牛肉を加工して作られるビーフジャーキー。濃厚な味わいでお酒のおつまみやおやつとして人気です。
ビーフジャーキーは、牛肉の産地や使用されている部位などによって、味わいや食感が異なります。また、味付けも醤油ベースやペッパーなど種類も豊富なため、「自分好みのビーフジャーキーを見つけたい」という方もいるはずです。
そこで本記事では、おすすめのビーフジャーキーをランキング形式でご紹介!選び方や人気のメーカー、ビーフジャーキーを使ったアレンジレシピまでを解説します。
ビーフジャーキーをよく食べる方は、ぜひ参考にしてくださいね!
目次
ダイエット中のおつまみにも!ビーフジャーキーの魅力
ビーフジャーキーは、肉に醤油や塩などの香辛料を練り込み、日干しをして乾燥させた食べ物です。お酒のおつまみとしてイメージされがちですが、長期保存に向いており、持ち運びがしやすいことから、保存食や携行食としても利用されています。
また、栄養価が豊富なことも特徴です。タンパク質をはじめ、ビタミンB2・B6、鉄、亜鉛などの栄養を摂取できます。
ビーフジャーキーは乾燥している分、歯ごたえがあり、食べすぎを防げるのも嬉しいポイント。小腹を満たすときにもちょうどよいため、おやつとしても人気です。
編集部
ビーフジャーキーの選び方
ビーフジャーキーは商品ごとに、食感・味・歯ごたえなどが異なります。自分好みのビーフジャーキーを探すときは、以下にある選び方のポイントをおさえておきましょう。
- 産地
- 部位
- 形状
- 味付け
産地による味や食感の違いで選ぼう
ビーフジャーキーの味や食感は、材料となる牛肉の産地によって変わります。たとえば国産のビーフは、香りと食べやすさが特徴。餌にはラクトンと呼ばれる香り成分がたくさん含まれており、食べるときに甘い香りを楽しめます。また、きめが細かく肉質が柔らかいため、食べやすいのもポイントです。
一方で海外品種は、オーストラリアやアメリカ、ニュージーランドなどが代表的な産地です。オーストラリア産は「オージービーフ」と呼ばれ、脂肪分が少なく歯ごたえのある肉質。アメリカ産の牛肉は、適度に脂肪がついた赤身が多い肉質です。国産のビーフと比べると噛みごたえがあるので、「嚙めば嚙むほど味が出る」ので、固めのビーフジャーキーを探している方に向いています。
モモやタンなど使われている部位をチェック
ビーフジャーキーは、使用される部位によっても食感や味が変わります。よく使用されている部位は、モモ肉・バラ肉・スネ肉・タンなどです。
たとえば、バラ肉は濃厚な風味が特徴。赤身と脂肪が層のようになっているため、固い肉質で甘い脂が楽しめます。一方でタンやモモ肉はジューシーで、口に入れた瞬間から肉汁の旨みが味わえます。
さらにモモ肉は、「内モモ・外モモ」で使い分けられることがあり、それぞれで特徴が異なります。内モモは後ろ脚の付け根の部分で、脂肪分が少ないことが特徴。対して外モモは、脂肪が少なく固めの肉質で、内モモよりも赤身の味わいが楽しめます。
部位にこだわって作られたビーフジャーキーも存在するので、好みの商品を探すときは、忘れずにチェックしましょう。
固め・柔らかめ?形状による歯ごたえの違い
ビーフジャーキーを美味しくいただくには、「歯ごたえ」も大切なポイントです。歯ごたえは、ビーフジャーキーの形状によって違います。 形状には短冊タイプやスティックタイプ、自分で割くタイプなどがあり、形状ごとに硬さの傾向があります。
自分で割くタイプは割きやすいように、柔らかめに仕上げられている傾向です。ソフトな歯ごたえなので、口の中でとろけるような食感が味わえます。
一方で短冊タイプやスティックタイプは、固めのものが多い傾向です。歯ごたえがしっかりとしており、噛めば噛むほど肉の旨みを味わえます。噛む回数も増えることから満腹感を得やすく、食べ過ぎの防止にも効果的。
歯ごたえは商品によっても異なるため、口コミなどでも確認するのがおすすめです。
お酒との相性も!好みの味付けで選ぶ
ベースの味付けも、ビーフジャーキーを選ぶときに確認したいポイント。ビーフジャーキーの味付けは、ブラックペッパーやにんにく、醤油ベースなどさまざまです。
味付けにブラックペッパーが使用されているものは、ピリッとした辛さと風味が特徴。パンチの効いた味わいなので、ビールやサワーともよく合います。醤油ベースは、甘さと辛さの絶妙なバランスが魅力です。日本人に馴染み深い味で、焼酎や日本酒などとの相性が抜群です。
そのほか、燻製味(スモーク)のものは、ウイスキーやワインなどと一緒に食べることで、互いの風味がより引き立ちます。ビーフジャーキーはお酒との相性が良い食べ物なので、自分好みの組み合わせを見つけると晩酌や飲み会がさらに楽しめますよ。
ビーフジャーキーと相性の良いビールは下記の記事で紹介しているのでチェックしてみてください。
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健康が気になる人は減塩タイプがおすすめ
ビーフジャーキーには塩分が多く含まれている商品もあるため、食べ過ぎによる塩分の過剰摂取には注意が必要です。食べ過ぎや健康が気になる方は、減塩タイプのビーフジャーキーを選びましょう。
なお、減塩タイプと聞くと、「味が大きく変わるのでは?」と考える方もいるはずです。しかし、製造元のメーカーでは、通常タイプに見劣りしないよう減塩タイプの味付けには工夫を凝らしています。
実際「減塩タイプの方が自分の好みの味だった」ケースも少なくありません。減塩タイプにもさまざまな味付けが存在するので、自分好みの味を探してみましょう。
ビーフジャーキーおすすめ人気ランキング比較一覧表
ビーフジャーキーおすすめ人気ランキング30選
