【小さい鍋で天ぷらも簡単】揚げ物鍋おすすめ22選！油が飛び散らないオイルガード付きも

引用：amazon.co.jp

お家で揚げ物を手持ちの調理器具で作ったときに、もっと美味しくならないかな、と思ったことはありませんか？
そんな時には、使っている調理器具を見直すことを考えてみてもいいかもしれません。

お家で美味しい揚げ物を作るなら、専用の揚げ物鍋を使うことをおすすめします。サクサク、カラッと美味しく仕上がるだけでなく、自分にぴったりの鍋を選ぶことで揚げ物の効率が上がります。最近はおしゃれなデザインや魅力的な機能を持つモデルも多く、たくさんの商品から選べるのも嬉しいポイントです。

しかし、揚げ物鍋は種類が豊富なので、どれを購入したらいいのか迷ってしまいますよね。また、初めて使う人は、おすすめのメーカーやお手入れの方法なども気になるのではないでしょうか。

そこでこの記事では、揚げ物鍋の選び方やおすすめのメーカー、お手入れ方法などの情報を徹底解説！記事の後半では、最新の売れ筋商品ランキングをご紹介しています。これから揚げ物鍋の購入を検討している人は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

この記事を監修した専門家

家庭料理研究家・フードコンサルタント

髙窪美穂子

ワインエキスパート（日本ソムリエ協会認定）/フードアナリスト（日本フードアナリスト協会認定）/食品衛生責任者

生産者を訪ね地球半周、食材選びと家庭料理のプロフェッショナル。身体によくて、ちゃんとおいしい家庭料理の「クッキングサロンM＆Y」主宰。講演/レシピ連載/各種メディア活動も。著作に世界トップスリー受賞「ラクチン！お魚クッキング」ほか。オリジナル自社開発商品に天然だしの「おだしマジック！®️」シリーズ、北海道・せたなマーレ旭丸の人気商品「漁師の焙煎海老ラー油」などの商品開発も手がける。

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小さい鍋が人気！揚げ物鍋の選び方

では早速、揚げ物鍋の選び方について説明いたします。どんな使い方をするかを考えながらチェックしていきましょう。

素材は5種類！特徴を理解して選ぶ

揚げ物鍋を選ぶ上ではじめにチェックしたいのが、本体に使用されている素材です。鉄製・ステンレス製・銅製・ホーロー製・アルミ製の5種類に分けられます。素材によってメリットや見た目が変わるため、特徴を理解して自分に合うものを選びましょう。

蓄熱性に優れ高温調理が得意な「鉄製」

出典：amazon.co.jp

まず最初にご紹介するのは「鉄製」です。熱伝導率と蓄熱性に優れているため、油の温度を維持しやすく、高温調理が大得意。揚げ物の量が多い時や、短時間でパパッと揚げ物をしたいシーンで重宝します。

耐久性が高く、きちんと手入れすれば長期間使えるのも良いところ。さらに、種類が豊富で好みの商品を見つけやすい点や、リーズナブルで1,000円台で買えるものが多いなど、メリットが盛りだくさんです。

ただし、鉄製は錆びやすいので、使用後にはしっかりメンテナンスする必要があります。その際、洗剤や重曹の使用がNGで水洗いしかできないため、ベタベタ感が気になる人には不向きでしょう。

軽量で錆びにくく初心者にぴったりな「ステンレス製」

「ステンレス製」の揚げ物鍋は、軽くて扱いやすいのが特徴。洗うのが簡単で錆びにくい性質があることから、料理に慣れていないビギナーの人にぴったりです。耐久性にも優れているため、長く愛用できる商品をお求めの人にも向いています。

デメリットは、熱伝導率が低いこと。油の温度が上がりにくいので、急ぎで揚げ物したいシーンにはあまり向きません。また、熱ムラや焦げ付きが発生しやすい点は注意が必要です。

熱伝導率が高くプロの仕上がりを目指せる「銅製」

素材の中でもっとも熱伝導率が高いものが「銅製」です。業務用としてプロが使用することも多く、揚げ物をカラッと美味しく仕上げたい人におすすめ。点火と同時に素早く温まるため、さっと短時間で揚げ物をしたい時も活躍してくれます。見た目にも美しく、高級感があるのもメリットです。

一方、銅製は酸化しやすく、油を入れたまま放置しておくと劣化が進んでしまいます。使い終わったらすぐに油を移し変えて洗う必要があるため、こまめなお手入れが面倒な人は避けたほうが無難です。

焦げ付きにくく手入れが簡単な「ホーロー製」

出典：amazon.co.jp

蓄熱性・熱伝導率ともに優れた「ホーロー製」はとても使い勝手のよい素材です。内側が白いので、調理中に食材の揚がり具合を確認しやすく、揚げすぎを防げるのがポイント。ガラス質でコーティングされているため、汚れやにおいが移りにくく、お手入れが簡単です。

ただし、ホーロー製は衝撃に弱く、ぶつけたり落としたりすると欠けたり、割れたりしてしまうことも。取り扱いには気をつけましょう。また、急激な温度変化にも弱いので、熱いうちに水洗いしないよう注意してください。

使い勝手が良く時短調理もできる「アルミ製」

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「アルミ製」は金属の中でも特に軽く、取り回しの良さが魅力です。保温性がやや劣るので、温度を一定に保つのにまめな火加減の調整が必要になりますが、反面、熱伝導率が高いので短時間の調理に向いています。錆びにも強く手入れも簡単で、非常に使い勝手の良い素材といえるでしょう。

しかし、アルミ製の揚げ物鍋は販売数がとても少なく、理想的なサイズや形を選びにくいのがデメリット。またIHに対応していない商品が多いため、ガスコンロをお使いの人に向いています。

関連記事：工事費込み最安値は？ビルトインコンロおすすめ15選！後悔しない選び方を解説

分量や人数に合わせて鍋のサイズを選ぶ

揚げ物鍋は小型なら直径14cm程度、大きいものは直径30cm以上とサイズ展開が豊富です。購入する際は、揚げ物の分量や食べる人の人数に合わせて、適切なサイズの商品を選びましょう。

少量の揚げ物には直径16～20cm

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一人暮らしの人はもちろん、お弁当のおかずに少しだけ揚げ物をしたい人、少量の揚げ物を楽しみたい人には、直径16cmから20cm程度の揚げ物鍋がおすすめです。底面積が狭いと少しの油でもカラッと揚げることができ、油の節約にも繋がります。

直径16cm～20cmの揚げ物鍋は商品の種類が多く、素材やデザイン、機能などを選びやすいのがメリットです。晩御飯用に大きなサイズをお持ちの人でも、小型の揚げ物鍋を一台持っておくと、お弁当作りがラクになりますよ。

