【甘口・辛口】シェリー酒おすすめ30選！飲み方・カクテル・種類ごとに合う料理も解説

スペインのワインガイドブックで最も有名なペニンガイドが、90点の高得点をつけ話題になったボデガスの「マンサニージャ・サンルケーニャ」です。熟成年数は、マンサニージャとしては長めの6年熟成。フロール熟成による、ほのかな酸味とコクが楽しめます。

アロマは、クルミ・アーモンド・レモンの皮を思わせる芳醇な香り。しっかりとしたアロマが楽しめるため、香りの良いタイプをお探しの方にぴったりです。

口当たりはミディアムで、キレと熟成感のある爽やかな味わい。コクも感じるため、飲み方はロック・トニックウォーター割りがおすすめです。さっぱりした味で適度なコクが加わるので、ステーキのソースにもぴったりですよ。

花をあしらった華やかなラベルが、プレゼントにぴったりな、ボデガス・バロンの「ミカエラ」です。シェリー酒タイプは、スペイン・サンルーカル地域で作られるマンサニージャ。辛口ドライのフィノと同じ製法のスッキリしたテイストです。

アロマは、カモミール・ハーブを思わせる華やかな香り。口に含めば、ドライですっきりした味わいを楽しめます。海辺の町での熟成ならではの、ソルティな風味も漂いますよ。すっきり軽やかなシェリー酒を好む方にぴったりです。

切りたてのリンゴのようにはつらつとした風味のため、食前酒にぴったり。マリネやスープ、パスタのソースに加えれば、コクと複雑味のある味わいに仕上がります。

酒精強化ワインのポート・マデラ・シェリーの販売で300年以上の歴史を持つ、サンデマンの「フィノ」です。製造方法には、木製小樽による3年以上のソレラシステム熟成を採用。熟成の長いシェリーもフレンドしているので、フィノにしては厚みのある味わいです。

グラスに注げば、カモミール・セージを思わせるハーブの香り。香りからもしっかりドライさを感じます。口に含めば、やや柑橘類のニュアンスのシャープな舌触り。ライトすぎずクセも少ないので、辛口シェリー酒初心者の方におすすめです。

アルコール度数は15度と、シェリー酒にしては低めのタイプ。飲み方は軽く冷やしてのストレートやソーダ割りがおすすめです。

シェリーだけでなく、スペインの高級ワイン産地リオハで作る、白・赤ワインの評価も高い、ゴンザレス・ビアス「エレガンテ フィノ」です。原材料のブドウには、すっきりしたパロミノに、甘口シェリーに使用するペドロ・ヒメネスを少量使用。シャープな中にも丸みのある味わいに仕上げています。

アロマは、ハーブや香辛料を思わせるスパイシーな香り。口に含めば、ラベル名の通り、エレガントで繊細な口当たりです。ドライな味わいの中にもほのかに甘みを感じるので、酸味の強すぎないフィノをお探しの方にぴったりです。

フィノにしてはボディを感じる味わいなので、飲み方はストレートがおすすめ。タパスなど前菜料理とよく合います。

スペイン皇帝の息子、フェリペ皇太子の結婚式で提供されるほど、高い人気と知名度を誇る、デルガド・スレタ「ラ・ゴヤ」です。原材料のブドウには、上質なシェリーに仕上がるパルミノを100％使用。ソレラシステムで最低でも5～6年熟成しているので、厚いボディに仕上がっています。

タイプは、フィノより力強い風味の「マンサニーリャ」。グラスに注げば、レモンの皮・煎ったアーモンドを思わせる、コクのある香りを楽しめます。口に含めば、角の少ない柔らかな口当たり。飲むごとに、カモミール・ハーブ・ソルティなテイストが口の中に広がります。

ドライでコクのある味わいなので、飲み方はロック・ソーダ割がぴったりです。

スペインでも北大西洋に近いヘレスの町で、長期熟成タイプのシェリー作りで定評のある、ペルディド「フィノ8年」です。熟成期間は、木樽で5年、ソレラシステムで3年と計8年の長期熟成タイプ。軽めのフィノのカテゴリーながら、コク深い風味に仕上がっています。

アロマは、アーモンド・ヘーゼルナッツ・オレンジの皮を思わせる複雑味のある香り。口に含めば、酸味の中に、ドライフルーツのリッチな味わいが楽しめます。なめらかで酸味も少ないので、クセの少ないシェリー酒が飲みたい方にぴったりです。

