ホールケーキやパウンドケーキなど、家庭で手作りケーキを楽しむならケーキ型が欠かせません。専用の型と美味しいレシピがあれば、初心者でもプロ顔負けのケーキを作ることが可能。自分で食べるのはもちろん、プレゼントしたりSNSにアップしたりと楽しみ方もさまざまです。
しかし、ケーキ型は15cmや18cmなどサイズ展開が豊富なうえに底が取れるタイプなどがあり、商品選びに悩んでしまう人も多いのではないでしょうか。
そこでこの記事では、ケーキ型の選び方を中心に、おすすめのメーカーやクッキングシートの敷き方などの役立つ情報を徹底解説。記事の後半では、最新の売れ筋商品を種類別に分けてランキング付けしています。ケーキ型の購入を検討している人は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
この記事を監修した専門家
辻口博啓シェフのお菓子教室「SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校」立ち上げ等を経て、2015年に自身の教室を開業。企業・店舗向けの商品開発・製菓指導の実績も多数。初の監修レシピ本『はかりのいらない おいしいお菓子（高橋書店）』は、発売2週間で1万部突破、Amazonでランキング１位に。
モットーは「大切な人をハッピーにするまでがお菓子作り」
目次
ケーキ型の選び方
では早速、ケーキ型の選び方を説明いたします。選ぶときに注目したいポイントを以下の5点にまとめてみました。これから一つずつ順番に解説しますので、一緒にみていきましょう。
- 作りたいケーキに合わせて型を選ぶ
- ケーキ型の素材もチェック
- 食べる人数を考慮してサイズを選ぶ
- 底取れor共底タイプのどちらが適しているか
- フッ素加工などの機能性にも注目する
主なケーキ型は4種類！作りたいケーキレシピに合わせて選ぶ
ケーキ型選びでもっとも重要なのは、自分が作りたいケーキに合わせて型を決めること。ケーキ型にはさまざまな種類があり、型によって作れるレシピが異なります。
ここでは代表的なケーキ型4種類を紹介しますので、選ぶ際の参考にしてみてくださいね。
ホールケーキ・デコレーションケーキには「丸型」
出典：amazon.co.jp
丸型はケーキの中でも王道なスタイルで、ケーキといえばホールケーキを思い浮かべる人も多いでしょう。デコレーションケーキのベースとなるスポンジを焼くのはもちろん、チーズケーキやバナナケーキなど焼きっぱなしのケーキにも使用します。
丸型はプリンやババロア、レアチーズケーキなど冷蔵庫で冷やすタイプのデザートにも使うことができます。汎用性が高い万能アイテムなので、ケーキ作りを始めるなら1台は揃えておきましょう。
スタイリッシュな仕上がりを目指すなら「スクエア（四角）型」
正方形で高さが低めのスクエア型は、丸型と同様にさまざまなケーキが作れます。なかでも人気なのは、四隅の角がしっかり立っているタイプ。スタイリッシュで大人っぽいケーキに仕上がるため、パーティー用のケーキを焼きたい人やSNS映えを狙いたい人にぴったりです。
また、スクエア型は切り分けやすいこともポイント。ブラウニーやガトーショコラなど、ずっしりとしたケーキをスクエア型で焼くときれいにカットできるので特におすすめです。
パウンドケーキや料理にも使いやすい「パウンド型」
初心者でも作りやすいパウンドケーキは、専用のパウンド型を使用します。長方形もしくは台形でサイズはメーカーによってまちまちですが、丸型・スクエア型に比べて高さのある作りは共通項。近年はスリムでスタイリッシュなパウンド型が人気です。
また、パウンド型は、食パンやケークサレのほか、ミートローフや押し寿司など料理に活用しやすいこともポイント。他のケーキ型に比べて値段が安く、1,000円以下で買える商品も多いので、お財布に余裕があるなら手に入れておくべきです。
シフォンケーキやタルトなど専用型もチェック
シフォンケーキを焼くときは、中央に煙突が付いた専用のシフォン型が必要です。シフォンケーキは他のケーキに比べると生地の水分量が非常に多く、丸型やスクエア型で焼くと中央が凹んでしまいます。それを防ぐためには、中央の煙突に生地を貼り付け、しぼまないよう固定しながら焼くのが鉄則です。
側面の高さがあり、真ん中に煙突が付いたシフォン型は、体積が大きくかさばりやすいのが特徴。専用の収納スペースが必要なので、頻繁に使わない場合は紙製のシフォン型を使う選択肢もあります。
また、タルト生地を焼く場合も専用のタルト型を使います。フチが浅くて波型になっているものが多く、円形や長方形のスタイルが一般的です。タルト以外にもキッシュやパイ作りに使えるので、いろいろなお菓子にチャレンジしてみたい人は手に入れておきましょう。
このほか、サヴァランを焼くのに必要なドーナツ状のエンゼル型、クグロフを焼くにはクグロフ型など、専用型の種類はまだまだいっぱい。マフィン・ロールケーキ・カヌレなどを焼くのにも専用型が必要です。
一度にすべてを揃えるのは大変なので、作りたいものから少しずつ揃えていくことをおすすめします。
出来上がりの違いや使いやすさで素材を選ぶ
作りたい型が決まったら、次はケーキ型の素材にも注目してみましょう。使われている素材によってケーキの出来上がりに違いがあり、使いやすさも変わります。手入れのしやすさにも直結する要素なので、特徴を理解して自分に最適なものを選ぶことが大切です。
熱伝導がよく焦げつきにくい「アルミ製」
出典：amazon.co.jp
アルミ製のケーキ型は、熱伝導率に優れているのが最大の魅力。生地に熱が伝わりやすいため火通りがよく、焦げつきにくいため、焼き上がった生地をきれいに型から外すことができます。また、軽くて扱いやすいので使い勝手が良く、錆びづらいためお手入れも簡単です。
編集部
サビにくくお手入れが簡単な「ステンレス製」
出典：amazon.co.jp
お気に入りのケーキ型を長く愛用したい人には、丈夫なステンレス製がおすすめです。強度が高くて扱いやすいことに加え、サビや汚れに強くてお手入れもラクチン。長期間保管していても劣化しにくいので、ケーキを焼く頻度が少ない人にも向いています。
有希乃
きれいな焼き色が付きやすい「ブリキ製」
出典：amazon.co.jp
