牡蠣のエキスを使った風味豊かな「オイスターソース」。中華料理に使われることが多いですが、和食・洋食・エスニックなど幅広い料理に活躍する調味料です。
しかし、オイスターソースは原材料や産地によって特徴が異なります。「おすすめの美味しいオイスターソースはどれ？」「炒めものや中華料理に合う商品を知りたい！」と、悩んでいる方もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、おすすめの人気オイスターソースをランキング形式でご紹介します。オイスターソースの選び方や有名メーカー、おすすめレシピなどもあわせて解説するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
目次
オイスターソースとは？
出典：amazon.co.jp
オイスターソースは、中国の老舗メーカー・李錦記（りきんき）で開発された中華調味料です。 牡蠣のスープを作っていた際に火を消し忘れて煮詰まった結果、コクと旨みを持つソースができたことから誕生しました。
現在では多くのメーカーが独自の味わいを追求しており、牡蠣エキス・でんぷん・砂糖・塩・醤油などによって味を調整されています。黒くドロっとした液状で、牡蠣特有の深いコクと甘み、磯の香りを感じられるのが特徴です。
魚介・お肉・野菜・豆腐など幅広い食材と相性が良く、使い勝手は抜群。中華料理やタイ料理などの炒め物に絡めたり、煮物やパスタの隠し味として使ったりすると美味しく仕上がりますよ。味に深みを出したいときに活躍する、家庭に1本常備しておきたいアイテムです。
編集部
オイスターソースの選び方
オイスターソースを選ぶときは、牡蠣エキスの量や原材料に何が使われているかをチェックすると好みの味わいを見つけやすいです。産地・容器の形状・添加物の有無もあわせて確認しましょう。
牡蠣の風味を重視したいなら「牡蠣エキス」が多い商品をチョイス
出典：amazon.co.jp
牡蠣の風味を重視したい人は、牡蠣エキスが多く配合されているオイスターソースをチョイスしましょう。原材料の最初に「かきエキス」「かき汁」「かき煮汁」「かき」などの表記がある商品なら、牡蠣の風味が詰まっており濃厚な味わいを堪能できます。
原材料表記は、使用している材料に占める重量の割合の高いものから順に記載されています。砂糖・食塩・コーンスターチなどが最初にきているオイスターソースは、かきの風味が少なめな傾向ですよ。
かきエキスが多いオイスターソースは、料理がパンチのある味わいに仕上がります。牛肉の炒め物の味付けに使ったり、メンチカツの肉だねに入れて下味を整えたりと、食べ応えのあるレシピにおすすめです。
原材料をチェックして料理に合うかイメージしよう
オイスターソースは、商品によって醤油・ごま油・魚介エキスなどが独自に加えられています。あらかじめ原材料をチェックして、料理に合うかイメージしておくと失敗しにくいですよ。
日本人好みの味わい！和食におすすめの「醤油入り」
出典：amazon.co.jp
和食におすすめなのが、醤油入りのオイスターソースです。醤油は牡蠣の出汁と相性が良く、しっかりとした風味とコクを出してくれるため料理の味が引き締まります。
サバの煮付け・肉じゃがなどの煮物から、炊き込みご飯やおでんの隠し味にもぴったり。醤油が肉や魚の生臭さを軽減し、上品＆クセのない味にしてくれます。
日本人好みの味わいになるので、初めてオイスターソースを購入する方にもおすすめですよ。
編集部
香ばしい香りで中華料理にぴったり「ごま油入り」
出典：amazon.co.jp
中華料理にオイスターソースを使うなら、ごま油入りの商品がおすすめです。牡蠣が生み出す磯の風味にごまの香ばしい香りがプラスされ、奥行きのある味わいに仕上がります。
調理中だけなく、香り付けとして仕上げにサッと加えてもOK。ごま油入りはチンジャオロースや野菜炒めなど、多くの中華料理で活躍します。
本格的な中華の味わいを求める人におすすめで、サラダや揚げ物に直接かけて使うのにもぴったりです。
関連記事：【香ばしい香り】おすすめごま油人気ランキング25選！高級VS安いの比較も
異国感のある風味がエスニック料理にマッチ「魚介エキス入り」
出典：amazon.co.jp