濃厚な味わいのため、飲み方はロックがおすすめ。ソーダ割りにすれば、中華・タイ料理などエスニックな料理ともよく合います。

インターナショナルワインチャレンジ2005・2006の、2年連続金賞受賞で話題となった、イダルゴ「マンサニージャ・ラ・ヒターナ」です。原材料のブドウには、アンダルシア・パルメダ産のパルミノを100％使用。パルメダ産でしか出せない味、と言われる地方で、個性的なテイストに仕上がります。

グラスに注げば、清潔な酵母・ナッツ・麦藁を感じる芳ばしい香り。口に含めば、リンゴ・ナッツのドライなテイストが楽しめます。口当たりはライトなため、すっきりめのマンサニージャを好む方にぴったりです。

爽快な味わいのため、飲み方はストレート・ジンジャー割りがおすすめ。さっぱり飲みやすいので、食中酒に最適ですよ。

シェリー酒では世界トップクラスのシェアを持ち、日本でも高い人気と知名度を誇る、ゴンザレス・ピアスの「ティオペペ」です。原材料のブドウには、しっかりと完熟させたパロミノを100％使用。ソレラシステムによる、独特のフロール香が強めのアロマに仕上がっています。

グラスに注げば、リンゴ・洋ナシ・カモミールを感じる豊かな香り。口に含めば、柑橘類・ドライフルーツのようなフルーティーさが楽しめます。甘さはほとんど感じられないため、ドライでシャープなフィノを好む方にぴったりです。

すっきりした飲み口なので、飲み方はキリッと冷やしてのストレートがおすすめ。クリーム煮・中華蒸し物の香りづけにもおすすめです。

高級感のある個性的なデザインボトルで、シェリー酒好きの方へのプレゼントにもぴったりな、ロマテの「オールド＆プラス」です。シェリーのタイプは、原料ブドウのパロミノをフロール下で熟成した後、酸化追熟成させるオロロソ。厚いボディの飲み口に仕上がっています。

熟成期間は30年と、超長期熟成タイプ。栓を空ければ、長い熟成による官能的な熟成香が楽しめます。味わいは、ナッツ・スパイス・プラムを思わせる、濃厚でなめらかなテイスト。濃い赤ワイン・ブランデーのような、どっしり重厚な飲み心地のシェリーをお探しの方にぴったりです。

上品かつ繊細な味わいのため、飲み方は軽く冷やしてのストレートがおすすめです。

マンサニージャ・ペドロヒメネスなど、さまざまなシェリー酒で高い口コミ評価を得る、スレタの「アモンティリャード」です。原料にはパロミノ100％で作られた、自社のマンサニーリャを使用。ウイスキーに使われるアメリカンオーク樽で、さらに8～9年の熟成を経て仕上げています。

アロマは、木樽由来のキャラメル・コーヒー・バニラの香り。シェリー独特のナッツの風味も漂います。口に含めば、ほとんど甘みはなく、酸味のキリッとした口当たり。奈良漬けのような独特な風味なので、個性的なシェリー酒をお探しの方におすすめです。

甘みが少なくコクのある風味なので、食中酒にぴったり。ソーダ割り・トニック割りとよく合いますよ。

「赤のシェリー」と呼ばれるほどの濃い色調と、バランスの良さで日本にもファンが多い、デルガド・スレタの「オロロソ」です。ブドウ品種には、フィノやマンサニーリャと同じパロミノを100％使用。熟成後に酸化熟成を行い、厚いボディに仕上げています。

グラスに注げば、ナッツ・ドライフルーツを思わせるエレガントな香り。口に含めば、ライトな口当たりと、チョコレート・ナッツ・コーヒーのような濃厚な風味が楽しめます。辛口でコクのあるシェリーを好む方におすすめです。

口当たりはソフトでも、アタックは強めなので、カクテルにぴったり。シェリー酒とソーダを1：1で割り、ミントを加える定番の「レブヒート」に最適です。

IWSCベストシェリーメーカー7年連続受賞など、さまざま賞を受賞する実力派、エミリオ・ルスタウの「ロス・アルコス」です。原材料のブドウには、地中海の風と太陽を浴びた完熟のパロミノを100%使用。酸化熟成により、アルコール度数19度と、しっかりした口当たりに仕上げています。

グラスに注げば、シェリー独特のヘーゼルナッツ・フルーツのエレガントなアロマ。口に含めば、ほのかな甘みと、ドライな干しブドウの風味が楽しめます。

ドライさもしっかりあってボディも厚めなので、甘さ・辛さのバランスの良いシェリーを好む方におすすめです。風味豊かなため、飲み方はロック・ソーダ割りなど何にでも合わせやすいですよ。

