【揚げ物を美味しく】米油おすすめ15選！期待できる健康効果や美味しいレシピも紹介

米ぬかから作られる米油は、健康や美容に良い成分が豊富な植物油です。栄養面だけでなく、どんな料理にも使いやすい点や揚げ物が美味しく仕上がります。

しかし、商品によって製法・栄養成分・パッケージが異なるため、初めて買う人は選び方に悩んでしまうことも。また、「米油を使うメリットは？」「美味しく食べる方法は？」など知りたい情報がたくさんありますよね。

そこで今回は、米油の選び方や最新の売れ筋商品ランキングなどの情報をPicky’s編集部が徹底解説。記事の後半では、米油を使った美味しいレシピも紹介します。米油をまだ使ったことがない人はもちろん、既に愛用している人にも楽しめる内容になっているので、ぜひ最後まで読んでくださいね。

体に良い？米油のメリット・特徴とは？
米油の選び方は、「抽出方法」「成分」「パッケージ」に注目！
米油おすすめ人気ランキング比較一覧表
米油おすすめ人気ランキング15選
米油はサラダ油・オリーブオイルと何が違うの？
業務スーパーに米油は売ってる？
揚げ物だけじゃない！米油の使い方と美味しいレシピ
米油の関連商品
米油のよくある質問
おすすめ米油まとめ

体に良い？米油のメリット・特徴とは？

米油とは、玄米を白米に精製する際にできる米ぬかを搾って抽出した植物油です。体に良いオメガ6系のリノール酸やオメガ9系のオレイン酸などの脂肪酸が含まれており、ビタミンEも豊富。高い抗酸化力のトコトリエノールや、コレステロールの吸収を抑制する植物ステロール、ポリフェノールの一種であるγ-オリザノールなど、健康・美容をサポートする栄養素も含まれています。

また酸化に強く、料理の美味しさを長時間保てるのも利点です。特に揚げ物に使うと時間が経っても油臭くなりにくいので、お弁当のおかずにぴったり。無味無臭でクセがないため、パウンドケーキやパン作りにも使いやすく、そのままかけて食べるのもおすすめです。

サラダ油は1500gで約758円に対し、米油は1500gで約1213円と他の植物油に比べて高いのがデメリット。しかし一度使った米油を保管しておいても劣化しにくく、繰り返し使えば経済的ですよ。

参考：三和油脂のこめ油のひみつ｜三和油脂

米油の選び方は、「抽出方法」「成分」「パッケージ」に注目！

ここからは、米油の選び方を紹介します。初めて米油を使う人でもわかりやすいよう、選ぶポイントを抽出方法・産地・成分表・パッケージの4点にまとめてみました。一つずつ順番に解説するので一緒に見ていきましょう。

抽出方法は2種類！メリットや価格を考慮して選ぶ

米油の主な製法は「圧搾抽出法」と「溶剤抽出法」の2種類で、市販品の多くは溶剤抽出法が採用されています。どちらを選んでもOKですが、メリットや価格帯に差があるので選ぶ際の参考にしてください。

健康志向が高い人は栄養成分を凝縮した「圧搾抽出法」

出典：rakuten.co.jp

米ぬかに圧力をかけて油を搾り出す「圧搾抽出法」は古くから伝わる米油の伝統的な製法です。薬品を使わずに抽出するため自然の栄養がたっぷりで、溶剤抽出に比べて米油特有の栄養成分も豊富に含まれています。

圧搾法は抽出に手間と時間がかかるため、溶剤抽出の米油に比べて値段が平均約200円ほど高いというマイナス面はあります。しかし、その分栄養価は溶剤抽出より高く、健康志向の人におすすめです。

編集部

圧搾抽出法で抽出したあと、スチームリファイニング製法で精製した米油もあります。溶剤を使って精製せずに蒸気で精製するため、ノンケミカルかつ栄養も残りやすいですよ。

参考：圧搾米油コメーユシリーズ｜三和油脂株式会社

コストを抑えたいなら価格が手頃な「溶剤抽出法」

出典：rakuten.co.jp

「溶剤抽出法」とは、油を溶かす性質を持つn-ヘキサンという溶剤で米の油を抽出する製法です。高温処理で栄養成分が少し損なわれるものの、効率よく油を抽出できるため値段が安くコスパが良いのが魅力。毎日の家庭料理に気兼ねなく使いたい人におすすめです。