人気メーカーが提供するおつまみに最適な一品
しっかりとした歯ごたえで、おつまみに適したビーフジャーキーです。材料には、ジューシーさが特徴のモモステーキ肉を100%使用。秘伝のタレに漬け込むことで、旨みが凝縮された味わいに仕上がっています。タレは醤油ベースとなっているので、ビールなど炭酸系のお酒とも良く合いますよ!食べやすいサイズにカットされているため、おやつとしても人気です。
また、93gとボリューム満点なことも嬉しいポイント。毎日の晩酌から友人を招いた飲み会まで、さまざまなシーンで活用できますよ。
内容量 | 93g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油、塩、こしょう |
産地 | ニュージーランド |
部位 | モモ |
人気商品の減塩タイプ。塩分控えめながらも美味しさをキープ
人気商品の減塩タイプとなるビーフジャーキーです。製造過程で食塩と無機塩を独自の分量で配合し、塩分50%カット。通常タイプの美味しさは残しつつも、大幅な減塩を実現しています。減塩タイプなので、高血圧などで塩分が気になる方も、食べやすいですね!
材料には、良質な赤身のモモステーキ肉を使用。旨みが凝縮されるまで徹底的に乾燥することで、噛めば噛むほど口の中に旨みが広がる仕上がりになっています。形状は短冊タイプなので、食べやすい点もgoodです。
内容量 | 55.2g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油、塩、こしょう |
産地 | ニュージーランド |
部位 | - |
老舗メーカーが提供する無添加で自然の旨みを感じられる商品
自然の旨みを感じられるビーフジャーキーです。このビーフジャーキーには、調味料・酸化防止剤・発色剤などの食品添加物は使用されていません。材料に最も味わいが深いとされるモモ肉のみを使用することで、噛めば噛むほど旨みが口の中に広がります。添加物は一切入っていないので、肉本来の旨味を感じられますよ。
このビーフジャーキーを販売する「風味堂」は、熟成や燻製の技術に定評のあるメーカー。創業から50年の歴史があり、最低限の添加物しか使用しないことが特徴です。ビーフジャーキーで使用する豚脂も、ボイルした背油のみを使っているため、ジューシーながらも脂っぽさがありません。
内容量 | 160g |
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形状 | 割くタイプ |
味付け | 塩 |
産地 | オーストラリア |
部位 | モモ |
薄切りの食べやすいサイズと大容量。パーティーにもぴったり
薄切りの食べやすいサイズで、パーティーなどにおすすめのビーフジャーキーです。函館えさん昆布の会 ビーフジャーキーは、程よい噛みごたえとなるよう、食べやすい薄さにカット。割きやすいので、会話をしながら少しずつ食べられますよ。175gと大容量なため、大人数にも対応できます。
味付けはシンプルな醤油ベースで控えめな味付けとなっており、飽きがこない工夫がされているのもポイント。濃い調味料やスパイスを使用していないため、肉本来の味わいを楽しめます。味が濃くないので、食後のおやつとしても良いですね!
内容量 | 175g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油 |
産地 | 日本 |
部位 | - |
トマトパウダーで独特な味わい。ソフトタイプで食べやすい
マリアーニのビーフジャーキーは、ほかではあまり見ない独特の味付けが特徴です。一般的なビーフジャーキーは、味付けに醤油やスパイスを使用するものが多いなか、トマトパウダーを使用。ビーフ本来の味わいと、程よいスパイスの旨みを楽しめます。マイルドな味わいなので、子どものおやつとしてもおすすめですよ。
材料には、柔らかさが特徴のオージービーフを100%使用。一口サイズにカットすることで、子どもからお年寄りまで手軽に食べられます。内容量は255gと多めですが、袋の口にはジップロックが付いているので、少しずつ食べる際にも便利ですよ。
内容量 | 255g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 塩、トマトパウダー |
産地 | オーストラリア |
部位 | - |
歯ごたえの良い牛タンを使用。おつまみにも適した商品
程よい歯ごたえが特徴のビーフジャーキーです。材料には、歯ごたえの良い牛タンをまるごと使用。食べやすい大きさにカットすることで、牛タン特有の歯ごたえを楽しめます。円状で食べ応えも十分なので、お酒のおつまみにもおすすめですよ。
また、ジューシーさも魅力のひとつ。脂っぽさはないものの、ビーフジャーキー特有のドライ感がありません。口コミでは「後口がいい!」という意見もあり、食感に魅力を感じた方もいます。300gと大容量なので、晩酌を毎日するときの「もう一品」としてもぴったりです。
内容量 | 300g |
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形状 | 円型 |
味付け | 醤油、塩 |
産地 | オーストラリア |
部位 | タン |
肉厚で柔らかな食感。伝統的な味わいが特徴のビーフジャーキー
ジャックリンクスオリジナルビーフジャーキーは、肉厚さが魅力です。材料には厳選した牛肉を使用しており、肉厚ながらも柔らかくソフトな食感。噛めば噛むほど、深い味わいが口の中に広がります。100gとボリュームがあるので、家族や友人と分け合って食べるのにも適していますね!