タイ料理やマレーシア料理など、異国感の強いエスニック料理を作るのであれば魚介エキス入りのオイスターソースを選んでみましょう。エビや貝柱のエキスはコクのある甘みを、魚醤エキスは海鮮の風味と塩味を足してくれます。
奥深いコクとまろやかさで、パッタイやナシゴレン、あんかけご飯などとマッチします。唐辛子やごまと混ぜて、生春巻きのタレにするのもおすすめです。
国産？外国産？産地によって異なる特徴をチェック
オイスターソースは、原材料だけではなく産地も味の傾向を知る目安になります。以下、主な産地と特徴をまとめてみました。
- 日本：クセが少なく親しみやすい味わい。醤油入りが豊富
- 中国：牡蠣エキスメインの王道な風味
- 韓国：魚介エキス入りが多く、深みのある味
- タイ：ナンプラー（タイの魚醤）入りでエスニックな仕上がりに
自分や家族の好みに合わせて、産地ごとの特徴を把握しておきましょう。
使い勝手に注目して容器を選ぶ
オイスターソースの容器には、主に瓶・ペットボトル・チューブが使われています。容器によって使い勝手が異なるので、オイスターソースの使用頻度も踏まえてチェックしておきましょう。
瓶タイプ：牡蠣の風味と保存性重視の方におすすめ
出典：amazon.co.jp
瓶タイプのオイスターソースは、密閉性と保存性が高いのが特徴です。開封後のオイスターソースは空気に触れることで風味が劣化しますが、瓶タイプは空気を通しにくいため味の変化を抑えられます。
瓶タイプには本格的な味わいの商品も多く、牡蠣の風味を重視したい方におすすめです。少さいサイズから大容量まで揃っているので、使用頻度にあわせて選んでみてください。
ペットボトルタイプ：日常的に使う人に◎大容量・業務用の商品が多い
出典：amazon.co.jp
ペットボトルタイプのオイスターソースは、大容量・業務用の商品が多いのが特徴です。1本500g〜2kg以上とたっぷり入っているものもあり、日常的にオイスターソースを使いたい人にぴったり。
ただし密閉性は瓶ほど高くなく、長期間使っていると風味が落ちる可能性があります。大きいサイズのペットボトルタイプを選ぶときは、美味しい状態で使い切れるサイズを選びましょう。
チューブタイプ：量が調節しやすくお試しにもぴったり
出典：amazon.co.jp
チューブタイプのオイスターソースは、量の調整がしやすい使い勝手の良さが魅力です。ペースト状になっており押し出した分だけソースが出るので、他の容器のようにドロっと流れて出すぎることがありません。
1本あたり約100g前後の商品が多く、内容量が少ないのでお試しにもぴったり。大きなスペースを取らず、冷蔵庫にもコンパクトに収まりますよ。
素材にこだわるなら無添加のオイスターソースに注目
出典：amazon.co.jp
素材にこだわってオイスターソースを選ぶのであれば、無添加に注目してみてください。オイスターソースには風味を補うためのアミノ酸や香料、保存性を高めるための保存料などが添加物として入っている商品が多いです。
無添加のオイスターソースなら、牡蠣の自然なうまみを楽しめますよ。料理の繊細な味わいにこだわりたい方におすすめです。
オイスターソースおすすめ人気ランキング比較一覧表
| 商品 | 最安価格 | 内容量 | 原材料 | 産地 | 容器 | 賞味期限 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ユウキ食品 オイスターソース | ¥606 楽天市場AmazonYahoo! | 585g | 牡蠣エキス・砂糖・果糖ぶどう糖液・食塩・醸造酢他 | 日本 | ペットボトル | 3ヶ月 |
 | 李錦記 オイスターソース | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | 255g | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・小麦粉・アミノ酸他 | 中国 | 瓶 | - |
 | CLジャパン bibigo アワビオイスターソース | ¥756 楽天市場AmazonYahoo! | 350g | あわび・牡蠣エキス・砂糖・食塩・玉ねぎピューレ他 | 日本 | 瓶 | 3ヶ月 |
