玄米が美味しく炊ける炊飯器おすすめ12選！毎日食べたくなる人気モデル厳選

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玄米は健康に良いとわかっていても、「炊くのが難しそう」「美味しく炊けるの？」と感じて、なかなか手を出せない人も多いのではないでしょうか。しかし、近年では玄米炊飯にも力を入れている炊飯器が続々登場しており、初心者でも手間なく、白米のようにふっくら美味しい玄米が炊けるようになっています。

とはいえ、いざ購入するとなると「どの炊飯器が本当に美味しく炊ける？」とどれを選ぶべきか迷ってしまう人はいるはず。

そこで本記事では、Picky’s編集部が厳選した玄米炊飯に強いおすすめ炊飯器12選を紹介するとともに、選び方のポイントや初心者でも失敗しない炊き方のコツなどを徹底解説します。玄米に初挑戦する方も、毎日玄米を食べたい健康志向の方も、ぜひ参考にしてください。

玄米が美味しく炊ける炊飯器の選び方

ここからは、玄米が美味しく炊ける炊飯器の選び方を紹介します。炊飯量・加熱方式・搭載モードなど、家庭にぴったりな玄米炊飯器を見つけるポイントをまとめました。

白米との違いに注意！玄米の「炊飯量」から選ぶ

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玄米は白米に比べて吸水に時間がかかり、水分を多く使うため、同じ炊飯器でも炊ける量が少なくなる傾向があります。白米5.5合炊きの炊飯器の場合、玄米は3合程度しか炊けません。

たとえば、人気モデルの「日立 ふっくら御膳 RZ-V100GM」の場合、白米は5.5合まで炊飯できますが、玄米は4合までと記載されています。

毎回の炊飯が手間にならないよう、家庭の人数や食べる頻度に合わせて容量を選ぶことが大切。特に玄米は炊飯に時間がかかるため、一度にたっぷり炊いて冷凍保存しておくのが効率的です。

一人暮らしの人でも、週に1～2回まとめて炊いて冷凍するスタイルなら、5合炊きサイズを選んでも無駄になりませんよ。

関連記事：メーカー比較！3合炊き炊飯器おすすめランキング15選！人気の圧力IHモデルも

関連記事：【毎日美味しい】5合炊き炊飯器おすすめランキング30選！コスパ最強・口コミも

食感や価格が変わる！炊飯器の「加熱方式」をチェック

次に、玄米炊飯器の加熱方式をチェックしましょう。加熱方式によって、玄米の「やわらかさ」や「甘み」、炊きあがりの「時間」が大きく変わります。自分の好みやライフスタイルに合わせて、最適な加熱方式を選びましょう。

マイコン式：一人用に◎小型＆リーズナブルな商品が豊富

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マイコン式は、炊飯器の底のヒーターから内釜に熱を伝える仕組み。シンプルな構造でお手入れしやすく、3合炊きの小型炊飯器が豊富です。1万円以下のリーズナブルな商品が多い上、電気代も比較的安いため、コストを抑えたい人に適しています。

一方で、玄米の炊飯用としては火力がやや弱く、柔らかめのご飯が好きな人には不向き。硬めでプチプチした食感が残る仕上がりなので、玄米の歯ごたえが好きな人や、あえて固めで食べたい人に向いています。

IH式：保温機能も優秀！価格と美味しさのバランスがいい

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IH式の炊飯器は、電磁力によって内釜全体に熱を届ける仕組み。熱のムラが少なく、玄米がふっくらとした炊き上がりになります。また、温度がコントロールしやすいため、炊いたあとに長時間保温したい人におすすめです。

価格は1～2万円程度で、性能とのバランスが取れているのもIH式の特徴。目立つデメリットはありませんが、炊き上がりの甘みやもちもち感は圧力IH式にやや劣ります。玄米の芯までしっかりと火を通したい人は、圧力IH式の玄米炊飯器を選びましょう。