味わいは、甘辛い醤油ベースのベーシックな味付け。ジャックリンクスの創業者が、祖父の家で発見したレシピに基づいて製造したのが始まりで、伝統的な味わいとなっているのが特徴です。一口サイズにカットされているので、女性や子どもでも食べやすいですよ。
内容量 | 100g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油、塩 |
産地 | ニュージーランド |
部位 | モモ |
分厚いモモ肉を使用しながらもソフトな食感
分厚いモモ肉を使ったソフトな食感が魅力のビーフジャーキーです。材料は上質なモモ肉を使用しており、分厚くカット。程よく乾燥させることで、肉厚さとソフトな食感の両立を実現しています。柔らかいので、アレンジレシピの材料としても使用しやすいですよ。
カークランドシグネチャーは、コストコのプライベートブランドである「KIRKLAND」が販売するビーフジャーキー。300gと大容量な点も嬉しいポイントです。味付けは、粉末にんにく・たまねぎなどを使った独自の調味料を使用。風味豊かな味わいに仕上がっており、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
内容量 | 300g |
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形状 | スティック |
味付け | 塩、こしょう |
産地 | ニュージーランド |
部位 | - |
「旨い・かたい」噛むほど旨みが広がるハードタイプ
独特の噛み応えが癖になるビーフジャーキーです。食感は固めのハードタイプとなっており、噛めば噛むほど口の中に旨みが広がります。ぎっちり噛み締められる固さなので、「とにかく噛み応えが欲しい」という方におすすめですよ!
ハードタイプながら、脆くない点も人気のポイントです。ハードタイプの場合、割いたり噛んだりすると、粉状になりがちなため、満足できないと感じる方もいます。しかしテング ビーフジャーキー ハードタイプは、粉状にならない強度。口コミでも、長い時間食感を楽しめることに、満足しているなどの意見がよく見られます。
内容量 | 18g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油、塩 |
産地 | オーストラリア |
部位 | モモ |
食べ応え満点。シンプルで癖になる味付けが特徴的
シンプルな味付けが特徴的なビーフジャーキーです。製造メーカーが独自の技術で作り上げた商品で、素材本来の旨みを活かした味付け。最初は薄味と感じるかもしれませんが、噛めば噛むほど味が出てきて、癖になる味わいです。タレが甘めなので、子どものおやつにも良いですね!
形状は、食べやすいスティックタイプ。2mmくらいの厚さでカットされているため、食べ応えも十分にあります。また1袋75g入りなので、おつまみとしても満足できる量です。和風な味付けのため、焼酎や日本酒とも合いますよ。
内容量 | 75g |
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形状 | スティック |
味付け | 醤油、塩 |
産地 | オーストラリア |
部位 | - |
2つの部位を楽しめるお得なセット。贈り物にも適した一品
モモ肉と肩ロースを使用したビーフジャーキーが、セットになった商品です。材料には国産の黒毛和牛を使用。肉の旨みが凝縮されたモモと、和牛特有の甘みが感じられる肩ロースの2種類の味わいを楽しめます。最高級ビーフジャーキーとして販売されているので、贈り物としてもおすすめですよ。
味付けは、肉本来の味を引き出すために岩塩のみ。保存料・着色料・旨味調味料などは、一切使用されていません。切り落としではなく、ステーキやしゃぶしゃぶ用の部分を使用しているため、肉そのものの旨味・風味をたっぷり味わえます。牛肉の良さを存分に堪能できるので、お肉好きにはたまらない一品ですね!