 | トマトコーポレーション オイスターソース | ¥149 楽天市場AmazonYahoo! | 180g | 砂糖・シーズニングソース・食塩・牡蠣エキス・エビエキス他 | 日本 | 瓶 | - |
 | ロータスブランド オイスターソース | ¥348 楽天市場AmazonYahoo! | 300g | 牡蠣エキス・食塩・醤油・加工でんぷん・アミノ酸他 | タイ | 瓶 | 2年 |
 | 味の素 CookDo オイスターソース | ¥396 楽天市場AmazonYahoo! | 200g | 牡蠣エキス・砂糖・醤油・酵母エキス調味料・食塩他 | 日本 | ペットボトル | - |
 | 成城石井 オイスターソース | ¥539 楽天市場AmazonYahoo! | 240g | 牡蠣エキス・牡蠣酵素分解物・水飴・たん白加水分解物・糖類他 | 日本 | 瓶 | - |
 | 富士食品工業 オイスターソース | ¥2,000 楽天市場AmazonYahoo! | 815g | 牡蠣エキス・砂糖・小麦醗酵調味料・食塩・デキストリン他 | 日本 | ペットボトル | - |
 | カワサキグループ Greenオイスターソース | ¥1,690 楽天市場AmazonYahoo! | 870g×3本 | 砂糖・食塩・コーンスターチ・牡蠣エキス・アミノ酸他 | タイ | 瓶 | - |
オイスターソースおすすめ人気ランキング9選
幅広いジャンルに！和洋中問わずマッチするオイスターソース
カワサキグループの「Greenオイスターソース」は、タイで作られている商品です。牡蠣エキスの甘みと芳醇な香りがふわっと広がり、料理を濃厚な味に仕上げてくれますよ。
牛肉のオイスターソース炒めや、チャーハンなどの味付けに使うのがおすすめ。牡蠣エキス以外に醤油やごま油などは入っていないため、幅広いジャンルの料理に合わせられます。
さまざまな料理を作る方にぴったりの、万能なオイスターソースです。
| 内容量 | 870g×3本 |
|---|---|
| 原材料 | 砂糖・食塩・コーンスターチ・牡蠣エキス・アミノ酸他 |
| 産地 | タイ |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
コスパ抜群！ストック用にぴったりのオイスターソース
富士食品工業のオイスターソースは、コスパに優れた業務用の商品です。たっぷり815g入っていながら約2,000円とお手頃価格で、オイスターソースをたっぷり使いたい方におすすめ。
味は牡蠣特有の臭みが控えめで、甘みとコクがあり食べやすいのが魅力です。餃子・野菜炒め・焼きそば・肉じゃがなどにマッチしますよ。また、焼肉のタレの隠し味に使ってもGOOD。
オイスターソースを切らしたくないなら、ぜひコスパに優れたこの商品をストックしておきましょう。
| 内容量 | 815g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・小麦醗酵調味料・食塩・デキストリン他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | ペットボトル |
| 賞味期限 | - |
紹興酒がポイント！味わい深いオイスターソース
成城石井のオイスターソースは、瀬戸内海産の牡蠣を使用した国産の商品です。牡蠣エキスがふんだんに入っており、豊かな風味を生み出しています。
また、隠し味に紹興酒をブレンドしているのがポイントです。紹興酒が魚介の臭みをまろやかにしつつコクを出し、深みのある味に仕上げていますよ。
リピーターも多い人気のおすすめオイスターソースです。成城石井で販売されているので、近くにある方はぜひ店舗でもチェックしてみてはいかがでしょうか。
| 内容量 | 240g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・牡蠣酵素分解物・水飴・たん白加水分解物・糖類他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
処分もラクラク！味を引き締めてくれるオイスターソース
味の素の「CookDo オイスターソース」は、味を整えるときに活躍する商品です。醤油や魚醤などが入っており、味に物足りなさを感じた際に入れると、グッとコクを出し引き締めてくれますよ。