ブリキは薄い鉄板をスズでメッキ加工した素材で、熱伝導率がバツグン。焼き色がきれいに出るのでプロも愛用する人が多く、きつね色の美味しそうなケーキを焼きたいならブリキ製がよいでしょう。使い続けるほど油が馴染んで型離れしやすくなるのもメリットです。
ただし、ブリキは水に弱い性質があり、サビやすい点がデメリット。洗った後はよく乾かしてサビ止めの油を塗るなどのお手入れが必要なので、面倒くさがりの人には不向きです。
おしゃれなデザインでそのまま食卓に出せる「ガラス製」
耐熱ガラス製のケーキ型は、見た目がとってもおしゃれ。ケーキを作ったらそのまま容器として食卓に出すことができ、型から外す手間を省けてラクチンです。透明で焼き具合を確認しやすい長所もあり、生焼けや焼きすぎのリスクを減らせます。
ティラミスやスコップケーキなど、型の中で完成させるタイプのケーキにぴったりで、ムース、ゼリーなどの冷たいデザートとも相性バツグンです。グラタンやオーブン焼きなど普段の料理にも活用できるので、コスパも◎。買っておいて損はないでしょう。
電子レンジでも使えて型離れしやすい「シリコン製」
電子レンジを使ってケーキを作りたい人には、シリコン製がおすすめです。ゴムのようにやわらかな材質で、型を曲げながらきれいに外せるのが魅力。サビないので手入れが簡単な点や100均でも購入できることなど、手軽に使えるメリットが盛りだくさんです。
もちろんオーブンでも使用できますが、焼き色をきれいに出すのが難しい点は要注意。焼き色が命のケーキよりも、ふわふわのスポンジや蒸しパンに向いています。また、冷やし固めたり冷凍するデザートとも相性がよく、プリンやゼリー、冷凍できるムースやアイスにもおすすめです。
プレゼント用なら使い捨てできる「紙製」
ケーキを焼いてプレゼントしたい人には、使い捨てできる紙製のケーキ型も候補に入れてみましょう。型から外さずにそのままラッピングでき、食べ終わったあとも捨てるだけなので片づけがラクチンです。
紙製は100均でも豊富に扱っていて、安く購入できるのも嬉しいポイント。ケーキを頻繁に焼く人にとっては割高になりますが、たまにしか作らない人やビギナーの練習用にはもってこいです。
食べる人数に合わせてサイズを選ぶ
ケーキ型はサイズ展開が豊富なので、食べる人数に見合うものを選ぶことが重要。異なるメーカー同士でもある程度サイズが共通化されているので、レシピを探すときも型のサイズを基準に選びます。
丸型は5号～6号（直径15cm～18cm）が作りやすい
出典：amazon.co.jp
丸型のケーキ型は号数で表記されることが多く、直径15cmの5号サイズ・直径18cmの6号サイズが作りやすくて人気です。4～6人で食べるなら5号サイズがちょうどよく、パーティーで切り分けるなら6号以上がおすすめ。丸型の号数とサイズは以下を参考にしてみてください。
| 号数 | サイズ | 目安の人数 |
| 3号 | 直径9cm | 1～2人分 |
| 4号 | 直径12cm | 2～4人分 |
| 5号 | 直径15cm | 4～6人分 |
| 6号 | 直径18cm | 6～8人分 |
| 7号 | 直径21cm | 8～10人分 |
| 8号 | 直径24cm | 10～12人分 |
スクエア型は一辺が18cm前後を目安にする
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スクエア型は丸型よりも容量が大きく、同じ18cmサイズでもスクエア型の方が多くの材料を必要とします。作りやすいのは一辺の長さが15～18cmのもの。18cmサイズ向けのレシピが豊富なので、初めて買うなら18cm前後がおすすめです。
また、スクエア型のサイズを選ぶときは、作りたいレシピも併せて検討するべきです。例えば、ずっしりと重いブラウニーは18cmで焼くと食べきれないので15cmで焼きたい人もいるでしょう。ですが、ふわふわのちぎりパンを15cmで焼くと物足りなさを感じるかもしれません。
丸型にもいえることですが、食べる人数だけでなく、一番作りたいケーキに合うサイズを選ぶことも念頭に置いておいてくださいね。
底取れor共底？自分に合う底のタイプを見極めよう
ケーキ型の底は、底取れタイプと共底タイプの2種類に分けられます。作るケーキに適した底タイプがあるので、本格的にケーキ作りを楽しむのであれば両方揃えておくのが理想です。
最初の1台を選ぶなら、作りたいケーキを第一に考えて選ぶとよいでしょう。
底取れタイプは型から外しやすくベイクドチーズ作りにぴったり
出典：amazon.co.jp
底が外れる底取れタイプは、型からケーキを取り外すのがとっても簡単。ケーキ型をひっくり返す必要がなく底を押し上げて外すため、型崩れのリスクを抑えてきれいな形のまま取り出せます。
ただし、底取れタイプは底板と側面の重なり合う部分に隙間が生じやすく、湯煎焼きをすると水が入ってしまうことも。また、プリンやゼリーなど液状のものは、隙間から流れ出てしまう恐れがあるので避けた方が無難でしょう。
プリンなど湯煎焼きにするなら共底タイプを
共底タイプは底と側面が一体化しているため、生地が流出する心配がなく安心感があります。外部から水が浸入しないので、プリンなど湯煎焼きをするレシピに最適。ゼリーなど液体を固めるデザートにも向いています。
有希乃
ただ、その手間が気にならないのであれば、底取れでもスポンジケーキは問題なく焼くことができます。底取れ・共底どちらでもOKですが、頻繁にスポンジケーキを焼く方は、共底を持っておくと便利でしょう。
上手に焼ける機能性にも注目しよう
材料を揃えて計量し、混ぜたり泡立てたりと、慣れないうちはケーキ作りは結構大変なもの。苦労したうえに失敗してしまうと悲しいので、成功率をあげるためにも上手に焼ける機能をチェックしてみましょう。
フッ素加工は型離れがよく敷き紙なしでも使える
ケーキを焼くときに結構面倒なのが、型にクッキングシートなどの敷き紙を敷いたり、バターを塗ったりする作業です。型離れをよくするために必要な工程ですがパウンドケーキ等の油脂分が多く崩れにくい生地であれば、フッ素加工が施されている型なら、敷き紙やバターを塗らなくてもきれいに取り出せます。