内容量 | 20g |
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形状 | スライス |
味付け | 岩塩 |
産地 | 日本 |
部位 | モモ、肩ロース |
神戸牛を使用したソフトな食感。ジューシーで柔らかな仕上がり
神戸牛を贅沢に使用したビーフジャーキーです。材料は神戸牛が100%使用されており、40gを製造するのになんと110gのモモ肉を使用。霜降り部分もたっぷり使用されており、しっとりとした表面でソフトな食感に仕上がっています。実店舗での販売では、神戸土産として人気を博していて、内祝いや結婚祝いなどにも利用されていますよ。
味付けは醤油ベースとなっており、特製の醤油ダレに漬け込むことで、風味豊かな仕上がりです。また、風味・食感を最大限に引き出すため、熟練した職人がすじ・脂を丁寧にカット。神戸牛の良さを存分に堪能できます。
内容量 | 40g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 塩 |
産地 | 日本(兵庫県) |
部位 | - |
ふわっと広がる醤油の風味。お酒との相性が抜群
醤油の風味を楽しめるビーフジャーキーです。醤油ベースでしっかりとした味付けとなっており、口に入れた瞬間に牛モモ肉の旨みと、醤油の風味が口中に広がります。噛めば噛むほど風味が広がるので、お酒との相性も抜群ですよ。醤油ダレは甘めな味わいとなっているため、おやつとしてもおすすめです。
程よい食感であることも、本商品のおすすめポイント。噛みごたえはありつつも、固すぎない食感に仕上がっています。値段も50g×3袋で1,200円台とリーズナブルな価格。「コスパが良い」という口コミも複数見受けられます。
内容量 | 50g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油 |
産地 | オーストラリア、アメリカ、ニュージーランド、日本 |
部位 | モモ |
厚切りなのに肉がほぐれやすい!食べやすくておやつにも最適
なとりが提供するTHEおつまみBEEFは、「ほぐれるうまさ」がセールスポイントのビーフジャーキーです。独自の「スチームロール製法」で製造したビーフジャーキーは、肉厚ながらも手でちぎりやすいので、力がいらず食べやすいですよ。
材料にはニュージーランド産とオーストラリア産の牛肉を使用。余分な脂をカットした加工と独自の味付けにより、赤身肉のおいしさを余すことなく引き出しています。スパイスは控えめなので、噛み締めるたびに肉の旨みを存分に味わえますよ。
内容量 | 37g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油 |
産地 | ・ニュージーランドn・オーストラリア |
部位 | - |
固すぎないソフトタイプ。大容量の業務用ビーフジャーキー
固すぎないソフトタイプのビーフジャーキーです。材料には、オーストラリア産の牛モモ肉を使用。ブラックアンガス牛を使用しているため、柔らかな食感を実現しています。食感は残しつつも、固すぎないので、子どものおやつとしてもおすすめですよ。
材料となるブラックアンガス牛は、穀物飼育で育てられており、赤身に適度なサシが入っているのが特徴。醤油ベースのタレで漬け込むことで、牛肉の臭みを消し、旨みだけを閉じ込めています。また脂身を残すことにより、牛肉の旨みをしっかりと堪能できる仕上がりとなっているので、お酒のおつまみにもぴったりです。
内容量 | 250g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油ベースのタレ |
産地 | オーストラリア |
部位 | モモ |
赤身と脂の程よいバランス。ヘルシーな牛肉で健康面も安心
なとりのザ・ビーフジャーキーは、赤身と脂の程よいバランスが特徴です。材料には脂肪が少なく、赤身が多いアイルランドのグラスフェットビーフを使用。ジューシーなモモ肉を使うことにより、牛肉の旨味を活かしつつ、おつまみやおやつにぴったりな味わいに仕上げています。
ちなみにグラスフェットビーフは、高タンパク・低カロリー。「ヘルシーな牛肉」として注目を集めており、体作りを大切にするアスリートなどもよく利用する食材です。醤油で適度に味付けされているので、お酒ともよく合いますよ!
内容量 | 45g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油 |
産地 | アイルランド |
部位 | モモ |
食べやすいスティックタイプ。小腹がすいたときにおすすめ!
牛タンを使用したスティックタイプのビーフジャーキーです。ビーフジャーキーはモモ肉を使用するものが多いなか、秋田オリオンフードでは牛タンを使用。牛タンは、ほかの部位より旨味成分が豊富に詰まっているのが特徴で、牛タンならではの甘みを堪能できます。
加えてタンの柔らかい食感のおかげで、噛むのに自信がない方でも食べやすい固さです。1袋あたりの内容量が8gと少量なので、おやつとして持ち歩くのもおすすめですよ。
内容量 | 8g |
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形状 | スティック |
味付け | 塩 |
産地 | - |
部位 | タン |
新感覚の食感が楽しめる。パリっとした食感でおつまみに最適
独特の食感が特徴的なビーフジャーキーです。ビーフジャーキーであるにもかかわらず、スナックのような「パリっとした食感」を楽しめます。製造元の龍園は、1987年創業の老舗焼肉店。長い歴史で培った焼肉店のノウハウを活かし、新感覚のビーフジャーキーを生み出しました。いつもの「しっとり」「ほどよい噛み応え」ではなく、サクサク食感を味わいたい方におすすめです!
味付けには、焼肉店より誕生した秘伝のタレを使用。こだわりのタレに1日間漬け込み、5時間の火入れと丸1日かけて乾燥させることで、風味豊かな味わいとパリッとした食感を両立させています。
内容量 | 70g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油、はちみつ、黒こしょう |
産地 | 日本 |
部位 | モモ |
コスパよし!長期保存にも向いているビーフジャーキー
キング食品のビーフジャーキーは、コスパの良さが特徴的な商品です。内容量は81gと充実していながらも、価格は900円前後とリーズナブル。口コミでも「コスパが良い」という意見が多く見られます。晩酌を毎日する方にとって、おつまみ代の節約ができるのは、ありがたいポイントですね!