溶剤が使われていると不安に思う人もいるかもしれませんが、加工中に高温処理することで溶剤は完全に除去されます。また米油のほとんどが溶剤抽出法で作られているので、商品数も多く好みのものが選びやすいですよ。

参考：TUNO｜こめ油（米油）の抽出方法について

国産or海外産？お米の産地を確認しておこう

米油の素材が気になる人は、お米の産地を確認しておきましょう。多くの商品は国産のお米を使用していますが、一部の商品はタイ・ブラジルなどの海外産が含まれています。海外のお米だからといって安全性に問題があるわけではありませんが、国産にこだわりたい人は要チェックです。

美容と健康に役立てるなら成分表にも注目しよう

米油にはトコトリエノール・γ-オリザノールなど、美容・健康に役立つ栄養成分が含まれています。しかし、同じ米油でも商品によって栄養成分の種類や含有量は変わるもの。より栄養効果を高めたい人は、購入時に成分表のチェックを忘れずに行いましょう。

編集部

美容目的の人はビタミンE・トコトリエノール、健康が気になる人はγ-オリザノールを要チェックです！

パッケージは酸化しにくい紙パックか瓶がおすすめ

出典：amazon.co.jp

米油にはペットボトル・紙パック・瓶などさまざまなパッケージが使われており、内容量もさまざま。米油の品質や美味しさを保ちたいなら、できるだけ紙パックか瓶がおすすめです。光や空気を通しにくく米油が酸化するのを防ぐため、開封後も美味しく保管できます。

ペットボトルは紙や瓶に比べて酸化しやすい短所がありますが、持ちやすく注ぎやすいのがメリットです。米油の消費量が多く、開封してから短期間で使い切れる家庭に向いています。

米油おすすめ人気ランキング比較一覧表

Picky’s編集部が主要サイト(Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング、価格比較サイト)の上位商品をポイント制で集計。本当に売れている上位のおすすめ商品を厳選しました。

	最安価格	抽出方法	原産国	容量	原材料名	パッケージのタイプ	その他特徴
三和油脂まいにちのこめ油	¥3,640 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	1,500g×3個	食用こめ油	紙パック	-
築野食品こめ油	¥3,250 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	1,500g	食用こめ油	ペットボトル	-
ボーソー油脂米油	¥1,000 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	1,350g	食用こめ油	ペットボトル	-
三和油脂コメーユ	¥5,934 楽天市場 Amazon Yahoo!	圧搾抽出＋スチームリファイニング	日本	450g×3個	食用こめ油	ペットボトル	-
築野食品圧搾一番搾り国産こめ油	¥5,184 楽天市場 Amazon Yahoo!	圧搾抽出	日本	600g×4個	食用こめ油	ペットボトル	-
ホクレン農業協同組合連合会北海道こめ油	¥949 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	600g	食用こめ油	ペットボトル	-
メリリマオイルシリーズ米ぬか油	¥4,730 楽天市場 Amazon Yahoo!	低温抽出	日本	660g×3個	食用こめ油	瓶	-
日清オイリオ日清こめ油 900g×2個	楽天市場確認中 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本・タイ・ベトナム・ブラジルなど	900g×2個	食用こめ油	ペットボトル	-
オリザ油化オリザの米油	楽天市場 ¥1,231 Amazon Yahoo!	低温抽出	日本	1,650g	食用こめ油	ペットボトル	-
ボーソー油脂自然の味そのまんま米油	¥1,480 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	1,350g	食用こめ油	ペットボトル	-
油清桑名のこめ油	¥8,980 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	1,500g×6個	食用こめ油	ペットボトル	-
木徳神糧こめしぼり	¥790 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	600g	食用こめ油	ペットボトル	-
オカヤスおいしさは米の糠からわいて出るこめ油	¥795 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	400g	食用こめ油	紙パック	2wayキャップ
三和油脂米油サンワユイル	¥1,737 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本	600g×2個	食用こめ油	ペットボトル	-
J-オイルミルズこめ油	¥851 楽天市場 Amazon Yahoo!	溶剤抽出	日本または海外	900g	食用こめ油	ペットボトル	-