大量に揚げ物をすることが多いなら、直径20cm以上

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揚げ物をたっぷり作ることが多く、揚げ物調理を１〜２回程度で終わらせたい場合は、大きめの揚げ物鍋を選びましょう。大きめの直径の鍋を選ぶと調理も楽で、出来上がった揚げ物も温かい間に楽しむことができます。

直径20cm以上の揚げ物鍋なら、天ぷらやコロッケ、から揚げをある程度まとめて揚げられて効率もアップ！家族の人数が4人以上の場合は直径22～24cmサイズがおすすめです。

関連記事：サクサクに仕上がる◎天ぷら粉おすすめ25選！揚げ方のコツやレシピも解説

鍋の深さや厚みをチェック

揚げ物が美味しく仕上がるかどうかは、鍋の深さや厚みが影響します。揚げ物がなかなか上手くできない人は、購入時に揚げ物鍋の深さと厚みに注目して選んでみてください。

深い鍋は保温力がありカラッと仕上がる

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揚げ物の仕上がりを左右するのが油の温度です。カラッと揚げるには、食材全体を油で覆える量が必要。鍋が浅いと油の量が少なく、鍋底に食材が付いて焦げ付く原因となるため、できるだけ深さのある揚げ物鍋を選ぶのがおすすめです。

油をたっぷり使用すれば保温力も上がり、食材を入れた時に油の温度が下がるのを防げます。たくさんの食材を揚げる時は、深い鍋に多めの油を入れて調理するよう心がけましょう。

たくさん揚げるなら蓄熱性が高い厚みのある鍋を

揚げ物鍋の厚みは、0.7～0.9mmの薄型のものから1.5mm以上の分厚いものまで商品によってまちまちです。厚みがある方が蓄熱性が高くなるため、日常的にたくさんの揚げ物をする人は、できるだけ厚みがある鍋を選びましょう。

ただし、当然ながら厚みに比例して重量も重くなり、取り扱うのが大変になります。力に自信がない人は、あまり重いものは避け、蓄熱性の高い鉄製やホーロー製を選ぶのがおすすめです。

IH？ガス火？対応熱源の確認を忘れずに

揚げ物鍋の対応熱源も忘れずにチェックしておきましょう。特に自宅のキッチンがIHクッキングヒーターの人は、必ず確認してください。最近のモデルのほとんどがガス火とIHの両方に対応していますが、アルミ製などはIHが使えない場合もあるので注意が必要です。

便利な機能や付属品にも注目しよう

出典：amazon.co.jp

最後に、揚げ物鍋に備わっている便利機能や付属品にも注目してみましょう。用途に見合う機能や付属品が付いていると、さらに使い勝手がよくなりますよ。

• オイルポットを使うなら「注ぎ口付き」が便利
• 揚げ物初心者に嬉しい「温度計付き」取り外しできるものがGOOD！
• 省スペースで効率よく調理できる「揚げ網付き」
• 油はねを防いで安全性を高める「オイルガード」

詳しくは記事後半でも解説していますので、ぜひ参考にしてくださいね。

専門家おすすめの揚げ物鍋

この記事を監修した、家庭料理研究家の髙窪美穂子さんおすすめの揚げ物を鍋をご紹介します。

おすすめ

ビタクラフト 両手鍋

created by Rinker

Vita Craft(ビタクラフト)

¥22,000 2022/10/30 16:28:45

• Vita Craft

揚げ物も煮炊きもできる万能な一生ものの両手鍋

ビタクラフトは、鍋全体が多層構造で熱効率・保温性が高い煮炊きだけでなく、揚げ物にも使える万能鍋。ガスだけでなく、IHにも対応しています。

私自身、ステンレス鍋は大小全てビタクラフトで揃えています。価格は高めですが、一番長いもので３０年近く使っている一生もの、丈夫でメンテナンスも簡単な、コストパフォーマンスの高い鍋です。

ご紹介しているサイズは、深さがあるため油はねしにくく、揚げ物にも向いています。鍋の内径も小さめで、揚げ物に使う油の量も少なめで済みます。

揚げ物を作ってみたいけれど、揚げ物をしている間の油の温度管理が難しい、揚げ物後のコンロの掃除や油の後処理が面倒、と考える方でも使いやすい鍋だと思います。

本体サイズ	19×10cm（直径×高さ）
鍋の直径	19cm
重量	1720g
容量	3L
材質	本体/ステンレススティール、アルミ/把手:フェノール樹脂
対応熱源	ガス火・IH
蓋	有
付属機能	-

【一人暮らしにも！】小さい揚げ物鍋おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品		最安価格	本体サイズ	鍋の直径	重量	容量	材質	対応熱源	蓋	付属機能
	富士ホーロー 角型天ぷら鍋	¥4,950 楽天市場AmazonYahoo!	25×14.5×9cm（幅×奥行×高さ）	20cm	約1.02kg	1.8L	ほうろう用銅板	ガス火・IH・シーズ・ハロゲン・エンクロ・ラジエント	無	バット・揚げ網・温度計
	和平フレイズ 天ぷら鍋 角形 RB-2699	¥1,799 楽天市場AmazonYahoo!	240×143×80mm（幅×奥行×高さ）	200mm	400g	1.9L	鉄（シリコン樹脂塗装）	ガス火・IH	無	無
	藤田金属 ふたつき鉄製揚げ鍋	¥8,900 楽天市場AmazonYahoo!	18cm：18×9cm（幅×高さ） 13cm：13×9cm（幅×高さ）	18cm：17.5cm 13cm：13cm	18cm：915g 13cm：485g	18cm：1,070mL 13cm：-	鉄製（メッキ加工）	ガス火・IH	有	揚げ網・注ぎ口
	富士ホーロー 2WAY ホーロー片手天ぷら鍋	楽天市場¥4,400 AmazonYahoo!	33×16.5×13.5cm（幅×奥行×高さ）	16cm	0.78kg	1.6L	ほうろう用鋼板	オール熱源対応	有	オイルガード・温度計
	アーネスト 天ぷら鍋 3点セット A-77360	楽天市場¥3,400 AmazonYahoo!	28×20×12cm（幅×奥行×高さ）	18cm	1.04kg	2.0L	鋳鉄	オール熱源	有	揚げ網
	パール金属 プチクック ホーロー 天ぷら鍋 ブラウン HB-1680	楽天市場¥2,064 AmazonYahoo!	20.5×16×10.5cm（幅×奥行×高さ）	16cm	0.51kg	1.7L	ほうろう用鋼板	オール熱源対応	無	揚げ網
	ビーワースリテール 揚げ鍋	¥1,980 楽天市場AmazonYahoo!	22×17.2×8cm（幅×奥行×高さ）	16cm	0.47kg	1.4L	鉄	ガス火・IH	有	揚げ網・注ぎ口
	杉山金属 ミニミニ天ぷら角型	楽天市場¥2,812 AmazonYahoo!	24×13×8cm（幅×奥行×高さ）	-	0.99kg	-	ステンレス鋼・スチール	オール熱源対応	有	揚げ網
	アーネスト 取っ手も場所を取らない 油（ユウ）ターン A-76826	¥4,199 楽天市場AmazonYahoo!	19×14×15.5cm（幅×奥行×高さ）	14cm	0.31kg	1.3L	ステンレス鋼	ガス火・IH	有	揚げ網
	パール金属 オベ･フラ お弁当用鉄製蓋付両手フライ鍋 HB-283	楽天市場¥1,457 AmazonYahoo!	18.5×16×12cm（幅×奥行×高さ）	16cm	0.46kg	-	鉄	オール熱源	有	オイルガード・注ぎ口
	富士ホーロー 両手天ぷら鍋 CTP-16W	楽天市場¥3,630 AmazonYahoo!	24×16×10.5cm（幅×奥行×高さ）	16cm	0.72kg	1.6L	ほうろう用鋼板	ガス火・IH・オーブン・シーズ・ハロゲン・エンクロ・ラジエント	無	オイルガード・温度計
	パール金属 ブレイブ 鉄製蓋付片手天ぷら鍋 H-7891	楽天市場¥1,223 AmazonYahoo!	28×16.5×14cm（幅×奥行×高さ）	16cm	0.48kg	1.4L	鉄	ガス火・IH	有	オイルガード・注ぎ口