お手頃な価格にもかかわらず、味付けに定評があるのも魅力です。味付けには、オリジナル醤油ベースとビーフエキスを採用。牛肉の風味とコクがしっかり主張されており、濃い味わいを楽しめます。袋の口にはチャックが付いているため、一度に食べ切る必要がありませんよ!毎日、食べたい分だけ食べられます。
内容量 | 81g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油、ビーフエキス |
産地 | - |
部位 | モモ |
お酒のお供にぴったり。食欲をそそるニンニク醤油がポイント
にんにくの風味で、食欲をそそるビーフジャーキーです。味わい亭のビーフジャーキーは、牛赤身肉を自家製のニンニク醤油で味付けして乾燥。牛の旨味を凝縮することで噛んだ瞬間、風味と旨味が口の中に広がります。
また、アレンジのしさすさも特徴です。たとえば少し炙るだけでさらに旨味が増し、より深みのある牛干し肉の味わいを楽しめます。にんにくの風味が食欲をそそるので、ご飯に乗せて食べたり、お茶漬けにしたりするのもおすすめです。アレンジがしやすいため、工夫次第でさまざまな料理に利用できますよ!
内容量 | 60g |
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形状 | 短冊 |
味付け | にんにく醤油 |
産地 | 日本(広島県) |
部位 | - |
贅沢なA5ランクの黒毛和牛を使用。ギフトとしてもおすすめ
The Onikuが提供するビーフジャーキーは、A5ランクの黒毛和牛が使用された贅沢な一品です。ジュワっと広がるこの食感に導くため、A5ランクの黒毛和牛の中から、より美しいサシが入ったお肉のみを厳選。試行錯誤を重ねて導き出した黄金比でカットすることで、絶妙な味わいと食感を実現しています。
肉の味を堪能してもらえるよう、味付けはアルプス岩塩のみと至ってシンプル。肉の旨味を存分に味わえます。また8mmと大きめにカットすることで、まるでステーキのような噛み応えを再現。おつまみだけでなく、ギフトとして贈っても喜んでもらえそうですね!
内容量 | 50g |
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形状 | 四角 |
味付け | 岩塩 |
産地 | 日本 |
部位 | - |
ジューシーさが特徴的。濃厚な味わいが楽しめる
ジューシーさと濃厚な味わいが特徴のビーフジャーキーです。材料にはストレスを感じにくい環境で育てた、オーストラリア産のブラックアンガス牛を使用。筋繊維が柔らかいため、肉厚にカットしても柔らく、ジューシーな食感です。赤身と脂身が絶妙なバランスとなっているので、程よい「肉感」を楽しめますよ!
味付けには、旨味に絡む醤油ベースのタレを採用。じっくりと漬け込むことで、モモ肉の旨みがタレと絡み合い、噛むほど旨味が口の中に広がります。1袋100gの食べきりサイズなので、食べすぎの心配がありません。晩酌時のちょっとしたおつまみとしてもおすすめです。
内容量 | 100g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油ベースのタレ |
産地 | オーストラリア |
部位 | モモ |
秘伝のタレでじっくり熟成。旨味と香りが濃縮された味わい
アイリスオーヤマのビーフジャーキーは、熟成にこだわって作られているのが特徴です。秘伝のタレにじっくりと漬け込む匠こだわりの長期熟成法により、確かな歯ごたえと柔らかさを両立。そこに特製スパイスを加えることで、風味豊かに仕上げています。口全体に香ばしさが広がるので、お酒もどんどん進みますよ!
材料となる牛肉には、ジューシーさが特徴のモモ肉を使用。油脂成分が少なく、筋繊維も細かい部位を使用していることから、肉本来の旨味も楽しめます。一枚一枚が大きめなサイズなので、ボリュームも満点です。
内容量 | 167g |
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形状 | スティック |
味付け | 醬油 |
産地 | - |
部位 | モモ |
深い香りが特徴!食べながら風味を堪能できる
深い香りが特徴的なビーフジャーキーです。風味豊かなビーフジャーキーに仕上げるには、燻製の際の燻製材が重要なポイント。ほのかな甘みと強い香りが特徴の「サクラ」を使用し、2回に分けてじっくり燻すことで、噛みしめるごとに深まる味と香りを堪能できます。肉の内部にも香りが浸透しているので、肉の臭みが苦手な方にもおすすめですよ!
