【美味しさ格別】バルサミコ酢おすすめ20選！ 使い道や値段の違いも解説

バルサミコを煮詰める手間が不要なクリームタイプの、アドリアーノ・グロソリ「バルサミコクリーム」です。原材料には、バルサミコ酢・ワインビネガーを使用しています。

さらに、旨味を濃縮させたブドウ果汁もブレンド。バルサミコを煮詰めたときの、芳醇な甘さを忠実に再現しています。ブドウのフルーティーな甘みを活かしているので、ローストビーフ・仔羊のソテーなどお肉料理のソースにおすすめです。

容器には、絞りやすいソフトな素材のボトル容器を採用。注ぎ穴が小さめなので、料理を盛ったお皿にデコレーションしやすいタイプです。パーティーなどのおもてなし料理を、より華やかに仕上げたい方にぴったりですよ。

ブドウの品種にこだわった、グロソリの「アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ」です。まったりと濃厚な甘みが楽しめます。

さらに原料にはブドウビネガーをブレンド。木樽で長期熟成させているため、プラムのような濃厚なコクと、花のかぐわしい香りが堪能できます。甘みの強い味わいなので、煮詰めるとどっしりとした深みのある味わいに。カモ・ラムなどクセのあるお肉を使ったジビエ料理におすすめです。

また風味が強いため、醤油など味の濃い調味料とも相性ばっちり。醤油とバルサミコを使った、ステーキのソースにもぴったりですよ。

黒いボトルにシルバーのブドウのデザインがスタイリッシュな、フェデルツォニの赤バルサミコです。原材料には、旨味を濃縮させた黒ブドウ果汁を使用。さらにワインビネガーをブレンドしているので、フルーツの爽やかな風味が楽しめます。

原液のビネガーは、イタリア・モデナ地方の伝統的な技法を忠実に守って製造。コクと輪郭のしっかりしたテイストです。IGP認証も取得していますよ。レストランで味わうような、本格的な香りとリッチな甘みが堪能できます。

程よく酸味を効かせているため、グリルチキンのソースにおすすめ。エビ・イカなど魚介を使ったマリネのソースにもぴったりです。

着色料・カラメル色素無添加で作った、サンテラモの赤バルサミコです。原材料には、ブドウ果汁・ワインビネガーを使用。果実味のしっかりしたふくよかな風味が楽しめます。

熟成期間は、5年とやや浅めのタイプ。小さめのオーク樽を使って熟成させているので、チョコレートのようなどっしりとした風味が堪能できます。酸味を控えた甘みのある味なので、しっかり煮詰めると旨味の強いテイストに。ステーキ・ポークソテーなど肉の味が濃いソースにおすすめです。

とろみのあるコク深い味わいのため、カマンベール・ブルーなど熟成感のあるチーズに直接かけてもよく合いますよ。スペアリブの煮込みなどこってり料理にもぴったりです。

まるで高級ワインのようなボトルが美しい、アンドレアミラノの「デル・ドゥオーモ」です。原材料には、ワインビネガー・濃縮ブドウ果実・シロップを使用。酸味を抑えたマイルドな味わいです。

白バルサミコ用に作られた樽を使用しているため、柑橘類・花を思わせる芳醇な香り。料理に使用すればやや甘みのあるテイストです。サーモンなど脂の乗った魚介カルパッチョにそのままかけてもよく合いますよ。ご飯と合わせて洋風寿司にもおすすめです。

爽やかな風味なので、いちご・キウイなどを使ったスムージーにプラスするのもおすすめです。内容量は500mlと大きめ。バルサミコを使って料理することが多い方にぴったりです。

日本とヨーロッパが定めている有機認証を取得し、食の安全にこだわった、アルチェネロ「有機ホワイトバルサミコビネガー」です。原材料には、イタリア産の有機白ブドウを使用。ブドウの酵母を活かし、マイルドな酸味に仕上げています。

さらに原料には、有機白ワインビネガーをブレンド。白ブドウの優しい甘みを効かせた、まろやかな味わいが楽しめます。ホワイトバルサミコの中でも、やや強めの甘みが特徴。イワシのフリットや、カキのソテーなど、クセのある食材を使った料理のソースにおすすめです。

濃厚な甘さのハチミツとも相性バッチリ。ハチミツとバルサミコをブレンドし、リンゴなどを煮詰めたコンポートにもおすすめです。

日本とヨーロッパでオーガニック認証されている、ビオロジックオイルズの「有機バルサミコ酢 赤」です。原材料には、化学肥料・農薬不使用で育てた、イタリア産有機赤ブドウ果汁を100%使用しています。

さらに、有機赤ワインビネガーもブレンド。ブドウの甘酸っぱさを活かした、スッキリとした後味が楽しめます。甘みを控えているので、トマト・ズッキーニなど野菜を使ったサラダのドレッシングにおすすめ。タイなどさっぱりとした魚介のカルパッチョにもよく合いますよ。

