旨みがアップ！刺身醤油おすすめ24選◎甘口タイプや再仕込み醤油も紹介

鹿児島県で高い人気を誇る甘い刺身醤油です。ミネラルを豊富に含む黒糖がたっぷりと使用されており、強い甘さに加えてコクを感じられる味わいに仕上がっています。魚介類のなかではブリやかんぱちのほか、イカの刺身と相性抜群！風味豊かで鶏刺しや馬刺しにもぴったりですよ。

また、塩気が少なくとろみがあるので、そのまま焼肉のタレとして使えます。ワサビやニンニク、ショウガなどの薬味にもマッチし、素材の味を引き立たせてくれます。

甘口の刺身醤油のなかでもとくに甘みの強い商品です。宮崎県日南市を中心に、地元の人から愛されています。コクととろみがあり、刺身を中心に魚料理とよく合いますよ。焼き鳥や照り焼きのタレ作りにもぴったりです。

煮物や冷ややっこの味付け、カレーの隠し味などとして使えるのも特徴。甘いので、料理に使う砂糖やみりんの量を減らせます◎焼酎との相性がいいため、刺身をおつまみとして晩酌をする習慣がある人にもおすすめです。

愛媛の漁師町で誕生した刺身醤油は、まろやかな味わいが特徴。天然醸造のもろみを使い時間をかけて作られており、甘みとコクを感じられます。味に塩角がないので、市販の醤油がしょっぱく感じる人にもおすすめです。

旨みが強く濃厚なため、マグロをはじめ脂ののった鮮魚にも風味が負けず、魚の美味しさを引き立たせてくれます。とろみがあり、魚としっかり絡むのもおすすめのポイントです。360ml入りの商品のほか、1lのペットボトルに入ったものもあり、使用量に応じて選べます。

素材の美味しさを際立てる刺身醤油です。九州地方を中心に愛されている甘みと旨みのある味わいで、生魚の臭みを消してくれます。とろっとしているため、魚に絡みやすいですよ◎刺身や寿司につけるだけでなく、煮物の味付けにも活用できます。

空気が入り込みにくい密閉ボトルに入っているのも嬉しいポイントです。酸化を防ぎながら、最後まで美味しく使い切れます。使用量を調節しやすいので、刺身にかけるときにも便利。ワンタッチで開けられて、料理の際にも扱いやすいです。

本醸造醤油をベースに作られた刺身醤油は、旨みと甘みのあるリッチな味わいで、素材の風味を引き立てます。口当たりがまろやかで、刺身や寿司から照り焼きまでさまざまな料理とマッチします。とろりとしており、素材に絡めやすいですよ。

口コミでは、ほんのり甘い風味で福岡県をはじめ九州地方の人を中心に人気です。360mlのボトル入りの商品に加え、200mlの鮮度ボトルに入ったものもラインナップされています◎どちらも無理なく使い切れるサイズで好評です。

熊本県にある多くの飲食店で使われている刺身醤油です。魚に合うように原材料を配合して作られており、刺身や寿司はもちろん煮つけとも相性抜群！程よくとろみがあり素材に絡むため、味が馴染みやすいです。

口に入れると甘みを感じられますが、甘さが後を引かないのも特徴。飲み込むまでに変化する味わいも楽しめるので、グルメな人にもおすすめです◎熟練の職人の高い技術をもとに製造されていて、豊かな香りでも支持されています。

九州地方ならではの甘い味わいの刺身醤油です。口に入れると、コクや旨みもしっかり感じられます。風味が豊かで深みがあるので、刺身や寿司だけでなく和え物や漬物、煮魚などの味付けにも役立ちますよ◎とろりとしているため、食材によく絡むのも魅力です。

420ml入りのほかに、さまざまな料理に刺身醤油を使う人におすすめの1l入りの商品もあります。また、食生活に気を使う人に適した減塩タイプもラインナップされており、用途に合うものが見つかりますよ！

濃口醤油がベースの刺身醤油は、砂糖や本みりんが加えられており、濃厚かつ甘い味わいに仕上げられています。甘さに加えかつおの旨みも効いた味が、刺身や寿司の美味しさを際立てます。

濃い色合いやコクのある味を活かして、惣菜に味を付けたりタレを作ったりするのもおすすめ。とろっとしており食材に絡むので、風味が馴染みやすいです。いつもの醤油の代わりに使用するだけで、煮つけや煮物など家庭料理の味をワンランクアップさせられますよ◎