フィナンシェやマドレーヌなど、型に直接流して焼く生地には、型離れしやすいフッ素加工が特にオススメ。ただし、繰り返し使ううちにコーティングが剥がれてくっつきやすくなるので、時々買い替えが必要です。
シフォン型にもフッ素加工済みの商品がありますが、一般的にはシフォンケーキに向かないと認識されているのでご注意くださいね。
型崩れを防ぐならワンタッチで底板を外せるバネ式がおすすめ
ケーキ型から取り出すとき型崩れするのが心配な人は、バネ式のケーキ型を検討してみてください。底が取れるだけでなく、側面が留め具で固定されていてワンタッチで外せるのがポイント。焼き上がりの形をきれいにキープしたい人におすすめです。
専門家おすすめのケーキ型
この記事を監修した、パティシエール有希乃さんおすすめのケーキ型をご紹介します。
色んな生地が、可愛く”お店みたい”に焼ける！
焼きっぱなしのお菓子も、ドーナツの形に焼くだけで“お店みたい”と褒められる可愛い見た目に大変身！シリコン加工なので型離れがよく、サビづらいためお手入れのしやすさも◎
焼きドーナツはもちろん、ホットケーキミックスの生地や、マドレーヌ、パウンド、マフィン系の生地も焼けるので、持っていれば色んな場面で大活躍♪
焼きドーナツは、混ぜるだけで簡単に作れるレシピが多く、初心者さんにもオススメです。
1000円程度なのでコスパも抜群です！
| 型のタイプ | ドーナツ型 |
|---|---|
| サイズ | 外寸：260×180×H25mm 単品内寸：φ70×H25mm |
| 重量 | - |
| 素材 | ブリキ |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | 耐熱温度：220℃ シリコン加工 |
【丸型】ケーキ型おすすめ人気ランキング比較一覧表
丸型は、デコレーション用のスポンジやチーズケーキ、プリンやムースなどオールマイティに使えるのが特徴。最初の1台として買うなら丸型がおすすめです。
| 商品 | 最安価格 | 型のタイプ | サイズ | 重量 | 素材 | 底取れ | その他機能 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 貝印 Kai House Select ホールケーキ 底取式 DL6100 | 楽天市場¥1,021 AmazonYahoo! | 丸型 | 10×10×5cm（幅×奥行×高さ）/ 直径10cm | - | 鉄 | 可 | フッ素樹脂加工 |
 | 富士ホーロー 簡単に型から外せる デコレーション底取型ベイクウェア | 楽天市場¥605 AmazonYahoo! | 丸型 | 10×10×5cm（幅×奥行×高さ）/ 直径10cm | 160g | スチール | 可 | フッ素樹脂加工 |
 | 貝印 ちょうどいい食べきりサイズのホールケーキ型 DL8010 | 楽天市場¥1,018 AmazonYahoo! | 丸型 | 12.5×12.5×5.2cm（幅×奥行×高さ）/ 直径12cm | 106g | 鉄 | 可 | フッ素樹脂加工 |
 | パール金属 アンテノア ふっ素加工デコレーションケーキ焼型 | 楽天市場¥888 AmazonYahoo! | 丸型 | 15.7×15.7×6cm（幅×奥行×高さ）/ 直径15cm | 160g | 鉄 | 可 | フッ素樹脂加工 |
 | パール金属 ラフィネ ふっ素加工デコレーションケーキ焼型 D-6102 | 楽天市場¥732 AmazonYahoo! | 丸型 | 16×16×6cm（幅×奥行×高さ）/ 直径15cm | 160g | 鉄 | 可 | フッ素樹脂加工 |
【丸型】ケーキ型おすすめ人気ランキング5選
アイボリー×ブラウンのかわいいデザイン。日本製で品質も万全
かわいいデザインのケーキ型が欲しい人におすすめしたい、パール金属のケーキ型。イギリスで開発された日本初上陸のフッ素材を採用しており、内側がアイボリー、外側がブラウンのおしゃれなカラーリングに仕上がっています。
三層構造のフッ素樹脂加工により生地がくっつきにくく、焼き上がりの型離れも上々。底が抜けるタイプなため、ケーキをラクに取り出せて初心者にもおすすめです。
なお、本商品は国内キッチン用品のトップメーカーが日本の自社工場で製造しています。ブランド力を重視したい人や日本製にこだわりたい人は、ぜひチェックしてみてくださいね。
| 型のタイプ | 丸型 |
|---|---|
| サイズ | 16×16×6cm（幅×奥行×高さ）/ 直径15cm |
| 重量 | 160g |
| 素材 | 鉄 |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | フッ素樹脂加工 |
クッキングシートなしでも使えるフッ素樹脂加工でラクチン
4～6人分のホールケーキを焼くのにちょうどいい、5号サイズのケーキ型です。底取れ式なので、焼いたケーキを型からスムーズに取り出せて型崩れしにくいのがgood。分割して洗えてお手入れも簡単です。
また、米国ウィットフォード社のフッ素樹脂塗料を採用していることも注目したいポイント。内側がしっかりフッ素コーティングされているため、クッキングシートなしでも型からきれいに剥がせます。敷き紙を敷く工程を1つ減らせるのは嬉しいメリットですね。
直径15cmから20cmまで4サイズを展開しているので、作りたい大きさに合わせて選びましょう。
| 型のタイプ | 丸型 |
|---|---|
| サイズ | 15.7×15.7×6cm（幅×奥行×高さ）/ 直径15cm |
| 重量 | 160g |
| 素材 | 鉄 |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | フッ素樹脂加工 |
焼き上がりが台形でクリームのデコレーションがしやすい
2～4人で食べ切るのにぴったりな直径12cmのケーキ型です。貝印と料理レシピサイト「COOKPAD」のユーザーの声を集めて作られたコラボ商品で、初心者の人でも楽しくケーキが作れるよう、使いやすい工夫が随所に見られます。
底取れ式やフッ素樹脂コーティングなど成功率をアップする機能に加え、6種のケーキの作り方がわかるレシピブックのおまけ付き。初めてケーキ作りにチャレンジする人にうってつけです。