米油おすすめ人気ランキング15選

15位

J-オイルミルズこめ油

最安値 ¥851 (税込)

時間が経った揚げ物が美味しい。コスパ良好で毎日使える

味の素ブランドで食用油やマーガリンを販売している「J-オイルミルズ」の米油です。オレイン酸が豊富で酸化安定性に優れているため、時間が経った揚げ物もカラッと美味しく食べられるのが特徴。コクと甘みが強くてヘルシーなので、お米にちょっぴり混ぜて炊くのもおすすめです。

また、少なすぎず多すぎない900gのペットボトルも使いやすいポイント。コスパもいいので、毎日気兼ねなく米油を使いたい人は注目してくださいね。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本または海外
容量	900g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

14位

三和油脂米油サンワユイル

最安値 ¥1,737 (税込)

加熱安定性が高いので揚げ物におすすめ。パッケージもおしゃれ

米油を使ってみたいけど使い切れるか心配……という人にぴったりな、600g入りの米油です。加熱安定性に優れていて、高温時でも温度を一定にキープしやすいのがメリット。揚げ物の頻度が高い家庭にうってつけです。

国産原料を100％使用しており、ビタミンE・トコトリエノール・γ-オリザノールなどの成分も豊富に含まれています。スタイリッシュなパッケージなので、キッチンのインテリアにこだわりたい人や生活感を抑えたい人にもおすすめですよ。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	600g×2個
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

13位

オカヤスおいしさは米の糠からわいて出るこめ油

最安値 ¥795 (税込)

2wayキャップで注ぐ量を調整できて使いやすい

国産の米ぬかと米胚芽のみを使用した「オカヤス」の米油です。油酔いの原因となる成分・アクロレインの発生が少なく、においが充満しにくいため、キッチンが狭い環境の人にぴったり。揚げ物に使えばサラッとくせのない仕上がりで、素材の味を引き立てます。

また、注ぎ口の大きさを変えられる2wayキャップも注目したいポイント。たっぷり使いたいときも、少しだけ使いたいときにも対応できて使い勝手がバツグンです。ECOな紙パックなので、使い終わった後の処理をラクに行いたい人も注目しましょう。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	400g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	紙パック
その他特徴	2wayキャップ

12位

木徳神糧こめしぼり

最安値 ¥790 (税込)

学校給食にも使われる純国産の米油。使い切りやすい容量も魅力

創業より140年、お米の販売一筋に歩んできた米穀専門メーカー「木徳神糧」の米油です。遺伝子組換え原料を一切使用せず、自社工場で国産米ぬかのみを使用しているのが特徴。純国産品にこだわりたい人に適しています。

文部科学省の指定で学校給食にも使われており、体に良い商品を使いたいと考えている人におすすめ。ビタミンEをはじめとした成分もたっぷり含まれています。

使い切りやすい600gのパッケージなので、一人暮らしの人にもぜひどうぞ。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	600g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

11位

油清桑名のこめ油

最安値 ¥8,980 (税込)

米油発祥の地で作られた国産品。大容量サイズでたっぷり使える

200年以上も前に創業し、日本で初めて米油を作ったとされる三重県桑名市のメーカー「油清」の商品です。栄養も豊富で、なかでも植物ステロールが多く含まれていますよ。

1本あたり1,500g入りの大容量タイプなので、毎日たっぷり使えるのもポイントです。唐揚げや天ぷらなどの揚げ物が大好きな人にはもってこい。使い終わった油をポットに移し替える際に油のキレがよく、後片付けがしやすい米油がほしい人におすすめです。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	1,500g×6個
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

10位

ボーソー油脂自然の味そのまんま米油

最安値 ¥1,480 (税込)

たっぷり入って毎日気軽に使える良コスパが魅力

国産の米ぬかから作られた「ボーソー油脂」の米油です。軽くて香ばしい風味が特徴で、食材本来の旨味を引き立てるため、いつもの料理の美味しさがアップします。

毎日の料理に気軽に使える1,350g入りで、コスパに優れているのもよいところ。炒め物や揚げ物はもちろん、お菓子作りに米油を使いたい人にもぴったりですよ。米油を主力商品とする国内の大手メーカー製なので、ブランド力重視で選びたい人は注目してくださいね。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	1,350g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

