷり。自分で使うのはもちろん、京都土産やプレゼントにもおすすめです。
豊かなバリエーションが魅力！京都の唐辛子専門店「おちゃのこさいさい」
おちゃのこさいさいは、京都の一味・七味唐辛子を専門に販売しているメーカーです。風味豊かな九州産のハバネロや、国産の赤唐辛子を使用しています。
一味唐辛子は、上品な辛さの「赤一味」や香ばしく焙煎した「黒一味」、ゆず風味の変わり種「柚子一味」などバリエーション豊かです。また激辛の「舞妓はんひぃ〜ひぃ〜」も好評で、リピーターが続出していますよ。
1個10gあたり約700円前後で購入できるため、変わり種や激辛の一味唐辛子が気になる方は使ってみましょう。
コスパ抜群で手に入りやすい「S&B（エスビー）」
S&B（エスビー）は、バリエーション豊かなスパイスを販売している食品メーカーです。一味唐辛子以外にも、七味唐辛子や山椒など豊富なラインナップを展開。カレー粉やマスタードも揃っていますよ。
赤唐辛子を使った「一味唐からし」は、1個15gが150円前後とコスパ抜群。日常的に料理に一味唐辛子を使う方や、値段重視の方におすすめですよ。
ミルサーで作る一味唐辛子の作り方
一味唐辛子は、唐辛子とミルサーさえあれば簡単に作れます。以下のステップで、自宅でフレッシュな一味唐辛子を作ってみましょう。
- 赤唐辛子：10本〜
- 乾燥剤：1個
- 一味唐辛子の作り方
- STEP.1赤唐辛子を乾燥させるまずは赤唐辛子をよく洗い、風通しの良い日陰で10日間程度干します。
- STEP.2ミルサーで粉末状にする乾燥したら赤唐辛子のヘタを取り、ミルサーで好みの粗さまで細かくします。
- STEP.3完成粉末状になったら完成です。保存する際は、乾燥剤と一緒に瓶に入れましょう。
生の唐辛子ではなく、乾燥した唐辛子を使うとステップ1を省けるので楽ですよ。また、種を入れるとオレンジ色になり辛みが増すので、お好みで調整してみてくださいね。ミルサーがないときはすり鉢でも代用できます。
編集部
参考：手作り一味唐辛子 レシピ・作り方｜Rakutenレシピ
一味唐辛子の関連商品
一味唐辛子の関連商品をご紹介します。辛味が好きな方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
リーズナブルに使い勝手をアップ「保存容器・調味料入れ」
保存容器・調味料入れは、一味唐辛子の保存性や使い勝手をアップさせるアイテムです。残量が一目でわかるガラス製や、お手入れしやすいステンレス製などさまざまな素材がありますよ。
おしゃれなデザインのものを選んで、キッチンやテーブルを彩るのも良いですね。100均やニトリなどで気軽に手に入るので、近くにある方はぜひ覗いてみてください。
風味付けや味変に「七味唐辛子」
七味唐辛子は、唐辛子をベースに複数の食材をブレンドした調味料です。山椒や生姜、みかんの皮である陳皮などが入っており、香りが良いのが魅力です。
辛さは控えめなので、ほんのり風味付けしたいときや、味が単調で飽きてきてしまったときに味変として使うのがおすすめ。そばやうどん、きんぴらごぼうなどの和食と相性が良いですよ。
旨辛でアレンジも豊富な「キムチ」
キムチは、旨味と辛味を堪能できる韓国発祥のお漬物。低温熟成タイプはコクがあり、熟成発酵タイプは酸味が強いのが特徴です。大容量の一味唐辛子を使って手作りすることもできますよ。
辛味が好きな方は、「辛口・激辛・大辛」と書かれた商品を選びましょう。お米や焼肉と食べるほか、キムチチャーハンやキムチ鍋などにアレンジするのもおすすめです。
関連記事：【辛くて美味しい】キムチおすすめランキング20選！お取り寄せできる本格キムチも
関連記事：【通販で買える】おすすめの韓国キムチ人気ランキング25選！カクテキなどの種類も解説
一味唐辛子のよくある質問
一味唐辛子の効果は？
賞味期限切れした一味唐辛子の使い道はある？
一味唐辛子を大量消費する方法はある？
一味唐辛子を使ったおすすめの料理は？
おすすめ一味唐辛子まとめ
今回は、おすすめの一味唐辛子をご紹介しました。以下、内容を振り返ってみましょう。
- 一味唐辛子と七味唐辛子では使われている食材が異なる
- 海外産唐辛子は激辛好きにぴったり
- 小分けタイプなら鮮度が落ちる前に使い切れる
- 唐辛子から手作りしてみるのもおすすめ
一味唐辛子は、料理にアクセントを加える便利な調味料です。辛い味が好きな方は、ぜひこの記事を参考にお気に入りの一味唐辛子を見つけてみてくださいね。
関連記事：【2023年最新】激辛カップ麺おすすめランキング21選！韓国の人気商品も紹介
記事にはリサーチ時点の情報を掲載しています。商品・サービスの詳細や料金が変わってしまう場合もございます。最新情報は、各ECサイト・販売店・メーカーサイトをご確認ください。