なお、本商品は上部の直径よりも底面がやや狭く、ケーキが台形に焼き上がります。クリームやチョコなどを塗る「ナッペ」と呼ばれる作業がしやすいので、デコレーションに慣れていない人には特におすすめですよ。
| 型のタイプ | 丸型 |
|---|---|
| サイズ | 12.5×12.5×5.2cm（幅×奥行×高さ）/ 直径12cm |
| 重量 | 106g |
| 素材 | 鉄 |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | フッ素樹脂加工 |
2人用にちょうどいい手の平サイズ。フルーツケーキにもおすすめ
2人で食べ切れる直径10cmサイズで、友達や恋人へのプレゼント用にぴったり。少しの材料で作れる手の平サイズのケーキ型です。ホールケーキを一人占めして食べたい！なんて贅沢な願いもこのケーキ型を使えば叶えられるでしょう。
スチール素材の表面にフッ素樹脂加工が施されており、焦げ付きにくくきれいに焼き上がることも魅力の一つ。果実の酸に強く、生地にフルーツを混ぜ込んだケーキを焼くのにもってこいです。
10cmから21cmまで5サイズを取り揃えており、リーズナブルな価格帯もおすすめしたいポイント。サイズ別で重ねてコンパクトに収納できるので、複数揃えてみてはいかがでしょうか。
| 型のタイプ | 丸型 |
|---|---|
| サイズ | 10×10×5cm（幅×奥行×高さ）/ 直径10cm |
| 重量 | 160g |
| 素材 | スチール |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | フッ素樹脂加工 |
初心者から上級者まで1つは持っておきたい10cmサイズ
焼き上がりの生地を取り出しやすい底取れタイプで、初心者にも扱いやすいのが魅力。小さめのケーキを作りやすい直径10cmサイズです。2段・3段ケーキの最上段にもちょうどよいサイズなので、お菓子作り上級者の人も1つは持っておいて損はないでしょう。
型の内側にはフッ素樹脂加工が施されており、型離れのよさに加えて後片付けもラクチン。ECサイトのレビューでも、生地がくっつきにくくきれいに焼き上がるとの声が寄せられています。
また、キッチン用品の老舗メーカーより販売されており、日本製であることも人気の理由です。製菓道具を買うなら信頼できるメーカーから選びたいという人にいかがでしょうか。
| 型のタイプ | 丸型 |
|---|---|
| サイズ | 10×10×5cm（幅×奥行×高さ）/ 直径10cm |
| 重量 | - |
| 素材 | 鉄 |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | フッ素樹脂加工 |
【スクエア型】ケーキ型人気ランキング比較一覧表
スタイリッシュな四角形のケーキに仕上がるスクエア型は、おもてなしにぴったり。SNS映えする写真を撮りたい人にも向いています。ブラウニーやちぎりパンなどにもおすすめです。
| 商品 | 最安価格 | 型のタイプ | サイズ | 重量 | 素材 | 底取れ | その他機能 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | パール金属 ケーキ型 AZ-5569 | 楽天市場¥833 AmazonYahoo! | スクエア型 | 16×16×5cm（幅×奥行×高さ）/ 15cm | 200g | 鉄 | 不可 | フッ素樹脂加工 |
 | 浅井商店オリジナル BKシリコン加工 アルミカステラ型 | 楽天市場¥4,048 AmazonYahoo! | スクエア型 | 16.4×21.4×7.7cm（幅×奥行×高さ） | 482g | アルミニウム | 不可 | BKシリコン加工 |
 | 富士ホーロー 簡単に型から外せる ベイクウェア 57299 | 楽天市場¥875 AmazonYahoo! | スクエア型 | 13×13×5.3cm（幅×奥行×高さ）/ 12cm | - | スチール | 可 | フッ素樹脂加工 |
 | 馬嶋屋菓子道具店 シリコン加工 スクエア型 | ¥528 楽天市場AmazonYahoo! | スクエア型 | 21.5×21.5×5cm（幅×奥行×高さ）/ 20cm | - | スチール | 不可 | シリコン樹脂加工 |
 | 貝印 Kai House Select 底取式 DL6119 | 楽天市場¥1,664 AmazonYahoo! | スクエア型 | 19.2×19.2×4.7cm（幅×奥行×高さ） | 450g | 鉄 | 可 | シリコーンポリエステル樹脂焼付塗装 |
【スクエア型】ケーキ型おすすめ人気ランキング5選
ブラウニーやパンを焼くのにぴったりな18cmサイズ
素材に黒のスチールを採用した、クールな印象のケーキ型です。スクエア型の18cmサイズで少し大きめなので、家族やグループで食べるケーキを焼くのにぴったり。ケーキだけでなく、ちぎりパンやフォカッチャなど製パン用にも活用できます。
注目したいのは、四隅が丸く加工されている点。型から外しやすいのでビギナーにおすすめですが、角が立ったスタイリッシュなケーキを目指したい人にはやや不向きです。どちらかというと、ブラウニーや湯煎なしのチーズケーキ、パン作りに向いているでしょう。
| 型のタイプ | スクエア型 |
|---|---|
| サイズ | 19.2×19.2×4.7cm（幅×奥行×高さ） |
| 重量 | 450g |
| 素材 | 鉄 |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | シリコーンポリエステル樹脂焼付塗装 |
ワンコイン以下で買えるお得感が魅力。湯煎焼きにおすすめ
ブラウニーやちぎりパンを焼くのに大きめのスクエア型が欲しいけど普段あまり使わなそう……と購入を迷っている人は、本商品に注目です。20cmの大きめサイズながら、お値段はワンコイン以下！気軽に手に取れる価格帯が何よりの魅力でしょう。
底が取れない共底タイプなので、湯煎焼きや生地がゆるめのケーキを焼くのにぴったり。ゼリーやムースなど液状に近い材料を固めるデザート作りにも向いています。内側はシリコン樹脂でコーティングされているため、生地がつきにくく洗うのも簡単です。