【一人暮らしにも！】小さい揚げ物鍋おすすめ人気ランキング12選

12位

パール金属 ブレイブ 鉄製蓋付片手天ぷら鍋 H-7891

パール金属(PEARL METAL)

最安値 ¥1,223 (税込)

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少量の油で調理可能。コロッケや唐揚げにぴったりのサイズ感

直径16cmのコンパクトサイズで、1～2人暮らしの人や少量の揚げ物にぴったり。持ち手が長くて使いやすい片手鍋タイプの商品です。

コロッケや唐揚げを揚げるのにちょうどよく、少ない油で調理できるのがポイント。蓋付きなので使い終わった油を一時的に保存しておくことも可能です。お弁当作りと晩御飯の両方で揚げ物をする時に重宝するでしょう。

また、油はねのしにくいツボ型形状や注ぎ口の完備、オール熱源対応など実用性も上々。1,000円台で購入できるので、コスパの良いアイテムをお求めの人にいかがでしょうか。

本体サイズ	28×16.5×14cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	16cm
重量	0.48kg
容量	1.4L
材質	鉄
対応熱源	ガス火・IH
蓋	有
付属機能	オイルガード・注ぎ口

11位

富士ホーロー 両手天ぷら鍋 CTP-16W

富士ホーロー

最安値 ¥3,630 (税込)

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取り外し自由な油はねガードで両手鍋としても活用できる

焦げ付きにくいホーロー製で、お手入れがしやすい揚げ物鍋です。コロンと丸みを帯びたかわいらしいデザインと内側が白いホーローの特性により、キッチンを明るく見せる効果がバツグン。おしゃれな揚げ物鍋をお求めの人に適しています。

また、着脱式の油はねガードが付いており、油はねを押さえながら揚げ物が可能。油の温度を管理しやすい温度計も装備されていて、初心者でも使いやすいのが魅力です。オイルガードを取り外せば両手鍋としても使用できます。

対応熱源は、ガス火やIHのほか、ハロゲンヒーターなどの電磁調理器もOK。ホームパーティーで串揚げを楽しみたい人は、ぜひチェックしてみましょう。

本体サイズ	24×16×10.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	16cm
重量	0.72kg
容量	1.6L
材質	ほうろう用鋼板
対応熱源	ガス火・IH・オーブン・シーズ・ハロゲン・エンクロ・ラジエント
蓋	無
付属機能	オイルガード・温度計

10位

パール金属 オベ･フラ お弁当用鉄製蓋付両手フライ鍋 HB-283

パール金属(PEARL METAL)

最安値 ¥1,457 (税込)

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取っ手が上向きで収納しやすい！冷凍フライの調理におすすめ

パール金属の「オベ･フラ」は、 お弁当作りにちょうどいいミニサイズの揚げ物鍋です。取っ手が大きくて掴みやすく、垂直方向に付いているのが特徴。直径16cmサイズの鍋に対して本体の幅がわずか18cmなので、コンパクトに収納できます。

本体の素材には蓄熱性が高い鉄を採用。高温を維持しやすく、フライ類がカラッと揚がります。底面積が狭く少量の油で揚げられるため、既製品の冷凍フライを調理するのにもおすすめです。

また、油の注ぎ口も付いており、オイルポットへの移し替えがとっても簡単。蓋付きで油の一時保管もできるので、二日連続で揚げ物をする時にも便利ですよ。

本体サイズ	18.5×16×12cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	16cm
重量	0.46kg
容量	-
材質	鉄
対応熱源	オール熱源
蓋	有
付属機能	オイルガード・注ぎ口

9位

アーネスト 取っ手も場所を取らない 油（ユウ）ターン A-76826

最安値 ¥4,199 (税込)

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揚げ鍋にもオイルポットにもなる万能セット。揚げ網も付属

直径14cmサイズの鍋が2点に揚げ網が付属する3点セットです。調理中は片方を揚げ物鍋に、もう片方に揚げ網をセットして油切り鍋として使用します。使い終わったら、残った油を網で越せばオイルポットの代用に。さらに鍋同士を重ねて蓋代わりにもでき、1セットでマルチな使い方が可能です。

また、取っ手が上向きに付いているため、調理中や収納時に場所を取らないことも魅力。鍋2点と揚げ網をスタッキングすれば、幅19cm×奥行15cmにまとめられます。揚げ物鍋が欲しいけど収納スペースを確保できずにお悩みの人は、本商品を試してみてはいかがでしょうか。

本体サイズ	19×14×15.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	14cm
重量	0.31kg
容量	1.3L
材質	ステンレス鋼
対応熱源	ガス火・IH
蓋	有
付属機能	揚げ網

8位

杉山金属 ミニミニ天ぷら角型

杉山金属

最安値 ¥2,812 (税込)

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コンパクトなスクエア型で収納しやすい。キャンプにもおすすめ

新潟県燕三条地域ののキッチンウェアメーカー・杉山金属のミニ天ぷら鍋。24×13cmのスクエア型でキッチンの邪魔になりにくいのがGood！コンパクトで油を少ししか使わないため、揚げ物のハードルが一気に下がります。

蓋と揚げ網が付属するのも注目したいポイント。油を入れたまま蓋をすればオイルポットにもなり、そのまま収納も可能です。蓋はトレーとしても使用でき、揚げ物の下準備に役立ちます。