圧力IH式：加圧でふっくら＆もっちりの食感を楽しめる

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ふっくら＆もちもちの食感が好きな人には、圧力IH式の玄米炊飯器がおすすめ。圧力を加えながら内釜を加熱するため、お米の芯まで柔らかく炊き上がります。玄米を毎日食べる人や、美味しさ・柔らかさにこだわる人に最適です。

また、圧力IH式の炊飯器は3万円以上の高価格帯が中心。さらに、5合炊き以上の大型モデルが多いため、一人暮らしや置き場所に限りがある方はサイズにも注意が必要です。

手間なく美味しく炊き上がる「玄米モード付き」がおすすめ！

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玄米が美味しく炊ける炊飯器が欲しいなら、玄米モードの有無をチェックしましょう。玄米モードでは、玄米に合った温度・時間で加熱し、美味しさを最大限に引き出してくれるのが魅力。火加減の調整や浸水の手間がかからず、初心者でもふっくら美味しく炊き上げることができます。

さらに、最近では玄米を発芽させて栄養価を高める「発芽玄米コース」や、酵素の働きを活性化させる「玄米活性モード」など、より健康志向に応える機能を搭載したモデルも登場しています。健康のために玄米を取り入れたい人や、より栄養価にこだわりたい人は、こうした機能にも注目してみてください。

幅広い調理に役立つ「その他の炊飯モード」を確認

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玄米以外にも幅広く活用したい人は、炊飯モードの種類が豊富なモデルをチェックしましょう。最近の炊飯器には、以下のような便利な機能を備えたものも多く登場しています。

• おかゆモード：体調不良時や離乳食づくりに便利
• 無洗米モード：研がずに炊けて時短に
• 蒸し料理モード：茶碗蒸しやシュウマイなどの蒸し調理に対応
• 糖質オフモード：炊飯時に糖質をカットでき、糖質制限に役立つ
• パンモード：生地の発酵〜焼き上げまで炊飯器で完結
• 低温調理（スロークッカー）機能：鶏ハムやローストビーフなど、じっくり火を通したい料理にぴったり

これらのモードを活用すれば、炊飯器1台で食事作りの幅がグッと広がります。特に、低温調理やパンモードなどがある炊飯器は簡易自動調理器としても使えるため、調理家電を増やしたくない人にもおすすめです。

また、ご飯の柔らかさを選択できたり、炊飯予約機能を備えたものもおすすめ。ライフスタイルや家族構成に合わせて、必要な機能をチェックしておきましょう。

「蒸気レス」なら、周りの家具・壁への負担が少ない

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炊飯器は、炊飯中に多くの蒸気を出すため、周囲の家具や壁を傷めてしまうことがあります。特に玄米は炊き時間が長いため、蒸気の影響がより大きくなりやすいのが難点です。

そんなときに便利なのが、「蒸気レス」または「蒸気カット機能」付きの炊飯器。蒸気の排出を抑えることで、スライド式の棚や壁際など、省スペースな場所にも設置しやすくなります。マンションやアパートの限られたキッチンでも安心です。

蒸気レスは、「蒸気カット」「蒸気セーブ」など、商品によって名称は異なります。また、蒸気が完全にゼロになる訳ではないので、置き場所や取り扱いには十分に注意しましょう。

関連記事：【デメリットは？】蒸気レス炊飯器おすすめ14選！洗いやすいお手入れ簡単タイプも

「洗いやすい構造」や「クリーニング機能」にも注目して

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玄米は炊飯中に表面の「ろう層」が溶け出し、炊飯器のフタや蒸気口に付着してしまいます。汚れを放っておくと雑菌の繁殖や故障の原因になるので、お手入れしやすい炊飯器を選びましょう。

おすすめは、フタやパッキンなどのパーツが取り外しやすい構造になっているもの。外したパーツが食洗機対応であれば、洗う手間もグッと軽減できます。

さらに、自動クリーニング機能付きのモデルなら、高温の蒸気や水で内釜や配管部分を自動洗浄してくれるので、ニオイや菌の繁殖を防ぎながら、清潔に保つことが可能です。「玄米を毎日炊きたい」「忙しくてこまめに手入れできない」という人には、特に嬉しい機能です。

