「ハーブソルト」は、乾燥ハーブに塩やスパイスを加えた調味料。ササッと振りかけるだけで簡単に食材に下味を付けたり、仕上げの味を整えたりとさまざまな使い方ができます。料理に爽やかな香りや旨みをプラスでき、気軽にプロの味に近づけられると人気です。
しかし、「イタリアンハーブソルトやフレンチハーブソルトにはどんな違いがあるの？」「肉や魚、野菜に使いやすいハーブソルトはどれ？」など疑問も湧いてきますよね。
そこで今回は、ハーブソルトの選び方や人気商品を扱うメーカー、さらにおすすめ商品15選をご紹介。サラダチキンやフライドポテトなどのレシピも解説しているので、ハーブソルトを使ったおしゃれで美味しい料理に興味のある人は必見です。
目次
料理の下味や仕上げに！本格的な味わいになるハーブソルトの魅力
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塩にハーブやスパイスを調合して作られている「ハーブソルト」は、調理塩や調味料として販売されています。肉料理や魚料理だけでなくサラダやスープなど、食材本来の旨みやコクを引き出してくれるのが魅力。
食材に下味を付ける・料理の仕上げに振りかけて味を整える・天ぷらや唐揚げなどの付け塩にするなど多彩な使い方ができますよ。また、風味豊かなハーブソルトは香りに清涼感があるため、肉や魚の臭み消しにも便利なスパイスです◎
関連記事：料理に合わせて選ぶ！おすすめの塩ランキング15選｜人気の種類や特徴も解説
使い方いろいろ！ハーブソルトの選び方
ハーブソルトを選ぶときは、次の5つのポイントを確認しましょう。
- ハーブの種類
- 塩のタイプ
- フレーバー
- 容器
頻繁に作る料理や家族の好みの味を考えて、美味しいハーブソルトを見つけてくださいね。
バジルやパセリ、ローズマリーが人気！味を決めるハーブの種類を確認
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ハーブソルトはブレンドされるハーブの種類によって、味や香りが変わります。どんなハーブが入っているかを原材料表でチェックして作る料理に合った商品を選びましょう。
| ハーブの種類 | 風味の特徴 |
| バジル |
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| パセリ |
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| ローズマリー |
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| ローリエ |
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| クミン |
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| コリアンダー |
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| マジョラム |
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| タイム |
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バジルやパセリが多く含まれたハーブソルトは、パスタやカルパッチョなどのイタリアン料理と相性抜群！ドレッシングの隠し味やフレンチ料理に使いたいなら、爽やかなローズマリーや上品なローリエが使われた商品がおすすめです。
タイ料理やベトナム料理をよく作る人には、エスニックなコリアンダー入りのハーブソルトがGOOD。いろいろな料理に活用したい場合は、魚や肉だけでなく野菜や卵とも合うタイム入りのものを選んでくださいね。
肉と合う岩塩？魚と相性抜群の海塩？ベースの塩にも注目
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ハーブソルトのベースに使われる塩は、主に3種類です。それぞれの特徴を確認して、日々の料理で活躍する美味しいハーブソルトを見つけましょう。
| 塩の種類 | 特徴 | おすすめの用途 |
| 岩塩 |