値段が安いのに口コミの評価は上々なことからも、コスパのよさが伺えますね。
| 型のタイプ | スクエア型 |
|---|---|
| サイズ | 21.5×21.5×5cm（幅×奥行×高さ）/ 20cm |
| 重量 | - |
| 素材 | スチール |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | シリコン樹脂加工 |
作りやすいサイズでビギナーの練習用にもおすすめ
2人分のケーキを焼くのにちょうどよい12cm四方のケーキ型。正方形でしっかり角が立っているため、スタイリッシュでおしゃれなケーキに仕上がります。フッ素樹脂加工のおかげで焦げ付きにくく、きれいな焼き色が出しやすいこともメリットです。
本商品はフレジェのような型の中で組み立てるケーキにこそ真価を発揮します。複数の層を重ねるケーキを18cmサイズで作るのは大変ですが、12cmサイズであれば扱いやすく材料も半分以下でOK。底取れタイプなので側面を崩すことなく、型をきれいに外せます。
ケーキの練習用にも最適なサイズなので、初心者の人におすすめですよ。
| 型のタイプ | スクエア型 |
|---|---|
| サイズ | 13×13×5.3cm（幅×奥行×高さ）/ 12cm |
| 重量 | - |
| 素材 | スチール |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | フッ素樹脂加工 |
高さ7cm以上の深型タイプで台湾カステラが見映えよく焼ける
プルプルの台湾カステラがきれいに焼ける長方形のケーキ型で、熱伝導率に優れた2mmのアルミ材を使用しているのが特徴。職人が一つひとつ手作業で溶接しているため繋ぎ目がなく、湯煎焼きに適しています。
また、深さが7.5cmあるので台湾カステラのボリュームを出しやすく、ふっくら焼成することが可能。高さを出したいスポンジケーキやパン作りにもぴったりです。四角型でしっかり深さがあるケーキ型は珍しいので、1台あると重宝するでしょう。
価格はやや高めですが、アルミ＋シリコン加工でサビにくく長く使えるアイテムなので、大切に使えばお値段以上の価値がありますよ。
| 型のタイプ | スクエア型 |
|---|---|
| サイズ | 16.4×21.4×7.7cm（幅×奥行×高さ） |
| 重量 | 482g |
| 素材 | アルミニウム |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | BKシリコン加工 |
万能に使える15cmサイズ。ブラウニーやパウンドケーキにも
使い勝手のいい15cmのスクエア型で底が抜けない仕様なため、ケーキはもちろんパン作りや冷たいデザートなどマルチに使えます。大きすぎず小さすぎないサイズ感で、ブラウニーやパウンドケーキなどずっしりとした生地のお菓子を焼くのにうってつけです。
パール金属独自のハイクリーンコート加工により型離れがよく、お手入れがしやすいのもよいところ。安心の日本製で品質にも期待ができ、長く愛用できる商品をお求めの人におすすめです。
1,000円以下の買い求めやすい価格なので、お菓子作りを始めたばかりでケーキ型があまり揃ってない人はぜひ手に取ってみてください。
| 型のタイプ | スクエア型 |
|---|---|
| サイズ | 16×16×5cm（幅×奥行×高さ）/ 15cm |
| 重量 | 200g |
| 素材 | 鉄 |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | フッ素樹脂加工 |
【パウンド型】ケーキ型人気ランキング比較一覧表
パウンドケーキ型はケーキ作り初心者におすすめ。料理や食パンを焼くのにも重宝するので、1台あると便利ですよ。
| 商品 | 最安価格 | 型のタイプ | サイズ | 重量 | 素材 | 底取れ | その他機能 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 貝印 Kai House Select スリムパウンド型 DL6158 | 楽天市場¥675 AmazonYahoo! | パウンド型 | 8.7×17.8×6cm（幅×奥行×高さ） | 130g | 鉄 | 不可 | テフロンセレクト加工 |
 | 石塚硝子 アデリア ベイクック パウンドケーキ型 H-3925 | 楽天市場確認中 AmazonYahoo! | パウンド型 | 10×23×6cm（幅×奥行×高さ） | 640g | 耐熱ガラス | 不可 | 電子レンジ・食洗機可 |
 | 遠藤商事 業務用 パウンド型 WPU13002 | 楽天市場¥773 AmazonYahoo! | パウンド型 | 21×8×6cm（幅×奥行×高さ） | 177g | アルミメッキ鋼板 | 不可 | - |
 | 浅井商店 NEWブリキスリム | ¥654 楽天市場AmazonYahoo! | パウンド型 | 27×5.5×5cm（幅×奥行×高さ） | - | ブリキ | 不可 | - |
 | 霜鳥製作所 ブラック・フィギュア パウンドケーキ型 D-051 | 楽天市場¥827 AmazonYahoo! | パウンド型 | 21.0×11.0×6.0cm（幅×奥行×高さ） | 190g | ティンフリースチール | 不可 | テフロン加工 |
【パウンド型】ケーキ型おすすめ人気ランキング5選
デュポン社のテフロン加工を採用した業務用アイテム
新潟県燕三条地域の製菓器具メーカー・霧島製作所製のパウンドケーキ型です。米国デュポン社のライセンスを取得しており、スチールにテフロンセレクト加工を施しているのがポイント。ケーキ生地がくっつきにくく、型からきれいに剥がしやすいメリットがあります。
また、S・M・Lの3サイズから選べることも嬉しい魅力。さらに、定番のパウンド型とスタイリッシュな細型の2タイプが用意されていて、自分好みのパウンドケーキにより近い型を選ぶことが可能です。
レストラン向けの業務用商品なので、プロ仕様のアイテムが欲しいという人にもおすすめします。