味付けには、王道ともいえる醤油とブラックペッパーを使用。醤油ベースの味付けにより、肉の旨味がより引き立っています。ブラックペッパーでピリッとしているので、ビールとの相性も抜群です。
内容量 | 33g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油、黒こしょう |
産地 | オーストラリア |
部位 | - |
健康食品として注目を浴びる大豆ミートを使ったビーフジャーキー
green wiseのプラントビーフジャーキーは、大豆ミートを使用していることが特徴です。大豆ミートにはタンパク質が豊富に含まれており、1袋あたりの摂取量はなんと10g以上。一般社団法人日本チェーンドラッグストア協会主催の「食と健康アワード2022」で、健康食品・一般食品部門において優秀賞を受賞しています。
高たんぱく質ながらも脂肪の含有量は少なく、低カロリーなため、体重が気になる方におすすめです。なお、動物性原材料は使用していませんが、最先端の製造技術を駆使して、肉の味・食感・見た目を見事に再現。しっかりとした食感とペッパーの効いた味付けなので、物足りなさは感じませんよ。
内容量 | 32g |
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形状 | スティック |
味付け | 塩、醤油、黒こしょう |
産地 | - |
部位 | - |
ピリッとしたマーラー味がポイント。お酒が進む程よい辛さ
ヤガイが提供するマーラー味のビーフジャーキーです。マーラー味とは、ホアジャオと唐辛子を混ぜたもので、麻婆豆腐や担々麺によく利用される味付け。ピリッとした刺激のある味わいで、お酒との相性もgoodですよ!口コミでも、「辛くて美味しい」などのコメントがよく見られます。
また、細切りタイプなので食べやすいのも嬉しいポイントです。ちょうどよい細さにカットされているため、パクパク食べられます。噛みやすいので、顎の弱い方でも食べやすいですよ。
内容量 | 30g |
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形状 | スティック |
味付け | ホアジャオ、唐辛子 |
産地 | オーストラリア |
部位 | - |
見た目にとらわれず味を追求した一品。割きやすさも抜群
見た目にとらわれず、味を追求したビーフジャーキーです。伍魚福の国産牛肉ジャーキーでは、旨味をより感じてもらえるように、肉の繊維や油の入り具合に合わせてカット。噛めば噛むほど、口全体に旨味が伝わります。1mm前後と薄めにスライスされており、ちぎりやすく、食べやすくなっています。
材料には北海道産の牛モモ肉を使用し、醤油ベースで味付け。刺激の強いスパイスなどは使われておらず、肉本来の旨味を味わえます。口に含むと醤油と牛肉の豊かな風味が広がり、お酒との相性も抜群です。
内容量 | 47g |
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形状 | 割くタイプ |
味付け | 醤油 |
産地 | 日本 |
部位 | モモ |
受賞歴が豊富な但馬牛を贅沢に使ったビーフジャーキー
さまざまな大会で受賞歴のある但馬牛を、贅沢に使用したビーフジャーキーです。兵庫県美方郡は、但馬牛の産地で知られている地域。なかでも製造元である株式会社上田畜産の但馬牛は、「但馬玄」と名付けられており、ほかの但馬牛と一線を画す位置づけです。但馬玄は上質な脂と赤身の風味が特徴的で、まるでマグロのような味わいですよ。
味付けは、淡路島の海水を約40時間炊いて、杉樽に一晩寝かせた天然の塩のみ。天然塩には多くのミネラルが含まれており、独特の甘みを有するのが特徴です。肉本来の旨味と天然塩の甘みを楽しめるので、おやつから知人との飲み会まで、幅広いシーンで利用できる商品ですよ。
内容量 | 20g |
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形状 | スライス |
味付け | 塩 |
産地 | 日本(兵庫県) |
部位 | - |
噛めば噛むほど深い味わい。和牛を使ったビーフジャーキー
育風堂精肉店の和牛ジャーキーは、深い味わいが特徴のビーフジャーキーです。材料には、質の高い国産黒毛和牛のモモ肉を使用。ビーフジャーキーをこよなく愛する店主が、独自の鑑識眼で厳選した牛を使っているので、黒毛和牛特有の旨味を存分に楽しめます。
味付けのベースは、新鮮な香味野菜・ローリエ・ジンジャー・ガーリックなどを、利根川の源流域として知られる群馬県みなかみの水でじっくり煮出したこだわりの特製ブイヨン。山桜チップを使って燻製をおこない、特製のスパイスで仕上げられているので、噛めば噛むほど深い味わいが広がります。スパイスの旨味と燻製の香ばしさが楽しめるため、ワインにもぴったりですよ!
内容量 | 48g |
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形状 | スライス |
味付け | ブイヨン、スパイス |
産地 | 日本 |
部位 | モモ |
子どもや高齢者でも食べやすい大きさ!家族で楽しく食べられる
ヤガイが提供するビーフジャーキーは、食べやすさが特徴。特殊なスーパーマルチカット製法により、食べやすく柔らかな仕上りです。乾燥させた肉の表面に切れ込みを入れることで、噛み切りやすいように工夫されています。硬い食べ物が苦手な方でも、安心して食べられますね!
味付けは、甘口の醤油タレで仕上げています。ブラックペッパーや塩などのパンチの効いた味付けではないため、おつまみだけでなく、アレンジレシピやオードブルにも幅広く利用できます。
内容量 | 20g |
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形状 | 短冊 |
味付け | 醤油ベースの甘口ダレ |
産地 | ・オーストラリアn・ニュージーランド |
部位 | モモ |
ビーフジャーキーのおすすめ人気メーカー
ビーフジャーキーは提供するメーカーによって、それぞれに特徴があります。以下は、ビーフジャーキーの販売で認知度のあるメーカーです。メーカーごとの特徴を知っておくと、自分好みのビーフジャーキーを見つけやすくなりますよ!