【3合炊き】玄米炊飯器おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品		最安価格	炊飯容量	加熱方式	内釜	保温時間	搭載モード	サイズ	蒸気レス	クリーニング機能
	タイガー魔法瓶 マイコンジャー炊飯器 JBS-A055	¥8,526 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：1～3合	マイコン式	黒遠赤特厚釜	最大12時間	玄米/白米/エコ炊き/白米/極うま/早炊き/冷凍ご飯/炊込みなど	24.7×27.8×19.2cm	-	-
	東芝 ジャー炊飯器 RC-5ZXT	¥12,580 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：0.5～3合	IH式	備長炭ダイヤモンド釜	最大24時間	玄米/白米/本かまど/やわらか/早炊き/エコ炊飯/炊込み/おかゆなど	23×29.5×20.4cm	-	-
	アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-MGA30	¥11,000 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：3合/玄米：2合	マイコン式	極厚火釜	最大24時間	玄米/白米/発芽玄米/胚芽米/おかゆ/雑穀米/麦飯/おこわなど	約21.5×26×19.8cm	-	-
	エペイオス 炊飯器HUG	¥9,900 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：4合/玄米：1.5合	マイコン式	アルミ合金製特厚内釜	最大24時間	玄米/白米/早炊き/低温調理	22.5×23.5×21.5cm	-	-
	象印マホービン 圧力IH炊飯器ジャー NP-RU05	¥24,760 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：3合	圧力IH式	黒まる厚釜	最大30時間	玄米/白米/雑穀米/麦ごはん/無洗米/やわらかなど	23×32×19.5cm	-	○
	山善 キューブ型炊飯器 YJS-CM025	¥7,480 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：2合	マイコン式	厚釜	3時間未満	玄米/白米/省エネ/少量高速/早炊き/おかゆ/炊込み	20.8×17.5×18.2cm	-	○
	DELIFUL LIFE 発芽玄米炊飯器 ELM-102	¥17,399 Amazon楽天市場Yahoo!	3合	-	合金アルミ製釜	最大6時間	玄米/白米	27.5×23.2×22.5cm	-	-

【3合炊き】玄米炊飯器おすすめ人気ランキング7選

1位

タイガー魔法瓶 マイコンジャー炊飯器 JBS-A055

タイガー魔法瓶(TIGER)

最安値 ¥8,526 (税込)

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3mmの厚釜で玄米をふっくらと炊き上げる！

タイガー魔法瓶（TIGER）のマイコン式炊飯器。優れた蓄熱性と遠赤効果を備えた厚釜によって、玄米をふっくらと炊き上げます。釜の厚さが増したことでマイコン式特有の炊きムラを抑えており、粘りが約25％、弾力が約10％アップしていますよ。

また、玄米・エコ炊き・冷凍ご飯など、豊富なモードを搭載。低温調理にも対応しており、玄米の炊飯以外にもさまざまな用途で役立ちます。さらに、本体の上部はフラットなデザインで、サッと拭くだけで簡単にお手入れできます。

炊飯容量	白米：1～3合
加熱方式	マイコン式
内釜	黒遠赤特厚釜
保温時間	最大12時間
搭載モード	玄米/白米/エコ炊き/白米/極うま/早炊き/冷凍ご飯/炊込みなど
サイズ	24.7×27.8×19.2cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	-

2位

東芝 ジャー炊飯器 RC-5ZXT

東芝(TOSHIBA)

最安値 ¥12,580 (税込)

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一人暮らし用に◎0.5合から美味しく炊ける

1～2人暮らしにぴったりな3合炊きの玄米炊飯器。備長炭ダイヤモンド釜を採用しており、0.5合から美味しく炊き上がります。釜全体に熱を届けるIH式で、固くなりがちな玄米もふっくらとした食感を楽しめますよ。

また、最大24時間の保温に対応しているのが特徴。炊きたての美味しさが長く続くため、朝食と昼食で分けて食べたいときや、帰宅時間が異なる家族がいても安心です。キッチンに馴染みやすいシンプルなデザインも魅力的ですね。