また、ECサイトの口コミには、キャンプで使用するメスティンをスタッキングできるとの声がありました。キャンプやバーベキューなど、アウトドア向けの調理道具としても間違いなく重宝する一台です。

本体サイズ	24×13×8cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	-
重量	0.99kg
容量	-
材質	ステンレス鋼・スチール
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	揚げ網

7位

ビーワースリテール 揚げ鍋

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600mlサイズの食用油にぴったり！フッ素加工で洗うのも簡単

600mlサイズの食用油1本分が入ることを想定して作られており、適正油量がわかりやすいのが特徴。少ない油量でもしっかり調理できる揚げ鍋です。

から揚げや天ぷらをちょっとだけ揚げるのに適しており、一口サイズのから揚げであれば7～10個作れます。蓋をトレー代わりにして揚げ網を乗せれば、油切り台の代用も可能。から揚げの二度揚げもお手のものです。

また、取っ手は本体との一体成型で、継ぎ目がないから洗うのもラクチン。フッ素樹脂加工も施されていて汚れが落ちやすいので、お手入れが簡単なアイテムをお求めの人におすすめします。

本体サイズ	22×17.2×8cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	16cm
重量	0.47kg
容量	1.4L
材質	鉄
対応熱源	ガス火・IH
蓋	有
付属機能	揚げ網・注ぎ口

6位

パール金属 プチクック ホーロー 天ぷら鍋 ブラウン HB-1680

パール金属(PEARL METAL)

最安値 ¥2,064 (税込)

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食材の状態が見やすいホーロー製。デザインの可愛さも魅力

ぽってりとしたフォルムが可愛らしいパール金属の「プチクック天ぷら鍋」。ブラウン・レッド・ホワイトの3色を展開しており、いずれもカラフルでキッチンを明るく彩ります。

ツボのような形状は可愛いだけでなく、油はねを軽減する効果も期待大。内側が白いので食材の揚がり具合を確認しやすく、揚げ物に慣れていない人におすすめです。

また、揚げ網をフチに引っ掛けて油切りできるため、金網を別途用意する必要がありません。洗い物を最小限にしたい人は、ぜひ候補に入れてみてくださいね。

本体サイズ	20.5×16×10.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	16cm
重量	0.51kg
容量	1.7L
材質	ほうろう用鋼板
対応熱源	オール熱源対応
蓋	無
付属機能	揚げ網

5位

アーネスト 天ぷら鍋 3点セット A-77360

アーネスト(Arnest)

最安値 ¥3,400 (税込)

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温度が下がりにくいエンボス加工がポイント。安心の日本製品

熱伝導性と蓄熱性に優れた鋳鉄を採用した揚げ鍋。内側のエンボス加工が油の対流を促して熱をキープするため、食材を投下しても油温が下がりにくいのがポイントです。

また、鍋の深さが12cmあるため、油がはねにくいのも魅力の一つ。底にかけて狭くなる逆台形デザインなので少量の油で揚げることができ、油の節約にも繋がります。

付属の蓋と網は、重ねることにより油切りとして大活躍。残った油は蓋をしておけば、次回の調理時に再利用できて便利です。

なお、本商品は金属加工の街として知られる新潟県・燕三条で製造されています。日本製にこだわりたい人や、品質重視で選びたい人は検討してみてはいかがでしょうか。

本体サイズ	28×20×12cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	18cm
重量	1.04kg
容量	2.0L
材質	鋳鉄
対応熱源	オール熱源
蓋	有
付属機能	揚げ網

4位

富士ホーロー 2WAY ホーロー片手天ぷら鍋

富士ホーロー(Fuji Horo)

最安値 ¥4,400 (税込)

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片手鍋としても使える2WAYタイプ。おしゃれなデザインも魅力

「せっかく揚げ物鍋を買うなら普段の調理にも使えるものが欲しい」とお考えの人にぴったり！片手鍋に着脱式のオイルガードを乗せる仕様により、揚げ物以外にもさまざまな料理が作れます。直径16cmの使いやすいサイズ感で、野菜を茹でたり味噌汁を作ったりするのに最適です。

また、ブラックとホワイトの2色を展開しており、スタイリッシュなデザインも魅力。ハンドルが長く作られているため熱くなりにくいのもメリットです。ホーロー×木製ハンドルの組み合わせもおしゃれで、キッチンインテリアを格上げしてくれるでしょう。

蓋や温度計も付いていて機能面も申し分なく、デザイン性と機能性を両立させた優秀な一台です。

本体サイズ	33×16.5×13.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	16cm
重量	0.78kg
容量	1.6L
材質	ほうろう用鋼板
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	オイルガード・温度計

3位

藤田金属 ふたつき鉄製揚げ鍋

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あると便利な蓋と注ぎ口付きのコラボ揚げ物鍋

文筆家のツレヅレハナコさんと、生活情報雑誌として有名なオレンジページが藤田金属とタッグを組んで完成させた揚げ物鍋です。サイズは18cmと13cmの2種類が展開されています。

18cmの揚げ物鍋は、土鍋のように左右に持ち手が付いている大きめサイズで、13cmのものよりもたくさんの食材をいっぺんに揚げられます。

13cmの商品は、揚げ物用ではあまり見かけない片手鍋タイプです。小さめサイズなので、少量の揚げ物をしたいときにぴったり。

どちらのサイズにも蓋と揚げ網、さらに側面には注ぎ口が付いています。注ぎ口は油の後始末を楽にしてくれるので、揚げ物の手間を少しでも減らしたい人におすすめの商品です。

本体サイズ	18cm：18×9cm（幅×高さ） 13cm：13×9cm（幅×高さ）
鍋の直径	18cm：17.5cm 13cm：13cm
重量	18cm：915g 13cm：485g
容量	18cm：1,070mL 13cm：-
材質	鉄製（メッキ加工）
対応熱源	ガス火・IH
蓋	有
付属機能	揚げ網・注ぎ口

2位

和平フレイズ 天ぷら鍋 角形 RB-2699

最安値 ¥1,799 (税込)

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揚げ物鍋代も油の使用量も節約できる。価格重視派の人にはコレ！

リーズナブルな価格が魅力の揚げ物鍋です。店舗によっては揚げ網や温度計付きで販売されていますが、付属品なしだと2,000円以下で購入できます。できるだけ出費を抑えて揚げ物鍋をゲットしたい人におすすめです。

角型でコンパクトなサイズですが、エビフライやアスパラガスのような長い食材も3、4本まとめて調理できます。ボリュームのあるとんかつも1枚ずつ揚げられます。

また、油の使用量を節約できるのも嬉しいポイント。大きい鍋だと少ない食材でも大量の油が必要になりもったいないですが、小さめサイズの角型鍋なので油の量を約20%減らせます。お弁当用にちょっとだけ揚げ物をしたいときにも気軽に使用できて便利です。