| 型のタイプ | パウンド型 |
|---|---|
| サイズ | 21.0×11.0×6.0cm（幅×奥行×高さ） |
| 重量 | 190g |
| 素材 | ティンフリースチール |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | テフロン加工 |
おしゃれなスリムパウンドを焼くならこれ！ブリキ製で焼き色も◎
スタイリッシュなパウンドケーキを焼きたい人に最適な、スリムで奥行のあるパウンド型です。焼き上がりの断面が幅5cm×高さ5cm程度と小ぶりなので、手土産用にぴったり。カットして個別包装してもいいし、そのままラッピングしてもスマートで見映えがバツグンです。
型の素材には熱伝導率がいいブリキを採用しており、きれいな焼き色を出しやすいことも魅力。ブリキのパウンドケーキ型は油馴染みがよく、使えば使うほど型離れもしやすくなり型を育てる楽しみも味わえます。
日本製ながら格安のアイテムなので、予算を抑えて購入したい人にもおすすめです。
| 型のタイプ | パウンド型 |
|---|---|
| サイズ | 27×5.5×5cm（幅×奥行×高さ） |
| 重量 | - |
| 素材 | ブリキ |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | - |
プロユースの定番モデルで初めてのパウンドケーキ型にぴったり
業務用のキッチン用品を扱う遠藤商事のパウンドケーキ型です。板厚が4mmのしっかりとしたアルミ製で、熱伝導率が高く火が通りやすい長所はプロユースならではのもの。それでいて焼きムラが起こりにくいため、初心者でも成功率は上々です。
焼き上がりは底辺8cm×高さ6cm程度の台形型で、市販のパウンドケーキのスタンダードなサイズ。初めてパウンドケーキ型を買うのに迷っているなら、定番の本商品がよいでしょう。
手に取りやすい価格で、あまりお金をかけずに道具を揃えたい人にもおすすめですよ。
| 型のタイプ | パウンド型 |
|---|---|
| サイズ | 21×8×6cm（幅×奥行×高さ） |
| 重量 | 177g |
| 素材 | アルミメッキ鋼板 |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | - |
お菓子にも料理にも使える耐熱ガラス型。レンジ使用もOK
「せっかく買うならパウンドケーキ以外にも使えるアイテムが欲しい！」という人におすすめしたい、耐熱ガラス製のケーキ型です。オーブンはもちろん電子レンジも使用できるため、グラタンや蒸し料理などにも幅広く活用できます。
透明で見映えがよく、器としてそのまま食卓に出してもOK。寒天やゼリーを使った冷製デザートや押し寿司などの容器にもぴったりです。
もちろんパウンドケーキも得意で、焼き具合を目視できるのはガラスならではのメリットといえます。お菓子だけでなくお料理も好きな人は、候補に入れてみてくださいね。
| 型のタイプ | パウンド型 |
|---|---|
| サイズ | 10×23×6cm（幅×奥行×高さ） |
| 重量 | 640g |
| 素材 | 耐熱ガラス |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | 電子レンジ・食洗機可 |
重さ130gで扱いやすさバツグン！ミニ食パン型としても優秀
重量がたったの130gなので、軽くて扱いやすいパウンドケーキ型をお求めの人にぴったり！テフロンセレクト加工のおかげで焼き上がりもきれいに型から外せて、使い勝手は良好です。
長さ18cm・22cm・25cmの3サイズから選べることも嬉しいポイント。もっとも大きいサイズでも1,000円以下で買えるので、複数サイズを揃えておくとより便利に使えるでしょう。サイズ違いでスタッキングもできて収納もコンパクトです。
パウンドケーキのほか、ミニ食パンや惣菜パンにもちょうどよい大きさなので、製パンにも興味がある人はチェックしてみましょう。
| 型のタイプ | パウンド型 |
|---|---|
| サイズ | 8.7×17.8×6cm（幅×奥行×高さ） |
| 重量 | 130g |
| 素材 | 鉄 |
| 底取れ | 不可 |
| その他機能 | テフロンセレクト加工 |
【専用型】ケーキ型人気ランキング比較一覧表
専用型は作りたいケーキに合わせて選びましょう。人気のシフォン型やタルト型はいろいろなメーカーから販売されていてサイズ展開も豊富なので、きっと自分にぴったりのものが見つかります。
| 商品 | 最安価格 | 型のタイプ | サイズ | 重量 | 素材 | 底取れ | その他機能 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 遠藤商事 業務用 シフォンケーキ型 WSH04010 | 楽天市場¥1,064 AmazonYahoo! | シフォン型 | 10.6×10.6×9.6cm（幅×奥行×高さ）/ 直径10cm | 117g | スチール | 可 | - |
 | 浅井商店 つなぎ目のないアルミトールシフォンケーキ型 | 楽天市場¥2,420 AmazonYahoo! | シフォン型 | 18.1×18.1×13.7cm（幅×奥行×高さ）/ 直径17cm | 250g | アルミニウム | 可 | - |
 | 富士ホーロー ベイクウェアーシフォンケーキ型 WSH02015 | 楽天市場¥1,055 AmazonYahoo! | シフォン型 | 15.8×15.8×7.8cm（幅×奥行×高さ）/ 15cm | 240g | スチール | 可 | ふっ素樹脂加工 |
 | 浅井商店 タルト型 アルブリット | ¥1,309 楽天市場AmazonYahoo! | タルト型 | 18.2×18.2×2.5cm（幅×奥行×高さ）/ 18cm | - | アルミニウム | 可 | フッ素樹脂二重コート |
 | ドリーミングキャット プロ仕様 元祖大物じーちゃんのアルミシフォン型 | 楽天市場¥3,239 AmazonYahoo! | シフォン型 | 17.5×17.5×11.3cm（幅×奥行×高さ）/ 直径17cm | - | アルミ | 可 | - |