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| 海塩 |
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| 食塩 |
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塩の中でも特に旨みの強い岩塩は、焼いたお肉やおにぎりなどシンプルな料理と相性がいいです。粒が大きめで溶けにくいので、素材の味を生かした料理を作りたいときに向いています。
塩気がマイルドでさっぱりした海塩は、魚料理や水分の多い料理におすすめ。水に溶けやすく、煮込み料理やスープにも使いやすいですよ。いろいろな料理に使いやすいハーブソルトを探している場合は、粒が小さく溶けやすい食塩ベースの商品を選んでくださいね。
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味や香りをプラス！ガーリックやレモンのフレーバー付きをチェック
ハーブソルトは、塩やハーブだけでできたシンプルなもののほかに、ガーリックやレモンなどで味付けされた商品も多いです。料理に味や香りをプラスするフレーバーにも注目し、ハーブソルトを選びましょう。
【プレーンタイプ】ハーブと塩を生かした風味が魅力
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シンプルな味わいを好む人は、ハーブと塩で作られているプレーンタイプのハーブソルトを選びましょう。肉料理や魚料理だけでなくパスタやサラダともマッチし、食材とハーブそのものの味をしっかりと味わえます。清々しいハーブの匂いをダイレクトに感じられるので、肉や魚など食材の臭み取りにもおすすめです◎
【ガーリック】がっつりスパイシーな味わいで食欲アップ
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ガーリックが使われたパンチのあるハーブソルトは、ステーキやバーベキュー、唐揚げの下味や付け塩にぴったりです。普段の料理に食欲そそるフライドガーリックの香りと、がっつりとした味わいのアクセントをプラスします◎
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編集部
【レモン】料理に柑橘の酸味とスッキリした香りを加える
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酸味の効いたレモン入りのハーブソルトは、料理に清涼感のある風味をプラスしたいときに便利！鶏肉を使った料理やカルパッチョ、マリネなどの味付けに役立ちます。スッキリした香りを重視する人は「レモンピール」、酸っぱい味が好きな人は「粉末状のレモン果汁」が入ったものを選びましょう。
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容器もチェック！手軽に使いたいなら「ボトル入り」、香り重視なら「ミル付き」が◎
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毎日の料理で簡単に使いたい場合は、ボトル入りのハーブソルトを選びましょう。粉末状のハーブソルトが入っているため、挽く手間がなく気軽に使えます。
一方、新鮮なハーブの香りを楽しみたいなら、ドライハーブが容器に入っているミル付きタイプがぴったり。ハーブは時間の経過とともに香りが落ちやすいですが、使いたいときに使いたい分だけミルで挽くことで毎回フレッシュな香りを楽しめますよ。
ハーブソルトおすすめ人気ランキング比較一覧表
ハーブソルトおすすめ人気ランキング15選
サクサク食感のハーブソルトは持ち運びに便利な小分けタイプ
沖縄の塩「シママースやきしお」がベースのハーブソルトは、サクサクした食感に仕上がっています。ドライハーブやコショウなどが生かされた、豊かな香りを楽しめますよ。
1回分の小分けタイプで、使うたびに新鮮な香りを感じられるのも魅力。一人暮らしや少人数の家族でも、無駄なく使用できますね。携帯しやすいため、お弁当作りやキャンプなどのシーンにも適しています。0.6gずつ入っており、計量の必要がないのも嬉しいポイントです。
| ハーブの種類 | オレガノ、タイム、マジョラム、セロリシード |