本体サイズ	240×143×80mm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	200mm
重量	400g
容量	1.9L
材質	鉄（シリコン樹脂塗装）
対応熱源	ガス火・IH
蓋	無
付属機能	無

1位

富士ホーロー 角型天ぷら鍋

最安値 ¥4,950 (税込)

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付属品の活用で揚げ物の苦手意識や面倒を解決できる角型揚げ物鍋

付属機能が充実している小さめサイズの揚げ物鍋です。取り外し可能な温度計は、鍋の油がどのくらいの温度なのか常に確認できて便利。油が十分温まっていない状態で食材をいれてしまう失敗を防げるので、揚げ物に慣れていない人や苦手な人におすすめですよ。

バットと揚げ網は、できあがった揚げ物の油切りに使用できます。揚げ物をお皿に移し替えるのが面倒な場合は、そのまま食卓に出すことも可能。どんなシーンにも合うシンプルな黒色のデザインなので、他の食器の中で浮く心配もありません。

またバットは、食材にパン粉や小麦粉をつける下ごしらえ用のトレーとしても使用できます。洗い物を減らしたい人やずぼらな人にもぴったりです。

本体サイズ	25×14.5×9cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	20cm
重量	約1.02kg
容量	1.8L
材質	ほうろう用銅板
対応熱源	ガス火・IH・シーズ・ハロゲン・エンクロ・ラジエント
蓋	無
付属機能	バット・揚げ網・温度計

【ファミリー向け】大きい揚げ物鍋人気ランキング比較一覧表

商品		最安価格	本体サイズ	鍋の直径	重量	容量	材質	対応熱源	蓋	付属機能
	富士ホーロー 天ぷら鍋 TP-24	楽天市場¥4,027 AmazonYahoo!	32×26.5×10.5cm（幅×奥行×高さ）	24cm	1.22kg	2.8L	ホーロー用鋼板	ガス火・IH	有	揚げ網・注ぎ口
	パール金属 天ぷら鍋 BLKP AZ-5037	楽天市場¥1,800 AmazonYahoo!	29×21×10.5cm（幅×奥行×高さ）	20cm	0.71kg	2.4L	鉄	オール熱源対応	無	注ぎ口・オイルガード・温度計
	ヨシカワ 味楽亭II SJ1024	楽天市場¥3,480 AmazonYahoo!	28.4×22.2×13.4cm（幅×奥行×高さ）	20cm	1.32kg	-	鉄	オール熱源対応	有	揚げ網・注ぎ口・温度計
	貝印 両手天ぷら鍋 DZ-5847	楽天市場¥1,573 AmazonYahoo!	28.5×21.3×10.5cm（幅×奥行×高さ）	20cm	0.72kg	-	鉄	直火・IH	無	オイルガード・注ぎ口・温度計
	タマハシ 食彩亭 バット蓋付天ぷら鍋 TP-7	¥3,480 楽天市場AmazonYahoo!	31×22.6×13.6cm（幅×奥行×高さ）	20cm	1.3kg	2.6L	鉄	オール熱源対応	有	揚げ網・温度計
	和平フレイズ ラバーゼ 鉄揚げ鍋セット LB-098	楽天市場¥14,886 AmazonYahoo!	28.9×22.5×13.8cm（幅×奥行×高さ）	22cm	1kg	2.5L	鉄ブルーテンパー	オール熱源対応	有	揚げかご・油はね防止ネット
	和平フレイズ 天ぷら鍋 TM-9467	楽天市場¥2,391 AmazonYahoo!	28.7×22.8×13.2cm（幅×奥行×高さ）	20cm	1.3kg	2.2L	鉄	オール熱源対応	有	揚げ網・注ぎ口・温度計・オイルガード
	和平フレイズ 天ぷら鍋 AR-7003	楽天市場¥827 AmazonYahoo!	20.8×28.5×8.9cm（幅×奥行×高さ）	20cm	0.59kg	2.4L	鉄	オール熱源対応	無	揚げ網・注ぎ口
	クラスフィル 天ぷら鍋	¥3,510 楽天市場AmazonYahoo!	33.4×26.3×15cm（幅×奥行×高さ）	26cm	1.78kg	3.7L	鉄	オール熱源対応	有	注ぎ口・オイルガード
	ウルシヤマ金属 ステンレス揚げ鍋	¥3,080 楽天市場AmazonYahoo!	27.8×22.2×10.5cm（幅×奥行×高さ）	22cm	0.67kg	2.6L	ステンレス鋼	オール熱源対応	有	揚げ網・注ぎ口

【ファミリー向け】大きい揚げ物鍋人気ランキング10選

10位

ウルシヤマ金属 ステンレス揚げ鍋

最安値 ¥3,080 (税込)

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特殊加工を施したステンレス製でバツグンの保温力！余熱調理も可

新潟県の調理器具メーカー「ウルシヤマ金属」のステンレス揚げ鍋です。底面を1.5cmの厚底に、側面を薄く加工した特殊構造により、ステンレスが持つ保温力をさらにパワーアップ。火を止めた後も余熱調理が可能です。

22cmサイズながら重量はわずか670gと軽量で、扱いやすいのもポイント。熱変形にも強く、サビにくいため、長期間愛用できるでしょう。揚げ網や適正油量がわかる目盛りも付いていて、使いやすさにもこだわっています。

また、成型から梱包までの作業を自社工場で一貫生産しており、「製品安全協会」が定めたSGマークも取得済みです。国産品で品質の高い調理器具を選びたい人は、チェックしてみてくださいね。

本体サイズ	27.8×22.2×10.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	22cm
重量	0.67kg
容量	2.6L
材質	ステンレス鋼
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	揚げ網・注ぎ口

9位

クラスフィル 天ぷら鍋

最安値 ¥3,510 (税込)

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大家族にぴったりな26cmサイズ。リーズナブルな値段にも注目

26cmサイズの大容量タイプで、人数が多いファミリーにぴったり！上辺がカーブがかっているため、天ぷらやフライをたくさん入れても油の飛び散りを最小限に抑えます。ネット通販のレビューでは、冷凍ポテトを袋ごと一気に揚げられるとの声が寄せられていました。

鉄製で油なじみがよく、さらにシリコン焼付け塗装を施しているのでお手入れもラクチン。注ぎ口も付いていて油の移し替えがしやすく、油の短時間保管に便利な蓋も付いています。

大型サイズで使いやすさにも配慮されており、日本製な点も好印象な一品。それでいてほぼ3,000円とリーズナブルなので、大きめの揚げ鍋が欲しい人はぜひどうぞ！

本体サイズ	33.4×26.3×15cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	26cm
重量	1.78kg
容量	3.7L
材質	鉄
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	注ぎ口・オイルガード