【専用型】ケーキ型おすすめ人気ランキング5選
プロ仕様の本格派モデル。レシピ付きで成功率アップ
商品名で「プロ仕様」と謳っているだけあり、プロの味をそのまま再現できるシフォンケーキ型。アルミの表面にアルマイト加工を施すことによって耐食性を向上させており、丈夫で長く使える点が魅力です。
型の内側に生地が張り付きやすく滑り落ちないため、本格的なシフォンケーキを作りたい人にうってつけ。繋ぎ目のない構造でお手入れがしやすく、使いやすさも◎です。
また、材料の配合表とレシピが付属することも嬉しいポイント。型に最適なレシピで作れば成功率がグッと上がるので、初めてのシフォン作りにもおすすめします。
| 型のタイプ | シフォン型 |
|---|---|
| サイズ | 17.5×17.5×11.3cm（幅×奥行×高さ）/ 直径17cm |
| 重量 | - |
| 素材 | アルミ |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | - |
1台は持っておきたいタルト型のスタンダードモデル
パイやタルト作りに便利な直径18cmサイズのタルト型です。3～4人で食べるのにちょうどよい大きさで、ホームパーティーの一品にぴったり。パイ生地やタルト生地を使ったキッシュにもおすすめです。
熱が伝わりやすいアルミ素材に、フッ素樹脂加工を二度塗りして仕上げているのがポイント。型離れがよく、ネット通販の口コミでも型からスルッと外れるとの声が複数寄せられています。
タルト型としては非常にオーソドックスなデザイン・サイズなので、最初の1台に選んでみてはいかがでしょうか。
| 型のタイプ | タルト型 |
|---|---|
| サイズ | 18.2×18.2×2.5cm（幅×奥行×高さ）/ 18cm |
| 重量 | - |
| 素材 | アルミニウム |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | フッ素樹脂二重コート |
フッ素コーティング済みで複雑な形状のシフォン型でも洗いやすい
少人数でシフォンケーキを食べたい人やプレゼント用に焼きたい人にちょうどよい、直径15cmサイズのシフォンケーキ型。耐久性に優れたスチールを採用し、軽くて扱いやすいのが特徴です。
注目したいのは内側にフッ素樹脂加工が施されていること。型離れがよく、シフォン型を逆さまにして冷ます間に生地が外れてしまう可能性があるので、人によっては扱いが難しく感じるでしょう。
しかしその一方で、生地がくっつきにくいため、凹凸があるシフォン型でも洗うのが簡単です。本格的なプロの仕上がりを目指すのではなく、ラクに手入れできる家庭用のアイテムが欲しい人は検討してみてくださいね。
| 型のタイプ | シフォン型 |
|---|---|
| サイズ | 15.8×15.8×7.8cm（幅×奥行×高さ）/ 15cm |
| 重量 | 240g |
| 素材 | スチール |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | ふっ素樹脂加工 |
おしゃれなトールタイプのシフォンがきれいに焼ける
おしゃれなシフォンケーキといえば、やっぱりカフェで出てくるようなトールタイプですよね。本商品は深さが13.7cmあるので、背の高いシフォンならおまかせあれ。カットしたときの断面もおしゃれで、SNS映えするケーキを作りたい人にもおすすめです。
シフォンに最適なアルミ素材を採用し、繋ぎ目のない一体成形で型から外しやすいことも魅力。フチもきれいに折りたたまれているため、洗うときに指が引っ掛かることもなく安全性も◎です。
見映えも出来上がりも妥協したくない人は、プロユースの本商品をこの機会に手に入れてみませんか？
| 型のタイプ | シフォン型 |
|---|---|
| サイズ | 18.1×18.1×13.7cm（幅×奥行×高さ）/ 直径17cm |
| 重量 | 250g |
| 素材 | アルミニウム |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | - |
スチールとアルミのいいとこどりできれいなシフォンが焼ける
1～2人で食べ切れる直径10cmサイズのシフォン型。少ない材料で短時間で焼けるため、ちょっとしたおやつが欲しいときにぴったりです。手の平ほどのサイズなので、丸ごとラッピングしてプレゼントにしても喜ばれるでしょう。
素材には、スチールにアルミメッキ塗装を加えたアルスター材を採用。スチールの耐久性にアルミの熱伝導率をプラスしたいいとこどりの素材で、ふんわりきれいなシフォンケーキに仕上がります。
また、業務用のキッチン用品メーカーが国内工場で仕上げた日本製であることも魅力の一つ。国産品にこだわって選びたい人は要チェックですよ。
| 型のタイプ | シフォン型 |
|---|---|
| サイズ | 10.6×10.6×9.6cm（幅×奥行×高さ）/ 直径10cm |
| 重量 | 117g |
| 素材 | スチール |
| 底取れ | 可 |
| その他機能 | - |
ケーキ型のおすすめ人気メーカー
人気のケーキ型がすべて揃う「貝印」
カミソリのイメージが強い「貝印」ですが、実はキッチン用品や製菓用品も大得意。和菓子・洋菓子問わずリーズナブルで機能的なアイテムを豊富に取り扱っています。
ケーキ型のラインナップも充実しており、丸型・スクエア型・パウンド型・シフォン型など人気のスタイルが勢ぞろい。紙製・アルミカップのケーキ型もたくさん扱っているので、プレゼント用のケーキを焼きたい人はチェックしてみましょう。
かわいいデザインのケーキ型なら「パール金属」
キッチン用品のトップメーカーでもある「パール金属」は、ケーキ型も圧倒的な品揃えが特徴。全体的に手頃な価格帯で、高価なアルミ製シフォン型でも2,000円台で購入できるのが魅力です。実用性が高くコスパがいい商品をお求めの人に向いています。
バラエティ豊かな品揃えのなかで注目すべきは、「ラフィネ」シリーズのケーキ型。従来のケーキ型のイメージを刷新するアイボリー×ブラウンのツートーンカラーがかわいらしくて新鮮です。製菓道具にもデザイン性を求める人は、検討してみてくださいね。