伝統的な製法を正しく守り、高品質なシェリーを作ることで評判の高い、ゴンザレス・ビアスの「レオノール」です。シェリーのタイプは、色調の濃い琥珀色に仕上がるパロ・コルタド。フィノを作った後に酸化追熟成を行うため、奥行きのある味わいです。

熟成には、高級ワインの熟成にも使用するアメリカンオーク樽を使用。樽熟成由来のブラウンシュガー・ダークチェリーの芳醇な香りが楽しめます。

口に含めば、ブドウ・オレンジピールを感じるパワフルかつドライなテイスト。12年と長期熟成のため、アルコールの角の少ないなめらかな味わいですよ。繊細な香り・味わいなので、飲み方は軽く冷やしてのストレートがおすすめです。

スペインで2番目に長い歴史を持つと言われる、オズボーン社が作る、バイレンの「ドライ・オロロソ」です。原材料のブドウには、スペイン南西部ヘレス産の完熟したパロミノを使用。ソレラシステムでの熟成後、酸化熟成を施しているので、しっかりとしたコクが楽しめます。

アロマは、煎ったアーモンドやブランデーを思わせる熟成感のある香り。口に含めば、ブドウリキュール・ドライフルーツの豊かな風味を感じるドライなテイストです。すっきりしつつも、舌触りはまったり濃厚なシェリー酒を好む方にぴったりです。

コク深い味わいなので、飲み方はロックがおすすめ。加水しても風味が落ちにくいので、ソーダ割りにもよく合います。

アモンティリャード・パロコルタドなど、ボディの厚い辛口シェリーで高いレビュー評価を集める、ロマテ・ドンホセの「オロロソ」です。シェリーのタイプはフロールありでの熟成後、酸化追熟成を行うオロロソ。18年と長期熟成のため、ウイスキーのような力強いテイストに仕上がっています。

アロマは、バラ・白い花・ハイランドウイスキーを思わせる華やかな香り。口に含めば、キャラメル・黒糖・ナッツの濃厚な風味が楽しめます。

口当たりは、赤ワインのようにフルボディです。アルコール度数も18度と高めのため、飲み応えのあるシェリー酒をお探しの方にぴったり。洗練された上品な味わいなので、飲み方はストレートがおすすめです。

シェリー・ポート作りで200年以上の歴史を持ち、世界中で高い人気を集める、サンデマンの「ミディアムドライ・シェリー」です。原材料のブドウは、すっきりしたパロミノと、甘口シェリーに使うペドロヒメネスを少量ブレンド。甘さ・ドライさのバランスがとれたシェリー酒を好む方におすすめです。

アロマは、アーモンド・ドライフルーツと甘みのある芳醇な香り。口に含めば、ナッツ・プルーンのような濃厚でドライな口当たりが楽しめます。甘みも感じるため、ドライ過ぎないシェリー酒を好む方におすすめです。

風味豊かでコクもあるので、料理へのアレンジにもぴったり。コクをつけたいステーキソースや、酢豚の餡にぴったりです。

スペイン語で最上級を意味する、NPU（ノン・プリュス・ウルトラ）の名を冠した、サンチェス・ロマテの「NPU」です。シェリーのタイプは、パロミノで作られたフィノを、15年以上熟成させて作られたアモンティリャード。熟成期間が長いため、角の少ないなめらかな舌触りが楽しめます。

グラスに注げば、ヘーゼルナッツ・プラムのようなコクのある芳ばしい香り。ブラウンシュガーや焼き菓子を感じる、奥行きのあるテイストです。舌触りの濃い、濃厚な辛口シェリー酒を好む方にぴったりですよ。

濃いめ＆ドライな味わいなので、飲み方はロック・ソーダ割りがおすすめ。紹興酒のように中華料理・焼肉とよく合います。

高名なワイン評論誌、ワインアドボケイト誌で90点の高得点を獲得し人気を集める、バルデスピノの「モスカテル・プロメサ」です。原材料のブドウには、独特な風味のモスカテルを使用。10年と長めの熟成期間のため、なめらかな舌触りに仕上がっています。

アロマはモスカテル由来の、はちみつ・シトラス・柑橘類を感じる爽やかな香り。口に含めば、甘いマスカットの風味に、キリッと立った柑橘系のテイストを楽しめます。甘口でもしっかり酸味の効いた、中甘口なシェリー酒をお探しの方におすすめです。