自然溢れる愛媛県の内子で、伝統の製法をもとに製造されている刺身醤油です。一度できあがった醤油に、再び原材料を加えて再仕込みを繰り返し、3年もの時間をかけて仕上げられています。

塩分濃度が15％で、刺身や握り寿司の風味を引き立たせてくれます。魚の煮つけに味を付けたり、焼き鳥や蒲焼のタレとして使ったりしても美味しいですよ。みたらし団子のタレにもなるので、自宅でお菓子を作る習慣がある人にもおすすめです！

塩水を使わず、醤油をベースに作られた再仕込みタイプの刺身醤油です。仕込み熟成を2回繰り返し、大豆や小麦の旨みをしっかり感じられる味に仕上げられています。みりんや砂糖の甘み、うま味調味料の風味も加えられているため、奥深い味わいを楽しめますよ！

密閉ボトルに入っており、開封後も酸化による味の劣化が起こりにくいです。1滴から注げるので、使用量の調節も簡単。刺身や寿司にこだわりの量の醤油で味をプラスできます。

醤油作りに適した気候の瀬戸内海・小豆島で、400年の歴史を活かして作られる刺身醤油。時間をかけて熟成された搾りたての生揚げ醤油をベースに、さらに麹を仕込んで1年間再熟成されているのが特徴です。

丸大豆や小麦、天日塩を通常の醤油の2倍使用して製造されており、風味が豊かでコクがあります。高濃度の再仕込み醤油のため、普段より少なめの量でもしっかり刺身に味が付きますよ。旨みをしっかり感じられるので、卵かけご飯にかけても美味しいです◎

こだわりの製法で作られる刺身醤油は、再仕込み醤油が混ぜられているのが特徴。選りすぐりの原材料が活かされた、旨みたっぷりの味で人気があります。少し甘めで、刺身や寿司の美味しさを際立たせてくれますよ。魚によく絡み風味をプラスしてくれるので、生魚が苦手な人にも好評です。

冷ややっこや卵かけご飯にかけたり、サラダのドレッシングにしたりしても美味しいです。普段の家庭料理がひと味違う味わいになり、新鮮な気分を楽しめます。

食塩水の代わりに醤油を麹と混ぜて作られる刺身醤油。醤油麹を2回仕込み、2年の時間をかけて製造されているため、とろみがあり濃厚です。赤身・白身を問わず、さまざまな種類の刺身とよく合いますよ！

豆腐をはじめ水分の多い食材や、脂の旨みを感じられるステーキとも相性抜群！こだわりの原材料が生む豊かな風味で、食材の旨みを際立たせてくれます。200ml入りの刺身醤油なので、酸化する前に無理なく使い切れるのもおすすめのポイントです。

搾りたての特選醤油に麹を仕込んだ刺身醤油は、刺身に適した豊かな味わいが魅力。手間をかけて仕込まれており、再仕込み醤油ならではの濃厚な風味に仕上がっています。コクがあるため、煮魚の味付けにもぴったり。簡単に手料理の味をランクアップさせられます◎

化学調味料が無添加なので、食べるものにこだわる健康志向の人にもおすすめです。300ml入りに加えて500ml入りもあり、使用量や家族の人数に合うものを購入できますよ。

100年以上の歴史を持つ熊本県の老舗「ホシサン」が手掛ける刺身醤油です。伝統の技術と職人技をもとに製造されており、品質の高さに定評があります。九州ならではのとろっとした醤油で、食材によく絡みます。

塩水の代わりに醤油を使い、手間と時間をかけて製造された再仕込み醤油なので、豊かな香りとぎゅっと詰まった旨みをしっかり感じられるのも魅力。味に角がなくコクがあるため、いつもの刺身や寿司がリッチな味わいになりますよ。

九州産の丸大豆や選りすぐりの小麦が使われた刺身醤油は、通常の2倍の原材料や時間をかけて作られています。食塩ではなく搾りたての生醤油で仕込まれた再仕込み醤油で、旨みと甘みがたっぷりの味わいが特徴です。

濃厚で素材が本来持つ旨みをしっかり感じられるので、赤身魚をはじめ魚介類の刺身と相性抜群！馬刺しと合わせても、食材の美味しさを存分に感じられます。煮物の隠し味にも適しており、料理の仕上がりにコクをプラスしてくれます。