8位

和平フレイズ 天ぷら鍋 AR-7003

和平フレイズ(Wahei freiz)

最安値 ¥827 (税込)

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安いのに汎用性バツグンでコスパ最強！オール熱源にも対応可

揚げ物専用の鍋を買おうか迷っていて、できるだけ安いものが欲しい…という人は、和平フレイズから販売されている本商品をチェックしてみて下さい。1,000円台とお手頃価格なので、気軽に購入できる一品です。

蓄熱性が高く、油の温度が下がりにくい鉄製なので、コロッケや唐揚げなどの揚げ物をカラッと揚げられるのが魅力。半月状の揚げ網も付いていて、揚げた傍から油切りが可能。ガス火やIHはもちろん、電磁調理器などのオール熱源に対応しています。

直径20cmと大きすぎず小さすぎないサイズ感もポイントで、汎用性はバツグンです。コスパの良さで選びたい人も、候補に入れてみてはいかがでしょうか。

本体サイズ	20.8×28.5×8.9cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	20cm
重量	0.59kg
容量	2.4L
材質	鉄
対応熱源	オール熱源対応
蓋	無
付属機能	揚げ網・注ぎ口

7位

和平フレイズ 天ぷら鍋 TM-9467

和平フレイズ(Wahei freiz)

最安値 ¥2,391 (税込)

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蓋の裏側で油切りができる優れもの。高機能なのにお買い得な一品

油切り用のバットや揚げ網など、揚げ物は準備するものが多く、キッチンもごちゃつきがちなのが困りもの。そんな悩みを一気に解決して揚げ物のハードルを下げてくれるのが、和平フレイズのTM-9467です。

本体と蓋があらかじめくっついているため使いやすく、省スペースで使用できるのがポイント。蓋の裏側に揚げ油を取り付ければ、切った油がそのまま鍋に戻るアイディアが秀逸です！そのまま蓋を閉じればオイルポットとして保管もでき、洗いものを一切出さずに揚げ物が可能になります。

油温度を調節しやすい温度計や、飛び散りを防ぐ油はね防止ガードも付いており、機能性は申し分ありません。これだけ多機能でお値段が2,000円台であれば、買いの一択ではないでしょうか。

本体サイズ	28.7×22.8×13.2cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	20cm
重量	1.3kg
容量	2.2L
材質	鉄
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	揚げ網・注ぎ口・温度計・オイルガード

6位

和平フレイズ ラバーゼ 鉄揚げ鍋セット LB-098

ラバーゼ(La Base)

最安値 ¥14,886 (税込)

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料理研究家監修のハイブランド品。嬉しい油はね防止ネット付き

大人気の料理研究家・有元葉子氏が監修を勤めるキッチンブランド「la base（ラバーゼ）」の揚げ鍋セットです。高級鋼板のブルーテンパー材を採用し、表面を焼き入れしているため、一般的な鉄鍋に比べてお手入れが簡単。耐久性にも優れています。

専用の揚げかごも付属しており、調理中の食材を一気に引き上げられるのも嬉しいポイント。引き上げの時間差がなく、から揚げの揚げ具合や美味しさが均一です。

さらに油はね防止ネットも付いていて、メッシュの網が油の飛び散りを抑えてくれます。メッシュが黒いので調理中の様子が確認しやすく、料理経験の少ない初心者にもおすすめです。

本体サイズ	28.9×22.5×13.8cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	22cm
重量	1kg
容量	2.5L
材質	鉄ブルーテンパー
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	揚げかご・油はね防止ネット

5位

タマハシ 食彩亭 バット蓋付天ぷら鍋 TP-7

最安値 ¥3,480 (税込)

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油切りが簡単で洗いものも削減。オイルポットも不要

使い終わった油をオイルポットに移し替えるのが面倒な人におすすめしたい一台です。蓋と本体の一体型で、蓋を閉じればそのままオイルポットに早変わり。油を短期間保管するのに適しており、お弁当作りと晩御飯で揚げ物をする時に重宝します。

また、蓋の裏に揚げ網を取り付けることもでき、油切りバットの代用も可能。引き上げた食材を乗せておけば、自動的に切った油が鍋に戻ります。油切り用のお皿やバットを用意する手間がなく、洗い物も減らせるのが嬉しい魅力です。

直径20cmで一人暮らしからファミリーまで使えるサイズなので、引越し祝いなどのプレゼントにいかがでしょうか。

本体サイズ	31×22.6×13.6cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	20cm
重量	1.3kg
容量	2.6L
材質	鉄
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	揚げ網・温度計

4位

貝印 両手天ぷら鍋 DZ-5847

貝印(Kai Corporation)

最安値 ¥1,573 (税込)

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一人暮らしにおすすめしたい万能鍋。安くて品質も文句なし！

貝印の両手天ぷら鍋は、安くて機能的な揚げ物鍋をお探しの人に迷わずおすすめしたいアイテム。オイルガードが着脱式なので、普段は直径20cmの両手鍋として使用できます。一人暮らしを始める人なら、この一台でお湯沸かし・煮物・揚げ物などをすべてこなせて間違いなく重宝するでしょう。

また、調理に適切な温度が一目で分かる温度計が付いていることも嬉しいポイント。さらに、オイルガードには料理ごとに揚げ温度の目安がイラスト付きで載っており、料理に慣れていない人をサポートしてくれます。

製品安全協会の基準を満たしたSGマークの認証も受けているので、品質の良さで選びたい人にぴったりの商品です。

本体サイズ	28.5×21.3×10.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	20cm
重量	0.72kg
容量	-
材質	鉄
対応熱源	直火・IH
蓋	無
付属機能	オイルガード・注ぎ口・温度計

3位

ヨシカワ 味楽亭II SJ1024

ヨシカワ(Yoshikawa)

最安値 ¥3,480 (税込)

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シルバーで高級感たっぷり。パーツを分解して洗えて衛生的

ヨシカワの味楽亭IIは、鉄製ながらシルバーで高級品に見えるのがポイント。鉄製の鍋は黒が多くてデザインがいまいち…という人にぴったりな一台です。

蓋の裏に揚げ網が付いていて、調理中に油切りが可能。余分な油を落とせてヘルシーなうえ、垂れた油が自動で鍋に戻るので経済的です。蓋の上に揚げ物を乗せてもひっくり返らないよう、ストッパーが付いていて、安定感も◎。

鍋本体にはシリコン焼付塗装を施しているため、こびり付きにくく、洗いやすいのも良いところ。蓋や揚げ網は取り外して分解できるので、衛生的に使いたい人にもおすすめします。