上品な味わいなので、飲み方は冷蔵庫で冷やしてストレートがぴったり。濃厚なテクスチャなので、ソーダ割りもおすすめです。

熟成の高いオロロソに、甘味料を加えて作られるクリームタイプシェリーの、サンデマン「ミディアムスイート ゴールデン」です。熟成には、小樽を使ったソレラシステムを採用。豊富な味わいのシェリー酒をブレンドするので、複雑で奥行きのある味わいに仕上がります。

色は、ブランデーのように濃厚な琥珀色。グラスに注げば、キャラメル・クローブを感じる深みのある香りです。味わいはナッツ・レーズン・アプリコットを感じる濃厚なテイスト。甘味がしっかりしているので、食後酒にぴったりです。

ドライさの少ない甘口シェリーなので、飲み方はロックがおすすめ。コクがあるので、フルーツジュースと割るカクテルにもよく合います。

アメリカンオーク熟成・独自酵母を駆使した、オリジナルな味わいが特徴の、ゴンザレス・ビアス「ノエ・ペドロヒメネス」です。原材料には、ぎりぎりまで糖度が上がるのを待った、完熟のペドロ・ヒメネスを使用。フルーティーさのしっかりした、極甘口シェリーに仕上がっています。

熟成期間は30年と、超長期熟成タイプ。長い熟成による、なんとも表現しがたいエレガントな熟成香を楽しめます。口に含めば、ナッツ・クッキー・キャラメルを感じる複雑かつ濃厚な甘さ。どっしりとしたテクスチャなので、リッチな風味のシェリー酒をお探しの方にぴったりです。

貴腐ワインを思わせる濃厚な甘さのため、食後酒にぴったりですよ。

スペインではなく、ウイスキーを好む人が多いイギリスで高い人気を集めている、ウィズダムの「ミディアム」です。原材料にはボディが厚い辛口シェリー、アモンティリャードを使用。さらに甘口に仕上げたパロミノワインをブレンドし、中甘口に仕上げています。

香り味ともに、アモンティリャードとフィノがどちらも感じられる風味。アロマはナッツ・花・柑橘類の複雑味のある香りが楽しめます。味わいは、クッキー・キャラメルのようなニュアンスでドライな後口。ドライすぎるシェリー酒が苦手な方でも飲みやすいタイプですよ。

重すぎないすっきりしたテイストなので、飲み方は軽く冷やしてのストレートがおすすめです。

原材料に、辛口のパロミノと、甘口のペドロ・ヒメネスを使用した、オズボーンの「サンタマリア・クリーム」です。ベースのお酒には、力強くドライなテイストのオロロソを使用。そこに極甘口シェリー酒をブレンドし、複雑で優美な味わいに仕上げています。

グラスに注げば、イチジク・ナッツ・ハーブの上品な香り。口に含めばナッツ・ドライフルーツの中に、カモミールやソルティさも感じる奥行のある味わいです。甘口でもドライさの残る中甘口なので、甘すぎるお酒が苦手な方でも飲みやすいテイストですよ。

コクのある味わいなので、飲み方はロックがおすすめ。ローストビーフの下味や、ミルク煮込みなど料理の風味付けにもよく合います。

原材料のブドウにモスカテル（マスカット）を使った、独特な風味が魅力な、サンチェス・ロマテの「アンブロシア」です。熟成期間は15年以上と、モスカテルにしては長期熟成タイプ。極甘口のペドロ・ヒメネスにも負けないほどの、濃厚な甘みが楽しめます。

アロマは、ジャスミンの花・オレンジの花・柑橘類のチャーミングな香り。口に含めば、マスカットならではのオリエンタルな風味と、ジューシーさが楽しめます。甘口でもさらりとしたテクスチャなので、ベタっとした甘口シェリーが苦手な方にもおすすめです。

高貴な甘さなので、飲み方はキリッと冷やしてのストレートがぴったり。チョコを使ったデザートとの相性が抜群です。

定番と言っても過言ではないほど、クリームシェリーでトップクラスのシェアを誇る、ハーベイの「ブリストルクリーム」です。ベースのお酒には、パロミノで作られたドライシェリーを使用。そこに甘口のペドロ・ヒメネスをブレンドし、中甘口のスッキリした味わいに仕上げています。

アロマは、クルミ・レーズン・ハーブを思わせる、複雑でコクのある香り。味わいは、ドライフルーツ・クローブ・キャラメルのような、ほのかにドライなテイストです。甘さ・ドライさのバランスが良い、ドイツの白ワインのようなテイストを好む方にぴったりです。