バリエーションが豊富な「テング」
テングは、創業以来ビーフジャーキー一筋で、豊富な種類を取り扱うメーカーです。1970年代にアメリカで、赤身ステーキ肉に醤油で味付けした「テングビーフステーキジャーキー」を製造し、1980年代に日本への輸入がスタートしてから日本国内でも大人気商品となりました。
テングはビーフジャーキーのみを製造しており、その種類も9種類と豊富です(2023年5月現在)。とくに、100%の赤身モモステーキ肉と醤油を組み合せた「レギュラー」は、日本人の舌にぴったりの味で人気の商品です。
そのほか、刺激が欲しい方向けの「ホット」や「激辛」も販売。減塩タイプも販売しており、幅広い層に対応しています。
編集部
おつまみの製造に定評がある「なとり」
なとりは、おつまみの製造に定評のあるメーカーです。ビーフジャーキーをはじめ、揚げ物やチルド商品など、さまざまなおつまみを販売しています。
なとりのビーフジャーキーは、肉厚さと食べやすさを両立していることが特徴です。独自技術である「スチームロール製法」は、しっかりとした肉の食感を残しつつ、ほぐれやすさを実現しています。
また、価格がリーズナブルな点も嬉しいポイント。レギュラーであれば、400円前後で購入できます。手ごろな価格なので、毎日晩酌する方におすすめです。
編集部
ビーフジャーキーを使ったアレンジレシピ
ここでは、ビーフジャーキーを使ったおつまみにピッタリのアレンジレシピを紹介します!アレンジを加えることで、違った味を楽しめますよ。
ビールとの相性抜群!「ビーフジャーキーのハッシュドポテト」
ビーフジャーキーを隠し味にしたハッシュドポテト。じゃがいもを粗めに潰すことで、程よい食感を楽しめます。ビールとの相性も抜群ですよ!
- ビーフジャーキー:20g
- じゃがいも:2個(300g)
- 片栗粉:大さじ1
- 塩:小さじ1/3
- こしょう:少々
- じゃがいもを一口サイズに切り、耐熱容器に入れてラップをしたら、600Wのレンジで5分ほど加熱します。
- ビーフジャーキーをキッチンバサミで5mm幅に切り、1に加えます。
- 2に片栗粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょうを少々加えて混ぜます。
- 6等分に分けたら、厚さ1cmほどの小判形にします。
- フライパンの底から2cm程度になるよう、サラダ油を入れて170℃に熱し、5をフライパンに投入します。
- しばらくして焼き色がついたら完成。
参考レシピ:おつまみにアレンジ!ビーフジャーキーのハッシュドポテト|DELISH KITCHEN
ワインと合う「ビーフジャーキーとキャベツのチーズオムレツ」
チーズの甘さとキャベツのシャキシャキ感が楽しめるメニューです。ビーフジャーキーの歯ごたえとチーズのトロッとした組み合わせは、独特の食感。タルタルソースを付けると、より美味しく召し上がれます。風味豊かなワインとも合いますよ!
- ビーフジャーキー:1袋
- キャベツ:2枚
- 卵:4個
- ピザ用チーズ:20g
- 塩こしょう:少々
- ビーフジャーキーを細かく切り、キャベツを千切りにします。
- ボウルに卵を割り、塩・こしょうを加えて混ぜます。
- フライパンでビーフジャーキーとキャベツを炒め、火が通ったら塩・こしょうを加えます。
- 3で炒めたものを2のボウルに入れ、ピザ用チーズを加えて混ぜます。
- フライパンに4を流し入れ、全体を大きくかき混ぜたら、蓋をして中火で蒸します。
- 卵の底に綺麗な焼き目がついたら、ひっくり返して反対側も焼いたら完成です。
参考レシピ:「THEおつまみBEEF」とキャベツのチーズオムレツ|なとり
おつまみとしても、おかずとしても良し「ビーフジャーキー入りポテトサラダ」
ビーフジャーキーの旨みと食感が、程よい良いアクセントのポテトサラダです。じゃがいもと調味料さえあれば、15分ほどで出来上がるため、時短料理としてもおすすめ。嚙めば嚙むほど、ビーフジャーキーの旨味が口に広がるので、噛み応えをもとめる方にぴったりのレシピです。
- じゃがいも:300g
- パセリ:2g
- ビーフジャーキー:3枚
- マヨネーズ:大さじ3
- めんつゆ:大さじ1
- 塩:ふたつまみ
- じゃがいもを一口サイズに切り、パセリ・ビーフジャーキーを細かく刻みます。
- ボウルに1を入れ、ラップをしてから500Wの電子レンジで7分程度加熱します。
- じゃがいもが柔らかくなるまで加熱したら、熱いうちにフォークで潰します。
- ボウルにマヨネーズ大さじ3杯、めんつゆ大さじ1杯、塩適量を加え、全体が馴染むまで混ぜ合わせたら完成。
参考レシピ:ビーフジャーキー入りポテサラ レシピ・作り方|Kurashiru
ビーフジャーキーの作り方
ビーフジャーキーは、オーブンがあれば、自宅で作ることが可能です。以下は、ビーフジャーキーをオーブンで作るときの大まかな手順です。自作するときに、ぜひ参考にしてくださいね!