軽めの口当たりのため、煮詰めるとあっさりとしたテイストに。スペアリブのさっぱり煮や、ローストビーフ・チキンソテーのソースなどにもぴったりですよ。

内容量が150mlとコンパクトサイズで使い切りやすい、内堀醸造の「バルサミコ酢」です。原材料には、黒ブドウ果汁を100%使用。じっくり煮込んでいるので、角の取れた酸味とまろやかな甘みが楽しめます。

熟成には、プラム・ドライフルーツのような香りが特徴のオーク樽を使用。しっかり熟成させているため、レーズンのような上品な香りが漂います。こっくりと甘みのある味わいなので、赤身の味の濃いカツオ・サーモンのカルパッチョのソースにおすすめです。

また煮詰めると、まったりとしたコク深いテイストに。ローストビーフ・ステーキなどのソースにもぴったりです。添え物のアスパラなどグリル野菜とも相性ばっちりですよ。

酸化防止剤無添加にこだわった、アルチェネロの「有機バルサミコビネガー」です。原材料には、化学肥料・農薬不使用の有機栽培した、濃縮黒ブドウ果汁を使用しています。

さらに、有機赤ワインビネガーもブレンド。ブドウならではの爽やかな酸味を活かした、甘酸っぱい味わいが楽しめます。スッキリとした後味なので、タコ・サーモンなど魚介を使ったサラダのドレッシングにおすすめです。

煮詰めると甘みとコクが引き立つ、まろやかなテイストに。チキン・ポークなどお肉のソテーソースにもぴったりですよ。日本の有機JAS認証と、EUオーガニック認証の両方を取得。食の安全を配慮した商品をお探しの方におすすめです。

甘味料を使わずブドウの甘みだけにこだわった、アチェタイの「アヴォーン・コンディメント」です。原材料には、白ブドウの高級品種トレッビアーノを、煮詰めて濃縮させたモストコットのみを使用。ブドウ由来のナチュラルで奥行きのある甘みが楽しめます。

熟成期間は、8年と長めのタイプ。桜・栗・オーク樽など6種類もの木樽でじっくり熟成させています。プルーンのようなどっしりとした甘みと熟成感を堪能できますよ。フォアグラ・豚肉など脂のコクを味わいたい料理のソースにおすすめです。

まったりと深みのある味わいなので、カレーに加えるとより複雑味のある味わいに。いつものカレーをアレンジしたい方はぜひ試してみてください。

IGP認証を取得している、レオナルディーの赤バルサミコです。原材料には、赤スパークリングワインのランブルスコを使用。さらに、白ブドウの高級品種トレッビアーノをブレンドしています。フルーティーな赤ワインのような香りが楽しめますよ。

熟成期間は、10年と長期熟成タイプ。ドライフルーツを思わせる、熟成感のある甘みが堪能できます。濃度が高くドロリとしているので、煮詰めずにそのまま使うのがおすすめ。生ハム・ブルーチーズなど塩味の強い食材と良く合います。

どっしりと甘みが強いため、イチジク・洋梨などのフルーツとも相性ばっちり。バニラジェラートにかけても美味しくいただけます。

シロップ瓶のような丸型のかわいい瓶で卓上でも使いやすい、イナウディの「アチェート・バルサミコ」です。原材料には、香り高い黒ブドウを厳選。さらにワインビネガーをブレンドし、カシスのような熟成感のある香りに仕上げています。

熟成期間は、8年と長期熟成タイプ。桑・オーク樽など5種類の木樽で熟成させているので、舌に絡みつくような濃厚な甘みが堪能できます。とろみが強いため、煮込まずに直接料理にかけるのがおすすめ。うさぎ・チキンなどを使った前菜によく合いますよ。

複雑味のあるどっしりとした味わいなので、ステーキなど味の濃いお肉とも相性ばっちり。マトン・鹿などクセのあるジビエ料理にもぴったりですよ。

無添加にこだわりブドウのみを使った、ジュゼッペジュスティの「アチェート・バルサミコ 銀」です。原材料には、甘みの強さが特徴の白ブドウ・トレッビアーノを使用。皮・種子をつけたまま加工し、じっくり煮詰めているので、渋みのあるどっしりとした口当たりが楽しめます。

熟成期間は、6年とやや長め。熟成させる樽は、桜・栗など1年ごとに材質の違う木樽に移し変えています。ドライフルーツのような、凝縮された旨味と、まろやかな甘みが堪能できますよ。

酸味・甘みのバランスが良い味わいなので、サラダに直接かけても、煮詰めて料理に使っても美味しくいただけます。チキンなどあっさりしたお肉のソテーのソースにおすすめです。

ハート型の可愛いボトルでギフトにもぴったりな、Leonardiの「アチェタイア・レアーレ BLACK」です。熟成期間は5年とやや浅め。熟練の職人がこだわった伝統製法により、上品な甘みと程よい酸味のある味に仕上げています。