炊飯容量	白米：0.5～3合
加熱方式	IH式
内釜	備長炭ダイヤモンド釜
保温時間	最大24時間
搭載モード	玄米/白米/本かまど/やわらか/早炊き/エコ炊飯/炊込み/おかゆなど
サイズ	23×29.5×20.4cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	-

3位

アイリスオーヤマ 炊飯器 RC-MGA30

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA)

最安値 ¥11,000 (税込)

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おしゃれなデザインと多彩な炊飯モードが魅力

IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）から登場している炊飯器。厚さ約3mmの極厚火釜と高火力のWヒーターで、玄米1粒1粒にしっかりと熱を通します。玄米だけでなく、発芽玄米・雑穀米・低糖質などのヘルシーモードが豊富で、健康志向の人にぴったりです。

また、キッチンに映えるおしゃれなデザインにも注目。ホワイト・ピーチピンク・ライトモカといったカラーバリエーションが揃っており、お部屋に合うものを選べます。生活感が出にくく、一人暮らしのワンルームなどにも置きやすいですよ。

炊飯容量	白米：3合/玄米：2合
加熱方式	マイコン式
内釜	極厚火釜
保温時間	最大24時間
搭載モード	玄米/白米/発芽玄米/胚芽米/おかゆ/雑穀米/麦飯/おこわなど
サイズ	約21.5×26×19.8cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	-

4位

エペイオス 炊飯器HUG

エペイオス(Epeios)

最安値 ¥9,900 (税込)

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温度センサー内蔵！ムラなく玄米を炊き上げる

東京発のライフスタイルブランドEPEIOS（エペイオス）の炊飯器。玄米は最大1.5合の炊飯が可能で、一人暮らしや自分だけ玄米を食べたい人におすすめです。2つの温度センサーを内蔵しており、ムラなく内釜に熱を伝えてくれますよ。

また、低温調理モード付きで、温泉卵やローストビーフも作れます。取り外しできるパーツは、内釜と内フタの2つのみ。毎日使ってもお手入れに手間がかかりません。蒸気口がない分、庫内の凸凹が少なく、汚れをサッと拭きとれますよ。

炊飯容量	白米：4合/玄米：1.5合
加熱方式	マイコン式
内釜	アルミ合金製特厚内釜
保温時間	最大24時間
搭載モード	玄米/白米/早炊き/低温調理
サイズ	22.5×23.5×21.5cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	-

5位

象印マホービン 圧力IH炊飯器ジャー NP-RU05

象印マホービン(ZOJIRUSHI)

最安値 ¥24,760 (税込)

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玄米の甘みや栄養価を引き出す熟成炊きモードあり

象印マホービンの極み炊きシリーズの炊飯器。3合炊きの小型モデルながらも、高火力の圧力IH式を採用しており、玄米の芯まで熱を通します。熟成炊きモードでは、予熱や炊飯にじっくりと時間をかけるため、玄米の甘みや栄養価を引き出してくれますよ。

また、底にセンサーを内蔵しており、保温に最適な温度を自動でコントロール。水分の蒸発を防ぐので、最大30時間の長時間保温が可能です。さらに、クリーニング機能が備わっており、玄米の炊飯で汚れがちな庫内をきれいに保てます。

炊飯容量	白米：3合
加熱方式	圧力IH式
内釜	黒まる厚釜
保温時間	最大30時間
搭載モード	玄米/白米/雑穀米/麦ごはん/無洗米/やわらかなど
サイズ	23×32×19.5cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	○

6位

山善 キューブ型炊飯器 YJS-CM025

山善(YAMAZEN)

最安値 ¥7,480 (税込)

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コンパクト＆おしゃれなキューブ型デザイン

山善のキューブ型シリーズのマイコン式炊飯。2合炊きの小型モデルで、一人暮らし用にぴったりです。玄米・炊き込み・おかゆなどの炊飯モードを備えており、気分や体調によって毎日さまざまなメニューを食べたい人に適しています。

コンパクトなキューブ型デザインで、一人暮らしの狭いキッチンにも置きやすいのが特徴。電子レンジやトースターといった他の家電との相性もよく、おしゃれなキッチンを実現します。タッチパネルを搭載しており、操作性も抜群です。