- 牛肉を繊維に沿って、5mm幅くらいに切ります。
- ボウルに「酒・みりん・砂糖・しょうゆ」を入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫で1~2時間程度おきます。
- 牛肉の水気をキッチンペーパーでふきとり、黒こしょうを両面にふり、クッキングシートを敷いた天板に並べましょう。
- 120℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
- 一度オーブンから出し、水気をキッチンペーパーで拭き取ったあと、裏返してさらに30分ほど焼いたら完成です。
参考レシピ:オーブンで作れる!ビーフジャーキー|DELISH KITCHRN
上記は、オーブンを使用したビーフジャーキー作りの一例です。燻製機やフードフライヤーとの併用もでき、硬さや食感を自分好みにアレンジできます。
編集部
ビーフジャーキーの関連商品
以下では、ビーフジャーキーをより美味しく食べるために、役立つ関連商品を紹介します。関連商品にもこだわることで、さらにビーフジャーキーを楽しめますよ。
ビーフジャーキーのベストパートナー「お酒」
ビーフジャーキーは、お酒のおつまみとして親しまれている食べ物。味付けや食感が変われば、マッチするお酒も違います。スパイシーな味付けであればビールやサワー、醤油ベースの味は焼酎などと相性が抜群です。燻製味のものであれば、ウイスキーやワインと合います。
お気に入りのビーフジャーキーと相性の良いお酒を厳選し、自分にとってベストな組み合わせを見つけましょう。
ビーフジャーキーと一緒に飲みたいおすすめのワインは下記の記事で紹介しています。
関連記事:【料理に合う】赤ワインおすすめ25選|初心者も飲みやすい甘口から有名銘柄まで紹介
関連記事:【極甘口から辛口まで】白ワインおすすめ26選|合う料理・おつまみ・カクテルも紹介
関連記事:初心者も飲みやすい!人気スパークリングワインおすすめ30選!白や赤、甘口やロゼも
ビーフジャーキーと一緒に飲みたいおすすめの焼酎は下記の記事で紹介しています。
関連記事:壱岐の高級品も!麦焼酎おすすめ人気ランキング24選!安くて飲みやすい商品も
関連記事:実は低カロリー!芋焼酎おすすめランキング30選|麹や芋の種類まで解説
手軽に味を変えられる「ディップソース」
ディップソースは、手軽に味を変えられるのが魅力。ビーフジャーキーにつけて食べることで、さらに美味しく召し上がれます。
ディップソースは、マヨネーズや柚子胡椒を使ったものなど種類も豊富。マヨネーズを使ったディップソースに、わさびや七味唐辛子のアレンジを加えれば、味にアクセントを付けられます。ディップソースを変えると、味わいも大きく変わるので、1つのビーフジャーキーでさまざまな味を楽しめますよ!
自作するときの必需品「調味料・香辛料」
ビーフジャーキーを自作するときに、調味料・香辛料は必須ともいえるアイテム。使用する調味料や香辛料によって、味付けが大きく変わります。
醤油ベースの味付けは、香ばしさが特徴。醤油特有の風味が感じられる、ビーフジャーキーに仕上がります。
ブラックペッパーやマーラーは、ピリッとした辛みが特徴です。スパイシーさと肉の本来の旨みを味わえます。
ビーフジャーキーのよくある質問
ビーフジャーキーについて、よくある質問を以下にまとめました!身近な食べ物なので、知っておくと日常で役立ちますよ。
ビーフジャーキーはお土産として、日本への持ち込みが禁止されているって本当ですか?
ビーフジャーキーに賞味期限はありますか?
ビーフジャーキーを保存する際に注意すべきことはありますか?
ビーフジャーキー・カルパス・サラミの違いはなんですか?
ビーフジャーキーは体に悪いですか?太りますか?
ビーフジャーキーはどこで買えますか?
おすすめビーフジャーキーまとめ
ビーフジャーキーは、おやつやお酒のおつまみとして幅広い年齢層に人気のある食べ物です。使用される牛肉の部位や味付けなどによって、食感・風味・歯ごたえが異なります。ビーフジャーキーを自分好みに美味しく食べるには、以下のポイントをおさえておきましょう。
- 香りと食べやすさが特徴の国産、歯ごたえが特徴の海外産
- 濃厚な風味のバラ肉、ジューシーなタン・もも肉
- 噛み応えがあるスティック型、柔らかく手で割けるタイプ
- 一緒に飲むお酒との相性
晩酌やおやつをより楽しむためにも、自分好みのビーフジャーキーを見つけてくださいね!
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