原材料には、イタリア・ロマーニャ産の甘み・酸味のバランスが良いスパークリングワイン、ランブルスコを使用。さらに、自家農園で栽培した高級白ワイン品種のトレッビアーノもブレンドしています。酸味と甘みのバランスが良い、フレッシュで爽やかな風味が堪能できますよ。

ワインビネガーを使用していないので、しっかりコクのある味わい。ほのかな酸味が、イチゴなどのフルーツと相性ばっちりですよ。

透明度が高く料理の色合いを邪魔しにくい、マルピーギの「バルサモ・ビアンコ」です。原材料には、ブドウ果汁のみを使用。ブドウの旨味を損なわないよう、加熱せずに遠心分離で凝縮させているので、豊かな風味が楽しめます。

熟成期間は、5年とやや浅めのタイプ。トネリコ材の木樽でじっくり熟成させているため、ウッディーな独特の香りが堪能できます。テイストは、酸味の中にマイルドな甘みを感じるふくよかな味わい。サラダ・前菜などにそのままかけても美味しくいただけます。

スッキリとした後味なので、タイ・スズキなどあっさりとした白身魚と相性ばっちり。暑い日には、炭酸水と割って飲んでもさっぱり美味しいですよ。

農薬・化学肥料不使用で栽培されたオーガニック素材のみを使った、レモデナのホワイトバルサミコです。原材料には、有機トレッビアーノで作った白ワインビネガーを使用。さらに有機ブドウ果汁をブレンドし、フルーティーで爽快な風味に仕上げています。

熟成には、バニラやレーズンのフルーティな香りが付与するオーク樽を使用。じっくり熟成させているので、複雑でエレガントな甘みと、上品な酸味が楽しめます。優しい味わいのため、白身魚・野菜を使ったマリネなど、繊細な食材とよく合いますよ。

まろやかな酸味なのでオリーブオイルと混ぜると、ナチュラルなテイストのドレッシングに。トマトなど酸味のある野菜サラダにおすすめです。

自家農園で育てた高品質なブドウを使った、マルピーギの「バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァ」です。原材料には、白ブドウの高級品種トレッビアーノを100%使用。ブドウ本来の旨味が楽しめるよう、加熱せずに遠心分離で製造しているので、芳醇な風味が堪能できます。

熟成期間は、8年とやや長めのタイプ。まろやかな甘みの中に、ほのかに酸味を感じるふくよかな味わいです。ホワイトバルサミコの中でもコクのある濃厚な味なので、白身魚のフリットなどに直接かけても美味しくいただけます。

またシロップの代わりに、レモンサワーなどのお酒にプラスするのもおすすめ。バルサミコの甘みが、レモンの爽やかな風味をより引き立てますよ。

スタイリッシュなボトルがキッチンをお洒落に魅せる、CINAGROの「ホワイトコンディメント・ビオ」です。原材料には、トレッビアーノ種をメインに使った有機白ブドウを使用。1週間丁寧に煮込み熟成させているので、マイルドな酸味と甘みが楽しめます。

さらに、有機白ワインビネガーもブレンド。酸味の角を取るために、木樽でじっくり寝かせています。まるで白ブドウをそのまま食べているかのような、爽やかな甘みが味わえますよ。マグロを使ったタルタルなどにかけても美味しくいただけます。

酸味・甘みのバランスが良いので、サラダのドレッシングにもおすすめ。オリーブオイルを加えると、よりリッチな味わいが堪能できます。

内容量は200mlとコンパクトサイズで収納に便利な、マルピーギの「バルサモ・ディヴィーノ」です。原材料には、自社農園で丹念に育てた黒ブドウを使用。ブドウの甘みが最も増す時期に収穫しているので、やわらかな酸味とコクのある甘みが楽しめます。

熟成期間は、6年間とやや長めのタイプ。1年ごとに木樽を変えながら、じっくり熟成させているため、深みのある複雑な香りが堪能できます。どっしりとした旨味の濃い味わいなので、煮詰めるとフルーティーな甘みが前面に。ラム・鹿などクセのあるお肉のソースにおすすめです。

とろみのある甘みの強い味わいのため、スペアリブなどこってりとしたお肉の煮込み料理にもぴったりですよ。

コストパフォーマンスが高いと口コミでも好評の、ドゥエ・ヴィットーリエ「バルサミコ・ディ・モデナ」です。原材料には、イタリア・ロマーニャ産の黒ブドウを使用。しっかりと果実味のある芳醇な風味が楽しめます。

熟成期間は、15年と超長期熟成タイプ。角のない上品な酸味と、ハチミツのような濃密な甘みが堪能できます。とろりと濃いテクスチャーのため、そのまま料理にかけて使うのがおすすめ。

まったり甘みの強い味わいなので、パルミジャーノ・ブルーチーズ・生ハムなど塩気の強い食材とよく合います。スイーツとも相性がいいので、イチゴ・ラズベリーなどフルーツや、バニラアイスにかけても美味しくいただけますよ。