|---|---|
| 塩の種類 | 食塩 |
| 容器のタイプ | 袋 |
| 内容量 | 0.6g×12袋 |
キャンプやバーベキューに◎ハーブの味をしっかり楽しめる
粒の大きい岩塩が使われたハーブソルトは、ローズマリーやセロリ、ローリエなどのハーブを強く感じられるのが魅力。料理を引き締めたり、肉や魚に下味を付けたりしたいときにぴったりです◎
マスタードやブラックペッパーが入っているので、バーベキューのようにがっつり食べたいシーンにもおすすめ！1本持っていれば、キャンプのときにも活躍します。サッと振りかけられるボトルタイプのため、扱いやすさを重視する人にも向いていますよ。
| ハーブの種類 | ローズマリー、セロリ、ローリエ |
|---|---|
| 塩の種類 | 食塩 |
| 容器のタイプ | ボトル |
| 内容量 | 100g |
ペッパーとガーリックがアクセント！クセの少ないハーブソルト
オレガノやセージなど香り高いハーブを使ったハーブソルト。スパイシーなブラックペッパーやガーリックがアクセントとして加えられています。クセの少ない味に仕上がっているので、イタリアンから和食まで幅広いジャンルのメニューに使えるのが魅力です。
野菜や肉、パスタなど合わせる食材を選ばず、日々の調理で活躍します。袋入りでおしゃれな容器に詰め替えられるため、キッチンのインテリアにこだわりのある人にもおすすめですよ！
| ハーブの種類 | オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、バジルなど |
|---|---|
| 塩の種類 | 食塩 |
| 容器のタイプ | 袋 |
| 内容量 | 150g |
まろやかな風味のハーブソルトは、オイルやバターと相性抜群
希少なネパール産ピンク岩塩がベースのハーブソルトは、まろやかかつ旨みのある味わいで人気。優しい風味が肉や魚、野菜などの味を引き立たせます。下味を付けたり、仕上げに振りかけたりするだけでなく、隠し味としても取り入れられて手料理の幅を広げてくれますよ。
フランスやイタリアなど、ヨーロッパ各国の料理に欠かせないオイルと相性がいいのも特徴です。バターやオリーブオイル、ごま油などと組み合わせれば、いつもの料理がさらに美味しく仕上がります◎
| ハーブの種類 | パセリ |
|---|---|
| 塩の種類 | 岩塩 |
| 容器のタイプ | 蓋付き容器 |
| 内容量 | 80g |
マイルドで深みのある味わいと色合いの美しさが魅力
サクサクした食感の岩塩を使ったハーブソルトは、三ッ星シェフによって監修されているのが特徴。肉料理や魚料理、卵料理などをワンランク上の味に仕上げてくれます。素材やブレンドの割合にこだわりが詰まっていて、奥深くマイルドな味を楽しめますよ。
トマトパウダーやパセリなどの色合いが鮮やかで、料理に美しい彩りを添えてくれる点もおすすめする理由です。たっぷり入った大容量の詰め替え用のため、残量を気にせず毎日の料理で使えますね◎
| ハーブの種類 | パセリ、タラゴン、チャイブ |
|---|---|
| 塩の種類 | 岩塩 |
| 容器のタイプ | 詰め替え |
| 内容量 | 500g |
使いやすいボトルタイプ！料理の下ごしらえや香り付けに活躍
岩塩と5種類のハーブ、スパイスがブレンドされたハーブソルトは、素材が生かされた清涼感のある香りや、旨みたっぷりの味わいが魅力。料理の下ごしらえや香り付けにおすすめです。とくに魚介類のムニエルや炒め物、サラダなどとよく合いますよ。
調理中にサッと振りかけられるボトルタイプで、使い勝手の良さでも人気を集めています。容量が350gで大きめのため、頻繁にハーブソルトを使った料理を作る人にもぴったりですね。
| ハーブの種類 | オレガノ、タイム、バジル、セージ、ローズマリー |
|---|---|
| 塩の種類 | 食塩 |
| 容器のタイプ | ボトル |
| 内容量 | 350g |
ザク切りのハーブ入り◎おにぎりや煮物におすすめ！
沖縄の海水を使った海塩がベースのハーブソルト。塩への強いこだわりのあるこちらの商品には「手作り天然塩あまび」が使用されています。ハーブも丁寧に製造されていて、品質の高さにも定評がありますよ。