コクのある独特な風味と豊かな香りが特徴の刺身醤油です。中部地方を中心に人気のたまり醤油で、刺身や寿司とよくマッチします。とろりとしており、食材に絡んで味が馴染みます。加熱したときに美しい赤色になるのも特徴。蒲焼や佃煮を作る際に使うと、見た目も美しく仕上がります。

1.8l入りの大容量なので、さまざまな料理に刺身醤油を使いたい人におすすめです。口コミでは、手作りの焼肉のタレの材料にすると美味しいと評価されていますよ！

減塩タイプの刺身醤油は、塩分の摂取量に気を使う人や健康志向の人におすすめ。旨みの元であるタンパク質が豊富な大豆を主原料に作られたたまり醤油のため、風味豊かでまろやかな味わいに仕上がっています。美味しさを我慢せずに塩分を減らせるので、無理なく食事管理できますよ◎

2層構造のラミボトルに入っており、空気に触れにくく酸化を予防できるのも嬉しいポイントです。鮮度や味わいを保ったまま最後まで使い切りやすいですよ！

選りすぐりの大豆が使われた刺身醤油は、余計な味が加えられていないため、素材本来のコクや旨みを感じられます。江戸時代からたまり醤油の本場・愛知県で培ってきた技術をもとに、時間をかけて熟成されており、奥深い味わいを楽しめます。

食材の生臭さを抑えるので、刺身や寿司と相性抜群◎加熱時には美しい赤みが出るので、煮物や照り焼きの味付けにもぴったりです。いつもの濃口醤油の代わりに使うと、風味がアップします。

京都の夕日ヶ浦温泉にある人気旅館「佳松苑」で使われているたまり醤油です。塩分が少ない甘口の刺身醤油で、口の中に入れるとまろやかさを感じられます。明治時代から受け継がれた味が、懐かしい気分にさせてくれますよ。

濃厚で食材としっかり絡み合うため、煮物や照り焼きなどの味付けにもおすすめです。照りを出して、艶やかな見た目に仕上げます。ひとつずつ丁寧に作られているため、品質を重視する人にもぴったりですね◎

岐阜県にある工場で醸造から瓶詰まで一貫して行われている刺身醤油です。濃厚かつ甘みのある昔ながらのたまり醤油で、刺身や寿司の味を際立たせます。とろっとしているため、食材に絡んで味が馴染みやすいですよ。

一般の濃口醤油と比べて旨みが1.8倍ながら、塩分が同程度なのも人気の理由。美味しさと体への優しさを兼ね備えています。持ち運びにも適した70ml入りなので、キャンプや釣りなどのシーンにもおすすめです◎

1772年の創業時から受け継がれている伝統的な味わいの刺身醤油。上質なタンパク質を豊富に含んだ大豆が主原料として使用されているため、旨みやコクを感じられます。じっくり熟成されているので、濃厚な味を楽しめます！

素材を引き立たせる、濃い色合いやたまり醤油ならではの芳醇な香りも魅力。ひとつでいつもの刺身が、ワンランク上の味になります◎焼き物や佃煮などにもよく合い、照りツヤのよい見た目に仕上がりますよ。

九州地方で愛されるねっちりした甘口のたまり醤油。とろっとコクがあり、刺身や寿司につけるだけでなく煮物の味付けに使っても美味しいです。甘みと塩気、旨みのバランスが整っているため、肉じゃがやすき焼き、卵かけご飯などにもよく合いますよ。熊本名産の馬刺しとも相性抜群です。

1.8l入りなので、刺身醤油をほかの料理にも活用したい人にぴったりですね。1l入りの商品もラインナップされており、使用量や家族の人数を考えて選べます。

通常のたまりと比べて小麦を多く使って作られた刺身醤油は、ほんのりと上品な香りが魅力。たまり醤油特有の大豆臭が少ないです。色が濃く旨みがありながら、口当たりがスッキリしているので、刺身や寿司だけでなく焼き物や煮物などいろいろな料理に使えますよ。

持ち手の付いた軽量なボトルに入っており、1.8lの大容量でも扱いやすいです。容器が割れる心配もないため、年配の人や小さな子供がいる家庭でも安心して使用できますね。