炊飯容量	白米：2合
加熱方式	マイコン式
内釜	厚釜
保温時間	3時間未満
搭載モード	玄米/白米/省エネ/少量高速/早炊き/おかゆ/炊込み
サイズ	20.8×17.5×18.2cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	○

7位

DELIFUL LIFE 発芽玄米炊飯器 ELM-102

DELIFUL LIFE

最安値 ¥17,399 (税込)

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ボタン1つで発芽＆炊飯ができる玄米専用炊飯器

DELIFUL LIFE（デリフルライフ）から登場している玄米専用炊飯器。特許取得済みのはつが機能を搭載しており、浸水から発芽、炊飯までをボタン1つで完結できます。発芽によって玄米の栄養価や旨味がアップするので、毎日玄米を食べたい人におすすめです。

また、4～12時間の予約機能が備わっており、仕事で帰宅が遅い人にも便利。前日や朝にセットしておけば、好きな時間に美味しい玄米を食べられます。もちろん白米の炊飯にも対応しているため、玄米が苦手な家族がいても安心です。

炊飯容量	3合
加熱方式	-
内釜	合金アルミ製釜
保温時間	最大6時間
搭載モード	玄米/白米
サイズ	27.5×23.2×22.5cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	-

【5合炊き～】玄米炊飯器おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品		最安価格	炊飯容量	加熱方式	内釜	保温時間	搭載モード	サイズ	蒸気レス	クリーニング機能
	日立 ふっくら御膳 RZ-V100GM	¥39,180 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：5.5合	圧力IH式	沸騰鉄釜	最大24時間	玄米/白米/無洗米/雑穀米/発芽玄米/麦ごはん/おかゆ/快速など	24.8×30.2×23.4cm	○	-
	タイガー魔法瓶 圧力IHジャー炊飯器 炊きたて JPI-S10NK	¥44,800 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：0.5～5.5合	圧力IH式+IH式	遠赤9層土鍋かまどコート釜	最大24時間	玄米/白米/雑穀米/極うま/冷凍ご飯/少量高速/すし・カレーなど	25.2×30.2×21.1cm	-	○
	パナソニック 圧力IHジャー炊飯器 SR-R10B	¥21,800 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：0.5～5合	圧力IH式	ダイヤモンドかまど釜	-	玄米/白米/無洗米/雑穀米/炊き込み専用/やわらかめ/ふつう/かためなど	25.5×28.4×23.3cm	-	○
	CUCKOO Premium New 圧力名人 SP	¥76,780 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：6合/玄米：4合	マイコン式	ブラックダイヤモンドコーティング釜	-	発芽玄米/白米/炊き込み/圧力/無圧	26.1×35.4×26.5cm	-	-
	東芝 ジャー炊飯器 RC-10BHW	¥17,784 Amazon楽天市場Yahoo!	白米：約5.5合	IH式	備長炭ダイヤモンド釜	白米：最大24時間/玄米：最大12時間	玄米/白米・玄米混合/白米/雑穀米/本かまど/早炊き/やわらかめ/ふつう/かため	26.5×32.9×22cm	-	-

【5合炊き～】玄米炊飯器おすすめ人気ランキング5選

1位

日立 ふっくら御膳 RZ-V100GM

日立(HITACHI)

最安値 ¥39,180 (税込)

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圧力＆スチームで土鍋のような甘さと食感に仕上がる

圧力とスチームの力で炊き上げる日立（HITACHI）の炊飯器。老舗米屋の技を取り入れた「圧騰甘み炊き」を実現し、土鍋炊きのような甘さを引き出します。芯までしっかりと火を通すので、玄米のもっちりとした食感を存分に堪能できます。

玄米はもちろん、発芽玄米・雑穀米・麦ごはんといった多様なモードに対応しています。また、蒸気カット構造を採用しており、置き場所に困らないのも嬉しいポイント。蒸気がほとんど出ないので、炊飯中のニオイがお部屋にこもりません。