型離れのしやすさが特徴の「富士ホーロー」
「富士ホーロー」は、創業75年の歴史を誇る日本のホーロー製品メーカーです。製菓部門で「ベイクウェア」シリーズを展開しており、丸型・タルト型・シフォン型などのケーキ型を販売しています。
同シリーズの特徴は、米国ウィットフォード社のフッ素樹脂塗料を採用し、型離れをよくするコーティングが施されていること。お菓子作り初心者の人でも使いやすいよう設計されているので、成功率を上げたい人は要チェックです。
製菓道具ならなんでも揃う「コッタ」
「コッタ（cotta）」は大分県を拠点とする製菓・製パン材料のECサイト運営会社です。3万点以上のアイテムを取り扱っており、お菓子作りの道具や材料においてはコッタで揃わないものはないといっても過言ではありません。
ケーキ型は丸型・スクエア型だけでも100点以上の商品があり、どれを選んだらいいか迷ってしまうほど。サイズや素材、底のタイプなどさまざまなアイテムが揃っているので、たくさんの商品を比べながら選びたい人は注目してみてくださいね。
有希乃
失敗しないクッキングシートの敷き方
生地のこびりつきを防ぐには、あらかじめケーキ型にクッキングシートを敷いておくことが重要。慣れないうちは紙を切る作業が大変ですが、コツを掴むことできれいに敷けるようになります。
ここではクッキングシートの基本的な敷き方をご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。
- 丸型のクッキングシートの敷き方
- STEP.1底部の線を引くクッキングシートを広げてケーキ型をのせ、底部の周辺をぐるっと線を引きます。
- STEP.2やや内側をカット引いた線の1～2mm内側をハサミで丁寧に切り取りましょう。
- STEP.3側面部分をカットクッキングシートを側面に合わせ、1～2cmほど高い位置で短冊状にカットします。円周の長さは3cmほど余裕を持たせてください。
- STEP.4シートを敷く短冊状にカットした側面用のシートを型の側面に沿わせて、最後に底部のシートを敷いて完成です。線を引いた面が生地に触れないよう注意しましょう。
- スクエア型・パウンド型のクッキングシートの敷き方
- STEP.1ひと回り大きめにカットクッキングシートは型のサイズに余裕を持たせてあらかじめカットしておきます。
- STEP.2型に合わせて折り目をつけるシートの上にケーキ型をのせ、四辺に沿って折り目をつけます。一度型を外して、指で押さえながらしっかり折り目をつけましょう。
- STEP.3側面に切り込みを入れる下記イメージ図の点線のところ、型の側面にあたるところに、切り込みを入れます。
スクエア型・パウンドケーキ型クッキングシートの型紙 イメージ図
- STEP.4シートをセットする平らにならす際に型紙が動きやすい生地の場合は、ケーキ型に分量外のバターまたはサラダ油を塗り、シートを型にセットしたら完成です。
有希乃
編集部
ケーキ型は他のアイテムで代用できる？
普段あまりお菓子作りをしない人やケーキ型を収納する場所がない人にとって、ケーキ型を買うのはなかなかハードルが高いもの。身近なアイテムで代用できないか、気になる人もいるでしょう。
結論からいうと、ケーキ型は他のアイテムで代用が可能です。
オーブン対応の鍋やフライパン、耐熱容器などで代用できます。ただし、当然ながら専用型を使って焼いたものと同じ出来上がりは期待できません。
お試しでケーキを焼くなら代用品もありですが、きちんとしたケーキを作りたいのであれば専用型の購入をおすすめします。
編集部
ケーキ型の関連商品
料理やお菓子作りに幅広く使える「クッキングシート」
ケーキはもちろん、お菓子作りに欠かせないクッキングシート。ケーキ型の敷き紙として使うなら、さまざまな型に合わせやすい幅30cm以上のものがおすすめです。簡易まな板や落し蓋など料理でも大活躍するので、切らさずに常備しておきましょう。
ケーキ作りには必須の「ハンドミキサー」
ハンドミキサーは、これからケーキ作りを始める人が最初に揃えるツールとしてイチオシしたいアイテム。卵の泡立てや生地を混ぜるのに必須で、レシピによってはハンドミキサーのあるなしで調理時間が数十分変わります。まだ持っていない人はぜひとも購入するべきです。
ケーキをおしゃれに盛り付ける「ケーキスタンド」
せっかく焼いたケーキを食卓に出すなら、おしゃれで見映えがいいお皿に載せたいですよね。そんなときは、専用のケーキスタンドを使ってみましょう。ごく普通の手作りケーキも、スタンドに盛り付ければお店で買ったような華やかなケーキに変身しますよ。
関連記事：【絶対インスタ映えする】ケーキスタンドおすすめ19選｜木製やガラス、陶器も
ケーキ型のよくある質問
ケーキ型はどこで買えますか？
ただし、実店舗ではケーキ型の種類やバリエーションが限られているので、自分にぴったりの型を探すのであればAmazonや楽天などのネット通販がおすすめです。
ダイソーやセリアなどの100均でケーキ型は売っていますか？
とはいえ、100均のケーキ型は品質面にやや不安があり、製菓用品メーカーと同じクオリティを求める人には不向きです。購入費用を抑えたい人やケーキを焼く頻度が低い人にはアリですが、本格的なケーキ作りを目指すなら専門メーカー品の購入をおすすめします。
ケーキを焼いた後、外すタイミングを教えてください
ケーキ型をレンジや直火にかけても大丈夫ですか？
おすすめケーキ型まとめ
本記事では、ケーキ型の選び方や売れ筋商品ランキングを中心にお届けしました。最後に、選び方のポイントをもう一度おさらいしてみましょう。
- 丸型やスクエア型など作りたいケーキに合わせて型を選ぶ
- お手入れのしやすさならアルミ製やステンレス製
- きれいな焼き色にこだわるならブリキ製がおすすめ
- 丸型は5～6号、スクエア型は18cm前後が作りやすい
- 型から外しやすいのは底取れタイプ、湯煎焼きなら共底タイプ
作りたいお菓子に合った素材や形を選ぶことで、成功率が格段にUPします。ぜひこの記事を参考に自分にぴったりのケーキ型を見つけて、ケーキ作りを存分に楽しんでくださいね。
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