バジル・タイム・ペッパー・オレガノなど、ザクザクした大粒のハーブが入っており、香りや味が口の中に残るのも特徴です。噛むほどに風味が広がり、満足感を得られます◎薬味に近い味わいで、おにぎりや煮物などの和食にも合わせられますよ。
| ハーブの種類 | オレガノ、バジル、タイム |
|---|---|
| 塩の種類 | 海塩 |
| 容器のタイプ | ボトル |
| 内容量 | 55g |
挽きたてのハーブソルトで鶏肉や豚肉、牛肉を美味しく味付け
塩とスパイス、ハーブをバランスよくミックスして作られたハーブソルトです。鶏肉や豚肉、牛肉のソテーなどを美味しく仕上げたいときに向いています。ボトルにミルが付いているので、いつでも挽きたてのハーブの香りを楽しめます。
同じシリーズでフレンチミックスとイタリアンミックス、アメリカンミックスが展開されており、好みや作る料理に合うものを選びやすいですよ。キッチンにさりげなく置ける、おしゃれなデザインでも人気を集めています。
| ハーブの種類 | クミン、コリアンダー、オレガノ |
|---|---|
| 塩の種類 | 食塩 |
| 容器のタイプ | ミル付き |
| 内容量 | 50g |
小分けのハーブソルトは、お弁当にもおすすめ
オニオン、コショウ、ガーリックと3種類のハーブを混ぜて作られたハーブソルトは、爽やかな風味で食材の持つ味や香りを引き立たせます。国産の大粒塩がベースで、しっかり旨みも感じられますよ。
バランスよく素材が配合されているため、肉料理や魚料理だけでなくスクランブルエッグやフライドポテトなどいろいろなメニューとマッチ。小分けタイプで、香りが損なわれないのもおすすめのポイントです！持ち歩きやすく、お弁当にも添えられますよ。
| ハーブの種類 | バジル、オレガノ、マジョラム |
|---|---|
| 塩の種類 | 海塩 |
| 容器のタイプ | 小分け袋 |
| 内容量 | 1g×100袋 |
万能調味料に◎コクのあるオリーブ粉末入りのハーブソルト
岩塩がベースのハーブソルトは、タイムやセロリなどのハーブに加えてペッパーやオニオン、ガーリック、オリーブ粉末が使われているのが特徴。コクのある奥深い味わいと豊かな香りでいつもの料理をランクアップしてくれます。
肉料理やパスタだけでなく、パンや刺身にもマッチするので、万能調味料としてハーブソルトを常備しておきたい人におすすめです◎口コミでは、ふりかけとしてそのままご飯にかけても美味しいと評価されています。
| ハーブの種類 | タイム、セロリ、オレガノ |
|---|---|
| 塩の種類 | 岩塩 |
| 容器のタイプ | 詰め替え |
| 内容量 | 100g |
コクのある味わいに加え、使いやすさでも好評！
ドイツアルプスのふもとの岩塩層から作られた塩「アルペンザルツ」をベースに、ハーブやオニオンを加えて製造されたハーブソルトです。まろやかでコクがあり、チキンやラムのグリルやバーベキュー、天ぷらなどと相性がいいですよ。
サラサラしていて固まりにくい塩が使用されており、食材にまんべんなく振れるうえ、最後まで使い切れるのも魅力。ボトルに量を調整しやすい注ぎ口が付いているので、塩加減を調整して好みの味付けに仕上げられます◎
| ハーブの種類 | パセリ、セロリ、バジル、ディル、マジョラムなど |
|---|---|
| 塩の種類 | 岩塩 |
| 容器のタイプ | ボトル |
| 内容量 | 125g |
まろやかなハーブソルトはチキンや鮭のソテーにもおすすめ
ブイヨンの旨みを加えた塩に、イタリア料理に使われることが多いガーリックやオレガノ、パセリ、バジルなどを組み合わせたハーブソルト。パスタのほかにチキンソテーや鮭のソテーなどに使っても美味しいです！
塩気が強すぎない味わいで、料理に取り入れやすいのも嬉しいポイントです。食べやすい味わいながら、ひとつでおかずの味が決まります。詰め替え用もラインナップされているので、頻繁にハーブソルトを使用する人にも向いていますね◎
| ハーブの種類 | オレガノ、パセリ、バジル、セージ、セロリシード |
|---|---|
| 塩の種類 | 食塩 |
| 容器のタイプ | ボトル/袋 |
| 内容量 | 53g/37g |
炒め物やピザとも合う◎食欲を刺激する香り豊かなハーブソルト