ボディが厚く甘みも強いので、飲み方はロックはもちろん、トニック割りもおすすめです。

ブドウを2週間も天日干し、水分をしっかり蒸発させて、糖度を限界まで上げて作る、オズボーンの「ペドロ・ヒメネス1827」です。原材料のブドウには、甘口シェリーの定番、ペドロ・ヒメネスを使用。糖度が高いため、こってりとした口当たりに仕上がっています。

アロマは、レーズン・プラムのような高貴で濃厚な香り。口に含めば、ドライフルーツ・バターサンドを感じるまったりとコクのある味わいを楽しめます。黒蜜・黒餡のような独特のニュアンスもあるので、個性的なシェリーを楽しみたい方におすすめです。

貴腐ワインのような極甘口なので、食後のデザートにぴったり。バニラアイスにそのままかけても美味しく楽しめますよ。

グラスに注げば、赤みの強い褐色で、シェリーにしては赤ワインのような趣の、バロンの「ミカエラ・モスカテル」です。原材料のブドウには、甘口シェリーに仕上がるモスカテルを使用。短めの5年熟成のため、フレッシュでフルーティーなテイストに仕上がっています。

グラスに注げば、花・柑橘類・レーズンのような芳醇な香り。口に含めば、しっかりとした甘さと、干しブドウ・黒蜜・白ブドウ・紅茶と、複雑で奥行きのある味わいが楽しめます。モスカテルらしく酸味も感じるので、ベタっと甘いお酒が苦手な方も飲みやすいですよ。

フレッシュ感が強いので、飲み方はロック・ソーダ割り・トニック割りなど幅広く楽しめます。

熟成に、ウイスキーにも使われるアメリカンオークを使用した、厚みのある味わいのバルデスピノ「イザベラ・クリーム」です。ベースのお酒には、パロミノ種を使用した力強いオロロソを使用。オロロソ75％・甘口ペドロ・ヒメネス25％をブレンドしています。

熟成期間は15年と長期熟成タイプ。ナッツ・イチジク・花のような、熟成感のある上品な香りが楽しめます。口に含めばドライフルーツ・キャラメルを感じるリッチな甘さ。口当たりは柔らかいので、すっきりした甘口シェリーを好む方にぴったりです。

まろやかな味わいなので、飲み方は軽く冷やしてのストレートがおすすめ。ステーキのソースやパスタなど料理にもよく合います。

ティオペペ・サンデマンと並び、飲食店の定番ブランドとして高いシェア率を誇る、ドン・ゾイロの「クリーム」です。ベースのお酒にはパロミノを使用した、ドライで力強い飲み心地のオロロソを使用。さらに極甘口のペドロ・ヒメネスをブレンドし、立体感のある味わいに仕上げています。

熟成期間は12年と長めのタイプ。しっかりした熟成香と、プルーン・レーズンの濃厚な香りが楽しめます。

口に含めば、干しプルーン・チョコ・イチジクのような、コクのあるリッチなテイスト。甘さの中に、酸味もキリッと立っているので、甘いだけのお酒が苦手な方もスムーズに飲みやすいですよ。食後酒や、ケーキなどデザートのお供におすすめです。

スペイン皇太子の結婚式で、公式シェリーとして提供されるほど高い評価を得る、「モンテアグード」のクリームです。ベースのお酒には、辛口でドライなオロロソを使用。さらに2種の甘口、ペドロ・ヒメネスとモスカテルをブレンドし、奥行きのある風味に仕上げています。

アロマは、モスカテルブレンドのため、ナッツ・柑橘・キャラメルなどが絡み合う複雑な香り。口に含めば、はちみつ・ブラウンシュガー・レーズンの深みのある甘さが楽しめます。

熟成期間は12年ほどと長めのため、なめらかな舌触りのクリームシェリーを好む方におすすめ。力強いテイストなので、飲み方はストレート・ロックはもちろん、ソーダ割りとも相性抜群です。

格式あるロンドン・インターナショナル・ワインチャレンジで、金賞を受賞し話題となった、バルデスピノの「エルカンダド」です。原材料のブドウには、天日干しをしたペドロヒメネスを100％使用。水分が蒸発し糖度が凝縮しているので、濃厚な果実感と甘みを楽しめます。

グラスに注げば、イチジク・レーズン・ナツメヤシのコク深くパンチのある香り。まったり甘みのある香りが楽しめます。口に含めば、コーヒー・カカオ・キャラメルのパワフルなコク。貴腐ワインのような上品かつどっしりした甘さのシェリーを試したい方にぴったりです。

飲み方は、軽く冷やしてのストレートがおすすめ。バニラアイスなどデザートにかけても楽しめます。