炊飯容量	白米：5.5合
加熱方式	圧力IH式
内釜	沸騰鉄釜
保温時間	最大24時間
搭載モード	玄米/白米/無洗米/雑穀米/発芽玄米/麦ごはん/おかゆ/快速など
サイズ	24.8×30.2×23.4cm
蒸気レス	○
クリーニング機能	-

2位

タイガー魔法瓶 圧力IHジャー炊飯器 炊きたて JPI-S10NK

タイガー魔法瓶(TIGER)

最安値 ¥44,800 (税込)

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お米の粒たちとふっくら感を残す保温機能付き！

3人以上の家族で使いやすい5.5合炊きの炊飯器。遠赤9層土鍋かまどコート釜を採用しており、土鍋のような蓄熱性と泡立ちを再現します。高火力で玄米にしっかりと熱を通してくれるので、粘りや甘みを感じたい人におすすめです。

また、保温性能にも優れており、最大24時間の保温が可能。ご飯から出る蒸気量に合わせて温度をコントロールするため、粒立ちとふっくら感を長時間キープできます。本体は大型ディスプレイとボタン付きで、視認性・操作性も抜群です。

炊飯容量	白米：0.5～5.5合
加熱方式	圧力IH式+IH式
内釜	遠赤9層土鍋かまどコート釜
保温時間	最大24時間
搭載モード	玄米/白米/雑穀米/極うま/冷凍ご飯/少量高速/すし・カレーなど
サイズ	25.2×30.2×21.1cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	○

3位

パナソニック 圧力IHジャー炊飯器 SR-R10B

パナソニック(Panasonic)

最安値 ¥21,800 (税込)

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冷めても固くなりにくい！お弁当やおにぎり用に◎

Panasonic（パナソニック）の5合炊き炊飯器。圧力IH式とダイヤモンドかまど釜によって、玄米をふっくらとした食感に炊き上げます。芯まで熱が通るため、冷めても固くなりにくく、おにぎりやお弁当で玄米を食べたい人にぴったりです。

圧力お手入れ（クリーニング）機能付きで、庫内の汚れやニオイを抑えられます。また、5合炊きのファミリーサイズながらも、本体は非常にコンパクトな設計に。設置スペースを取らず、キッチンをすっきりと見せてくれます。

炊飯容量	白米：0.5～5合
加熱方式	圧力IH式
内釜	ダイヤモンドかまど釜
保温時間	-
搭載モード	玄米/白米/無洗米/雑穀米/炊き込み専用/やわらかめ/ふつう/かためなど
サイズ	25.5×28.4×23.3cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	○

4位

CUCKOO Premium New 圧力名人 SP

ヘルシーマルシェ

最安値 ¥76,780 (税込)

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玄米4合炊き！ボタン1つで発芽玄米も作れる

韓国の家電メーカーCUCKOO（クック）の玄米炊飯器。圧力・無圧を切り替えられるツインプレッシャー機能を備えており、玄米は高圧力でもっちりと、白米は高火力でふっくらと仕上げます。内釜は密閉性が高く、保温性能にも優れています。

玄米は最大4合炊きに対応しており、家族みんなで玄米を食べたい人やまとめ炊きして冷凍したい人におすすめです。また、ボタン1つで発芽・炊飯・保温までを行ってくれるため、玄米の栄養価を効率よく摂取できます。

炊飯容量	白米：6合/玄米：4合
加熱方式	マイコン式
内釜	ブラックダイヤモンドコーティング釜
保温時間	-
搭載モード	発芽玄米/白米/炊き込み/圧力/無圧
サイズ	26.1×35.4×26.5cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	-

5位

東芝 ジャー炊飯器 RC-10BHW

東芝(TOSHIBA)

最安値 ¥17,784 (税込)

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炊き分け上手！玄米・白米の混合米も美味しく炊ける

東芝から登場しているIH式炊飯器。玄米・白米玄米混合・雑穀米といった豊富なモードを搭載しています。白米・玄米混合コースでは、白米とのバランスに合わせて炊き分けを行うため、初心者でも手軽に美味しい玄米を食べられますよ。