海水100％の塩を伝統の方法で焼成して作られた「海の精 やきしお」がベースのハーブソルト。アロマコーディネーターが考案したレシピで、4種類の有機ハーブが配合されています。リーズナブルながら上質な素材が使われており、食品添加物が入っていないので、毎日の料理に取り入れやすいですね。
いつもの料理に加えれば、ハーブの爽やかな香りや旨みで食欲をアップさせてくれますよ。肉や魚の焼き物はもちろん、炒め物やピザ、シチューなどにも合うのもおすすめの理由です。塩味がまろやかなため、素材の味を生かした料理を作れます◎
| ハーブの種類 | バジル、オレガノ、パセリ、タイム |
|---|---|
| 塩の種類 | 海塩 |
| 容器のタイプ | 瓶/詰め替え |
| 内容量 | 55g |
オリーブの葉入りのハーブソルトは奥深い味わいで人気
小豆島産のオリーブの葉が使われたハーブソルトです。マジョラムやセージなどのハーブと岩塩に加え、オニオンやガーリック、コショウが配合されており、深みのある味わいに仕上がっています。化学調味料が含まれていないので、体に優しいものを探している人にもぴったりですね。
塩コショウの代わりとして毎日の料理で使用できるため、ハーブソルトに慣れていない人も扱いやすいです。肉や魚に下味を付けたり、サラダやパスタの味を調えたりすると、いつもと違った風味を楽しめます。
| ハーブの種類 | マジョラム、セージ、バジル |
|---|---|
| 塩の種類 | 岩塩 |
| 容器のタイプ | 詰め替え |
| 内容量 | 110g |
振りかけるだけでシェフの味！幅広い食材と合うハーブソルト
欧米のレストランでも使われているクレイジーソルトは、旨みのある岩塩とタイムやセロリなどのハーブをミックスして作られているのが特徴。絶妙なバランスで素材がブレンドされたハーブソルトで、ひと振りで簡単にシェフの味を楽しめます。
肉や魚、野菜、卵など幅広い食材と相性がよく、和洋中エスニックとジャンルを問わず、さまざまな料理に合います。毎日の料理だけでなくバーベキューをはじめとしたキャンプ飯にも便利ですよ！
| ハーブの種類 | タイム、セロリ、オレガノ |
|---|---|
| 塩の種類 | 岩塩 |
| 容器のタイプ | ボトル |
| 内容量 | 113g |
ハーブソルトのおすすめ人気メーカー
美味しく香り高いハーブソルトを販売する、おすすめのメーカーをご紹介します。いつもの料理を本格的な味に仕上げてくれる人気商品の情報が満載ですよ。
シェフ監修のマジックソルトが人気「エスビー食品」
エスビー食品が扱うハーブソルト「マジックソルト」は、三ッ星レストランで活躍していたダニエル・マルタン氏の監修で作られているのが特徴。素材の自然な風味を生かし、どんなジャンルの料理にも合わせやすい味や香りに仕上げられています。塩と比べて塩分控えめで味付けできるので、体への優しさを重視する人にもおすすめです◎
まろやかで食べやすい香りソルトをラインナップ「ハウス食品」
ハウス食品では、「香りソルト」の名前でハーブソルトが展開されています。イタリアンハーブミックスやレモンペパーミックスなど、振りかけるだけで料理の味が決まる商品が人気ですよ！塩気が強すぎず、まろやかで食べやすい風味に仕上げられているため、ハーブソルトを使い慣れていない人にもぴったりですね。
有機ハーブを使った商品が好評の「海の精」
伝統的な製法で作られた海水100％の海塩を扱う海の精のハーブソルトは、有機JAS認定のハーブが使われています。人工的な旨味料や甘味料などが含まれていない調味料なので、食べるものにこだわる人におすすめです。素材本来の味わいが生かされており、コクのある豊かな風味を楽しめますよ！
使い方いろいろ！ハーブソルトの美味しいレシピをご紹介
ここでは、肉料理や魚料理などハーブソルトを使ったレシピをご紹介します。レシピを参考に、ハーブの風味や塩気を生かしてワンランク上の味付けにチャレンジしたい人は参考にしてくださいね。
ハーブソルトで簡単味付け「自家製サラダチキン」
- 鶏むね肉：300g
- ハーブソルト：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ2
- 皮を取って開いた鶏肉にフォークで穴を開け、ハーブソルトを軽く揉み込む
- 耐熱性のビニール袋に入れ、オリーブオイルを馴染ませる
- 冷蔵庫で1時間寝かせる
- 鍋にお湯を沸かして3を入れ、弱火で5分間加熱
- 蓋をしてそのまま1時間置く