9位

オリザ油化オリザの米油

オリザ油化

最安値 ¥927 (税込)

油の劣化や着色を抑えた特許取得の低温抽出法に注目

飲食店で使われる業務用として人気のある「オリザの米油」です。世界特許を取得した低温抽出法により、20℃の低温で油を抽出。熱による油の劣化や着色、不要物の混入を抑え、エコで高品質な米油に仕上がっています。

また、ビタミンE・オレイン酸・リノール酸などの栄養成分が豊富に含まれているのも嬉しいポイント。通常の料理用油として使うほか、ドレッシングを作るのに使ってそのままサラダにかけて食べるのもおすすめですよ。

抽出方法	低温抽出
原産国	日本
容量	1,650g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

8位

日清オイリオ日清こめ油 900g×2個

日清オイリオ

特許技術で油の酸化を低減。開封後もフレッシュさをキープ

容器に油を充填する際、内部の酸素濃度を低減させる特許製法を採用。開封前の鮮度のみならず、開封後の酸化も低減しフレッシュな状態をキープします。「油を使う量が少なくてなかなか減らないから開封後の鮮度が心配」という人におすすめしたい米油です。

また、お米本来の旨味を引き出す独自の製法により、香りがよくクセのない味わいを実現しています。ネット通販の口コミでも、油臭くならないと好評です。

900gの2本セットとコスパも良く、家計が気になる人はぜひ手に取ってくださいね。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本・タイ・ベトナム・ブラジルなど
容量	900g×2個
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

7位

メリリマオイルシリーズ米ぬか油

最安値 ¥4,730 (税込)

ワインのようなガラス瓶がおしゃれ。プレゼントにもおすすめ

中部地方で穫れたお米を使用し、搾油精製、充填までのすべてを国内で行っている「メリリマ」の米油です。独自の低温抽出法により、従来品の精製時に使われる化学物質を90％近く削減。脱臭工程の加熱で発生するトランス脂肪酸を1％以下に抑えるなど、品質にとことんこだわっています。

また、油が酸化しにくいガラス瓶に入っているのも嬉しいポイント。ワインのボトルを思わせるおしゃれな瓶はインテリア性も高く、キッチンに出しっぱなしで見せる収納も楽しめますよ。高級感もあり、大切な人のギフトにしても喜ばれる一品です。

抽出方法	低温抽出
原産国	日本
容量	660g×3個
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	瓶
その他特徴	-

6位

ホクレン農業協同組合連合会北海道こめ油

最安値 ¥949 (税込)

国内で初めて機能性表示食品を取得。健康志向の人におすすめ

北海道産の米ぬかのみを使用した「ホクレン」の米油です。国内で初めて機能性表示食品を取得した商品で、血中の中性脂肪やコレステロールを低下させる機能成分が含まれています。

素材を生かすまろやかな風味が特徴で、ドレッシングやマヨネーズなど油の美味しさが伝わる使い方がおすすめ。ネット通販のレビューでも、あっさりしているのにコクがある・油が美味しいなどの感想が複数見受けられました。

健康志向で美味しさにもこだわりたい人は、ぜひこちらを検討してくださいね。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	600g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

5位

築野食品圧搾一番搾り国産こめ油

江戸時代から伝わる圧搾抽出法を採用。栄養価重視の人におすすめ

製造過程で溶剤を使わず、米ぬかに圧力をかけて搾る圧縮抽出法を採用。江戸時代から伝わる自然の作り方で栄養価が高い米油です。米油特有の成分であるγ-オリザノールと植物ステロールが従来品より多く含まれています。

また、ビタミンEの含有量も高く、酸化しにくいためドレッシングにおすすめ。まろやかでクセのない味わいなので、素材の美味しさを味わうシャキシャキ野菜の炒め物などにも向いています。

米油の栄養価と美味しさを重視して選びたい人におすすめです。

抽出方法	圧搾抽出
原産国	日本
容量	600g×4個
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

4位

三和油脂コメーユ

最安値 ¥5,934 (税込)