また、真空保温機能を搭載しており、炊きたての美味しさを長時間キープ。白米は最大24時間、玄米は最大12時間の保温が可能で、家族の帰宅時間がバラバラな家庭にも便利です。さらに、内フタは食洗機に対応しており、毎日簡単にお手入れできます。

炊飯容量	白米：約5.5合
加熱方式	IH式
内釜	備長炭ダイヤモンド釜
保温時間	白米：最大24時間/玄米：最大12時間
搭載モード	玄米/白米・玄米混合/白米/雑穀米/本かまど/早炊き/やわらかめ/ふつう/かため
サイズ	26.5×32.9×22cm
蒸気レス	-
クリーニング機能	-

炊飯器での玄米の美味しい炊き方

出典：hatsuga-labo.com

ここでは、玄米の美味しい炊き方を紹介します。玄米の洗い方や浸水時間、水加減などもまとめているので、ぜひ参考にしてください。

玄米の浸水時間は、最低でも2～3時間、美味しく炊くには6時間以上が必要とされています。すぐに炊飯できる訳ではないので、浸水時間を考慮して準備をしましょう。

• 玄米の炊飯方法
• STEP.1
  玄米を軽く洗う
  玄米を入れたボウルに水を注ぎ、軽く混ぜたときに浮いてくるほこりやゴミを取り除きます。玄米は白米のようにしっかりと研ぎ洗いする必要はなく、2～3回ほど水を変えて洗えばOKです。
• STEP.2
  玄米を揉み洗いする
  次に、玄米を手ですくい上げて、手のひらを擦り合わせるように揉み洗いをします。玄米の表面をわざと傷付けることで、水の吸い上げが良くなり、食感が柔らかくなります。
• STEP.3
  十分に浸水させる
  玄米を十分に浸水させます。時間に余裕があれば、浸水時間は夏場は6時間、冬場は12時間以上が理想。また、夏場は雑菌が繁殖しやすいため、冷蔵庫の中で浸水させましょう。
• STEP.4
  新しい水を入れて炊飯する
  十分に浸水したら、ザルを使って水を捨て、新しい冷水を入れます。水の量は、玄米の1.5倍が目安です。内釜に玄米用の目盛りがある場合はそれを基準にしてください。 炊飯器に玄米をセットし、モードや柔らかさを選択して炊飯します。
• STEP.5
  蒸らしてから混ぜる
  炊飯が終わったら、約10分間はフタを開けずに玄米を蒸らします。蒸らし終わったら、固くならない内に玄米を混ぜておきましょう。

玄米をもちもちに炊きたいなら「圧力鍋」もおすすめ！

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玄米は、圧力鍋で炊飯することも可能です。「玄米炊飯器と圧力鍋はどっちがいい？」と迷っている人のために、それぞれの特徴やどんな人におすすめなのかをまとめました。

玄米炊飯器のメリットは、IHやガス火を使わないこと。スイッチを押したあとは、目を離して他の家事などを済ませられます。熱ムラが少ないIH式や圧力IH式なら、玄米が甘くてしっとりとした食感に炊き上がります。

圧力鍋は、白米やもち米のようなもっちりとした食感になるのが特徴。IHやガスを使う手間はあるものの、高い温度で一気に加熱するため、スピーディーに玄米を炊飯できます。

• 手軽さ・安全重視の人には「玄米炊飯器」がおすすめ！
• スピード・柔らかさ重視なら「圧力鍋」がおすすめ！

玄米炊飯器についてのよくある質問

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玄米炊飯器のおすすめまとめ

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• 玄米炊飯器があれば、玄米を美味しく＆簡単に炊ける
• 家族構成やライフスタイルに合わせて炊飯量を選ぼう
• 玄米モードの有無や加熱方式にもこだわるべし

今回は、玄米が美味しく炊ける炊飯器について紹介しました。炊飯器で玄米を炊けば、不足しがちな食物繊維やミネラルを手軽に摂取できます。ぜひ本記事をチェックして、自分にぴったりな玄米炊飯器を見つけてください。