- 食べやすく切って盛り付けたら完成！
関連記事：しっとり食べやすいサラダチキンおすすめ30選！ハーブやソルト、レモンなど人気の味も
パセリの香りで食欲アップ「タラのパン粉焼き」
- タラ：2切れ
- 塩：少々
- 黒コショウ：少々
- オリーブオイル：大さじ1
■衣
- パン粉：30g
- パセリ（葉）：15g
- ニンニク：1片
- 黒コショウ：小さじ1/4
- ハーブソルト：小さじ1/4
■付け合わせ
- ボイルむきえび：20g
- クレソン：20g
- ミニトマト：2個
- レモン（くし切り）：1/8個
- パセリを刻み、ニンニクをみじん切りにする
- タラに塩を振って水気を切った後、黒コショウを振ってオリーブオイルをまぶす
- 衣の材料を混ぜて、タラ全体に付ける
- オーブントースターで8分程焼く
- 皿に盛り付け、付け合わせを添えたらOK
編集部
参考：パセリ香る タラのパン粉焼き 作り方・レシピ | クラシル
おやつやおつまみにもおすすめ「新じゃがのフライドポテト ハーブ塩」
- 新じゃがいも（小）：600g
- サラダ油：適量
- ハーブソルト：適量
- 500wの電子レンジで5分程度じゃがいもを加熱する
- サラダ油を170度に熱し、うっすら色づくまで1を揚げる
- 鍋から出したら温かいうちにハーブソルトを振る
編集部
参考：新じゃがのフライドポテト ハーブ塩 | レシピ | ハウス食品
ハーブソルトの関連商品
家庭料理の味をワンランクアップさせる調味料やハーブソルトの保存に役立つものなど、関連商品をご紹介します。ぜひ、ハーブソルトとあわせてチェックしてくださいね。
ハーブソルトと組み合わせて家庭料理を美味しく！「ブラックペッパー」
ブラックペッパーは、スパイシーな香りやピリッと刺激を感じる辛みが特徴。料理にアクセントを加えるだけでなく、食材の臭みを取る役割もありますよ。ハーブソルトとの相性も抜群なので、組み合わせて使うのもおすすめです。とくにステーキや卵料理の味付けに使用すると、ハーブとブラックペッパーの香りや旨みで美味しさがアップします◎
関連記事：【ホール・粗挽き・パウダー】人気の胡椒ランキング12選！電動ミル用のおすすめも
簡単に美味しいスープやポトフを作れる「コンソメ」
肉や野菜などの旨みがぎゅっと詰まったコンソメは、料理の味に深みを出してくれるのが魅力。一から出汁を取る必要がなく、忙しい朝や仕事終わりの夜などにも気軽にスープや煮物などを作れます。本格的な味を楽しめるものなどが豊富なので、さまざまな使い方ができますよ！
ハーブソルトをおしゃれに保存「スパイスボトル」
袋入りや詰め替えタイプのハーブソルトをおしゃれに保存したい人には、スパイスボトルがおすすめ◎ハーブソルトや塩、砂糖、スパイスなどを同じボトルに入れて並べれば、キッチンのインテリアに統一感を出せます。ハーブの香りをしっかり閉じ込めてくれる密閉性の高いアイテムをはじめ、実用的な商品も充実していますよ。
ハーブソルトのよくある質問
パンやフライドポテト、ヨーグルトなどにハーブソルトをそのままかけるだけでも美味しいですか？
KALDI（カルディ）や業務スーパーでハーブソルトを買えますか？
ハーブソルトとクレイジーソルト、マジックソルトの違いは何ですか？
ハーブソルトがないときに塩やバジル、ガーリックなどで代用できますか？
ハーブソルトのカロリーはどれくらいですか？
ハーブソルトを手作りするときの作り方は簡単ですか？
おすすめハーブソルトまとめ
風味豊かなハーブソルトは、家庭料理を本格的な味に仕上げたい人におすすめのスパイス。ハーブソルトがあれば、素材が生かされた奥深い味わいの料理を作れますよ。
- 好みを考えてハーブの種類やフレーバーを選ぼう
- 「岩塩」「海塩」「食塩」の特徴を押さえる
- 簡単に本格的な味付けをしたいならブレンドをチェック
- 容器と内容量を確認して使いやすい商品を探す
上のポイントを押さえて、よく作る料理や家族が好きなメニューを美味しく味付けできるハーブソルトを見つけてくださいね！
関連記事：ひと振りで味が決まる◎塩コショウおすすめ23選！無添加商品や人気メーカーも
記事にはリサーチ時点の情報を掲載しています。商品・サービスの詳細や料金が変わってしまう場合もございます。最新情報は、各ECサイト・販売店・メーカーサイトをご確認ください。