圧縮＋スチームリファイニング法で栄養成分が満点

健康づくりのために少しでも栄養価の高い米油を使いたい人は、三和油脂の「コメーユ」をチェックしてください。国産の米ぬかを圧搾製法により絞り出し、さらにスチームリファイニング法で精製。薬品を一切使わないピュアな米油なので、ビタミンEをはじめとする栄養成分が凝縮されています。

また、外国のオリーブオイルのようなラベルが貼られたガラス瓶も注目したいポイント。キッチンに飾っておきたいおしゃれなパッケージで、料理を作る気分も上がりますよ。

抽出方法	圧搾抽出＋スチームリファイニング
原産国	日本
容量	450g×3個
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

3位

ボーソー油脂米油

最安値 ¥1,000 (税込)

クセがなく料理やお菓子作りに使いやすい。ビタミンEも豊富

国産米ぬかを100％使用した「ボーソー」の米油は、香りや風味にクセがなく使いやすさが魅力。普段の料理から製菓・製パンまで、オールマイティに活用できます。時間が経っても酸化しにくいので、お弁当や作り置きにもおすすめです。

また、健康や美容に良いとされる成分が豊富に含まれているのもよいところ。大さじ1杯で4.9mgのビタミンEが摂れますよ。

たっぷり使える1,350g入りで、容器に持ち手が付いているのも使いやすいポイントです。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	1,350g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

2位

築野食品こめ油

最安値 ¥3,250 (税込)

安い上に繰り返し使えて経済的。軽快な口当たりも魅力

1,500g入りの大容量パッケージで毎日の料理にたっぷり使える米油です。サラッとした軽い口当たりで油特有のいやなにおいが少なく、素材の美味しさを引き立ててくれるのが特徴。揚げ物や炒め物のほか、和え物やドレッシングにもおすすめです。

また、酸化や劣化が起こりにくく、繰り返し使えるのも嬉しいポイント。同じ米油で4回揚げ物を繰り返しても透明感をキープできるので、油をこまめに変える必要がなく経済的です。

リーズナブルな商品なので、米油は高くて手を出しにくいという人もぜひ試してくださいね。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	1,500g
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	ペットボトル
その他特徴	-

1位

三和油脂まいにちのこめ油

最安値 ¥3,640 (税込)

獲れたてのお米を新鮮なまま抽出。劣化しにくい紙パックも便利

「つや姫」や「はえぬき」が有名な山形の米油メーカー・三和油脂で一番人気の「まいにちのこめ油」。米どころの強みを生かし、東北に自社工場を3ヶ所構えてお米の鮮度が落ちないうちに油分を抽出しています。

使い切ったら折りたたんで捨てるだけの紙パックを採用しているのも便利なポイント。パッケージにバリア性の高いフィルムが使われているので品質が劣化しにくく、長期保存時も新鮮さをキープしてくれますよ。

また、明るく爽やかなパッケージデザインもおしゃれで、お中元やお歳暮などのギフトにもうってつけです。少量使いたい人にはペットボトルタイプも販売されているので、併せてチェックしてくださいね。

抽出方法	溶剤抽出
原産国	日本
容量	1,500g×3個
原材料名	食用こめ油
パッケージのタイプ	紙パック
その他特徴	-

米油はサラダ油・オリーブオイルと何が違うの？

米油よりもメジャーな食用油にサラダ油やオリーブオイルがあります。米油とサラダ油の大きな違いは、米油が酸化しにくい油であることに対し、サラダ油は酸化しやすいこと。また、無味無臭な米油に比べるとサラダ油には独特の風味があります。価格はサラダ油のほうが安いため、揚げ物・アヒージョなどには米油を使い、その他の料理にはサラダ油を使って工夫すればコストを抑えられますよ。

米油とオリーブオイルとの大きな違いは、味と香りです。オリーブオイルはグレードによって風味が異なり、最高品質のエクストラバージンになると爽やかでフルーティーな香りが一層強まりますよ。価格帯は米油もオリーブオイルも同じくらい。揚げ物には米油、香りや風味を活かすカルパッチョ・マリネにはオリーブオイルと、用途に合わせて使うのがおすすめです。