本体サイズ	28.4×22.2×13.4cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	20cm
重量	1.32kg
容量	-
材質	鉄
対応熱源	オール熱源対応
蓋	有
付属機能	揚げ網・注ぎ口・温度計

2位

パール金属 天ぷら鍋 BLKP AZ-5037

パール金属(PEARL METAL)

最安値 ¥1,800 (税込)

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マットなブラックがおしゃれな一台。初めて購入する人におすすめ

パール金属が展開する、キッチンウェアをスタイリッシュな黒でコーディネートするブランド「BLKP.シリーズ」の揚げ鍋。マットなブラックがかっこよく、持ち手まで黒で統一されています。インテリア性が高く、一人暮らしの男性やモノトーン好きの人におすすめです。

自由に取り外しできるオイルガードや温度計も付属しており、機能面が充実しているのもポイント。オイルガードを外せば直径20cmの鍋として使用でき、保温力の高い鉄製なのでカレーやシチューを煮込むのにも最適です。

1,500円以下で買える低価格商品なので、初めて揚げ鍋を買う人にとって有力な選択肢となるでしょう。

本体サイズ	29×21×10.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	20cm
重量	0.71kg
容量	2.4L
材質	鉄
対応熱源	オール熱源対応
蓋	無
付属機能	注ぎ口・オイルガード・温度計

1位

富士ホーロー 天ぷら鍋 TP-24

富士ホーロー(Fuji Horo)

最安値 ¥4,027 (税込)

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上品なデザインと豊富な機能が魅力。揚げ物大好き家族におすすめ

富士ホーローのTP-24は、内面の白が引き立つおしゃれなデザインが魅力。ホーロー鍋独特の高級感を活かし、上品なフォルムに仕上げています。ブラック・ホワイト・ライトグレーなどカラーバリエーションも豊富で、キッチンインテリアにこだわりたい人におすすめです。

また、鍋の内側がガラスコーティングされているため、焦げ付きにくく、揚げ物ビギナーの人にもうってつけ。汚れやにおいも移りにくいので、洗うのも簡単です。オイルガードや温度計、注ぎ口など、便利な機能も一通り搭載しています。

直径24cmと大きめなので、から揚げや串揚げをたくさん揚げたいシーンにもぴったり。揚げ物が大好きなファミリーにぜひどうぞ！

本体サイズ	32×26.5×10.5cm（幅×奥行×高さ）
鍋の直径	24cm
重量	1.22kg
容量	2.8L
材質	ホーロー用鋼板
対応熱源	ガス火・IH
蓋	有
付属機能	揚げ網・注ぎ口

揚げ物鍋のおすすめ人気メーカー

鉄製の揚げ鍋が豊富な「パール金属」

日本を代表するキッチンウェアメーカーのパール金属。揚げ鍋は商品のラインナップが豊富で、低価格商品からハイエンドモデルまで、幅広く展開しています。小型で安いものは1,000円程度で購入できるため、新生活でできるだけ予算を抑えたい人にぴったりです。

また、金属加工の老舗として知られる新潟県・燕三条のメーカーだけあって、鉄製の揚げ鍋を多く取り扱っています。一人暮らしやお弁当作りにちょうどいいミニサイズの鉄鍋を安く買いたいなら、パール金属をチェックしてみてくださいね。

おすすめ

パール金属(PEARL METAL)

最安値 ¥1,800 (税込)

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欲しい揚げ物鍋がきっと見つかる「和平フレイズ」

和平フレイズは、フライパンや鍋を主力商品とする調理用品メーカー。料理をするのが楽しくなるような、おしゃれで機能的なアイテムを多数展開しており、デザイン優先で選びたい人におすすめです。大ヒット商品となった平野レミさん監修の「レミパン」は、和平フレイズが企画・販売しています。

揚げ鍋は、両手タイプや片手タイプ、蓋付き、温度計付きなど種類や機能がとっても充実。純銅製の鍋や串揚げ専用鍋なども販売しており、幅広い層のニーズに対応が可能です。いろいろな種類を比較したい人は、和平フレイズから選んでみてはいかがでしょうか。

おすすめ

和平フレイズ(Wahei freiz)

最安値 ¥2,391 (税込)

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フランス生まれのおしゃれなブランド「ティファール」

ティファールは1960年代にフランスで誕生した調理器具メーカー。世界で初めてふっ素樹脂加工の調理器具を発明したメーカーでもあり、フライパンや鍋の品質が高く評価されています。フランス生まれだけあり、洗練されたデザインも魅力の一つです。

ティファールから揚げ物専用の鍋は販売されておりませんが、揚げ物ができる調理家電「アクティフライ」が人気です。ごく少量の油で調理するフライヤーで、面倒な油の処理も不要。油のカロリーが気になるヘルシー志向の人におすすめします。

おすすめ

ティファール(T-fal)

最安値 ¥4,980 (税込)

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揚げ物鍋のおすすめ機能

オイルポットを使うなら「注ぎ口付き」が便利

出典：amazon.co.jp

使い終わった油を再利用するなら、オイルポットが欠かせません。オイルポットに油を移し替える際、注ぎ口が付いているとラクに作業できますよ。

注ぎ口にもさまざまな形状がありますが、できるだけくぼみが深いものの方が液だれしにくいのでおすすめです。

揚げ物初心者に嬉しい「温度計付き」

出典：amazon.co.jp

揚げる食材によって適温が変わるため、油の温度管理はとっても重要。料理上級者の人は様子を見ながら判断できますが、揚げ物に慣れてない人には温度計があると心強いです。油の温度が高すぎて焦げたり、温度が低くてべちゃっと揚がったりするのを防ぐことができ、成功率がアップしますよ。

省スペースで効率よく調理できる「揚げ網付き」

出典：amazon.co.jp

鍋のフチに揚げ網を引っ掛けられるものや、蓋の裏側が揚げ網になっているモデルは、引き揚げた食材をそのまま油切りできて大変便利です。油切り用のバットやお皿を用意する必要がなく、切った油がそのまま鍋に戻るので経済的。省スペースで揚げ物ができ、後片付けもラクチンと良いことだらけです。

ただし、鍋の真上で油切りをするタイプは乗せられる数に限りがあります。たくさん調理する場合は、油切り用のバットやお皿が必要なので、少量の揚げ物に向いている機能といえます。

油はねを防いで安全性を高める「オイルガード」

出典：amazon.co.jp

揚げ物が苦手な人は多いとおもいますが、その理由として油はねによる火傷やキッチンの汚れが挙げられるのではないでしょうか。

オイルガードが付いている揚げ物鍋であれば、油の飛び散りを押さえることができ、安全性が高まります。鍋全体がカーブして油はねしにくくなっているものや、オイルガードを取り付けるタイプがあるので、使いやすい方を選んでみてくださいね。

揚げ物鍋の使用後の処理と手入れ方法

使い終わった油はどう処理すればいい？

揚げ物をして使い終わった油をそのまま水道に流すのはNGです。海や川の環境汚染に繋がるだけでなく、自宅の配管が故障する原因となります。使用済みの油の正しい処理方法をご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。

ビニール袋や紙パックを利用する

ビニール袋や紙パックに、新聞紙やキッチンペーパーなどの紙類を細かく切って投入し、水を染みこませておきます。使用後の油を入れたらしっかり口を閉じ、燃えるゴミとして処分してください。

凝固材を利用する

より簡単に処理したい人には、市販の凝固材を使う方法がおすすめです。油の熱が下がらないうちに凝固材を投入してかき混ぜれば、放置している間に固まります。完全に固まったら揚げ鍋から取り外し、ビニール袋に入れて燃えるゴミとして処分しましょう。

凝固材の代わりに、小麦粉や片栗粉で固める方法もおすすめです。油と同量の小麦粉または片栗粉を入れてかき混ぜ、冷めて固まったらビニール袋に入れて燃えるゴミに出してくださいね。

揚げ物鍋の汚れの落とし方やお手入れ方法

使い終わってギトギトになった揚げ物鍋、どう洗うのが正解なのかわからない人も多いのではないでしょうか。一般的な揚げ物鍋の洗い方やお手入れ方法をご紹介しますので、チェックしてみましょう。

キッチンペーパーで汚れを拭き取る

残った油の処理が終わったら、表面についた油や汚れをキッチンペーパーで拭き取ります。

汚れがそこまで酷くない場合は、洗わなくともキッチンペーパーで拭き取るだけで十分です。ただし、そのまま放置しておくと油が酸化するため、長期間揚げ物をする予定がない場合はきちんと洗っておく方が無難です。

お湯につけて洗剤で洗う

キッチンペーパーで汚れを軽く落としたら、揚げ鍋をしばらくお湯に浸けておき、普通の鍋と同じように洗剤で洗いましょう。

ただし、鉄製の鍋は洗剤で洗うのはNG！

鉄の揚げ鍋は表面に油をなじませてコーティングしながら使用するため、うっかり洗剤で洗い落とさないよう注意が必要です。鉄製の鍋を洗う時は、お湯とタワシでゴシゴシ洗うようにしましょう。

頑固な汚れは重曹を使用する

焦げ付きなど洗剤では落としきれない汚れには、重曹が有効です。アルカリ性の重曹が酸性の油を中和し、汚れを落としやすくしてくれます。

• 重曹を使った汚れの落とし方
• STEP.1
  お湯に重曹を入れる
  揚げ鍋にお湯を入れ、重曹を大さじ4～5杯溶かします。
• STEP.2
  10分間火にかける
  火にかけて沸騰させ、10分間ほど煮立たせたら火を止めて放置します。
• STEP.3
  スポンジで汚れを落とす
  少し冷めたらスポンジで汚れをこすって落としましょう。
• STEP.4
  クレンザーを使ってみよう
  上記の手順で落ちない場合は、スポンジにクレンザーをつけて少しずつこそげ落としてください。

揚げ物で使う油と油の処理ついて　専門家：髙窪美穂子さんのコメント

そもそも揚げ物を作るときに酸化しにくい油を使えば、複数回使えるので経済的です。しかも油の処理の負担も少なくなるのでお勧めです。
私の場合はこの２０年以上、揚げ物全般、安価なEXVオリーブオイルを使っています。
また多層構造のステンレス製・深めの鍋に少なめの油で、揚げ物をしています。

オリーブオイルは煙が出るほどの高温にしなければ、酸化しにくい食用油のひとつで、揚げ物がパリッと仕上がります。
使い回しができるので、私の場合は油が熱いうちでも入れられる琺瑯のオイルポットで保存、少量で揚げることを数回繰り返します。

揚げ物が終わったときにほとんど油がない状態になるタイミングで、キッチンペーパーで油を拭き取って処理は終了、ということがほとんどなので、油の処理のストレスも最小限。ちょっと油が残っている場合でも、もともと使う油の量が少ないので、ゴミ袋に新聞紙やキッチンペーパーを適宜入れて油を吸わせながら処理すればすぐなので、簡単です。

揚げ物鍋の関連商品

油をリサイクルできるオイルポット

食材や調理方法によっては、使用後の油がまだまだきれいな場合もありますよね。一度使った油をそのまま捨てるのはもったいない！専用のオイルポットに移しておけば、酸化を防ぎながら保管できます。揚げ物の頻度が多い家庭には必須のアイテムです。

おすすめ

和平フレイズ オイルポット ER-7574

和平フレイズ(Wahei freiz)

最安値 ¥878 (税込)

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• Yahooショッピング

おすすめ

アーネスト オイルポット A-77105

アーネスト(Arnest)

最安値 ¥2,770 (税込)

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関連記事：残った油を再利用！オイルポットおすすめ20選！密閉性・酸化防止が叶うポットも紹介

油の飛び散りを防ぐ油はねガード

揚げ物をしているとどうしても気になるのが、油の飛び散りですよね。最近の揚げ鍋はオイルガード機能付きのモデルが多いものの、完全に油はねを防ぐことは難しいでしょう。壁や床についた油を拭き取るのが面倒な人には、油はねガードの使用をおすすめします。

おすすめ

Belca 油はねガード RGC-WHT

ベルカ(Belca)

最安値 ¥2,980 (税込)

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おすすめ

オダジマ レンジガード

オダジマ(Odajima)

最安値 ¥2,191 (税込)

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関連記事：【コンロを綺麗に保つ】油はねガードおすすめ18選｜おしゃれ・ガラス・折りたたみなど

使い終わった油の処理に便利な凝固剤

汚れて再利用ができない使用後の油は、凝固材があればラクに処理できます。凝固材を溶かして固めるだけなので、使い方はとっても簡単！燃えるゴミとして捨てられます。1包みで約600mlの油を捨てられるものが主流なので、油の量が多い時は2包み以上使用してくださいね。

おすすめ

テンプル

最安値 ¥1,210 (税込)

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おすすめ

固めてガチットポイ

最安値 ¥298 (税込)

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揚げ物鍋のよくある質問

揚げ物鍋おすすめまとめ

この記事では、揚げ物鍋の選び方やおすすめのメーカー、お手入れ方法などの情報と売れ筋ランキングを中心にお届けしました。最後に、選び方のポイントをもう一度おさらいしてみましょう。

なお、今回は揚げ物鍋について詳しくご紹介しましたが、別記事でも暮らしに役立つキッチン家電・用品の情報をたくさん掲載しています。興味のある人は、ぜひ併せて読んでみてくださいね。

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