ほどよいとろみで、食材に馴染みやすいのが魅力です。ペットボトルタイプのため、使い終わった後の処分もラクラク。
同メーカーからは、2種類の牡蠣を厳選してエキスをブレンドした商品も販売されています。気になった方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・醤油・酵母エキス調味料・食塩他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | ペットボトル |
| 賞味期限 | - |
濃いめの味！レストランのシェフも愛用するオイスターソース
ロータスブランドのオイスターソースは、レストランのシェフも愛用するタイ産の商品です。牡蠣エキスをたっぷり使用しており、濃厚な香りと風味を堪能できますよ。
また、隠し味としてにんにくが入っているのが特徴です。料理にパンチを出し、食べごたえのある一品に仕上げてくれます。チャーハンやホイコーロー、チンジャオロースなどの中華料理に合わせると絶品です。
濃いめの味わいが好きな方に、ぜひおすすめしたいオイスターソースです。
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・食塩・醤油・加工でんぷん・アミノ酸他 |
| 産地 | タイ |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | 2年 |
マイルドな味に！ほんのりと風味をプラスするオイスターソース
トマトコーポレーションのオイスターソースは、マイルドな味わいが特徴的な商品です。甘めの味わいでクセやパンチが控えめなので、ほんのりと風味を足してくれますよ。
牡蠣エキスのほかにエビエキスも入っており、魚介の味を感じられます。中華料理はもちろん、和食やエスニック料理とも相性抜群です。
1本180gあたり約150円とリーズナブルで、少量なのでお試しにもぴったり。ぜひ使ってみて、気に入ったら業務用のサイズを買ってみましょう。
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 原材料 | 砂糖・シーズニングソース・食塩・牡蠣エキス・エビエキス他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
あわびを贅沢に使用！上質な味わいのオイスターソース
CLジャパンの「bibigo アワビオイスターソース」は、牡蠣エキスとあわびを合わせた商品です。粒が見えるほどあわびがたっぷりと使われており、牡蠣だけではない深いうまみを生み出しています。
くどい甘さではなく心地よい余韻があり、お店で出るような本格的な味に仕上がりますよ。野菜炒めやチャーハン、わかめスープの味付けにおすすめです。
贅沢な気分になれる上質なオイスターソース。コストコで取り扱っているので、近くにある方はチェックしてみましょう。
| 内容量 | 350g |
|---|---|
| 原材料 | あわび・牡蠣エキス・砂糖・食塩・玉ねぎピューレ他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | 3ヶ月 |
本場の味！フレッシュな牡蠣エキスを使用したオイスターソース
李錦記のオイスターソースは、初めてオイスターソースを作った世界的に有名な中国のメーカーが手がけている商品です。フレッシュな牡蠣のエキスをたっぷり使用し、砂糖や食塩と共に瓶に閉じ込めました。
メーカー独自の伝統的な製法により、牡蠣のうまみを最大限に引き出していますよ。チャーハンや焼きそばに使えば、あっという間に本場の味が完成。
130年以上の歴史が詰まった定番のオイスターソースを、ぜひ一度使ってみてください。
| 内容量 | 255g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・小麦粉・アミノ酸他 |
| 産地 | 中国 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
国産の牡蠣100％！サラッとなめらかなオイスターソース
ユウキ食品のオイスターソースは、国産の牡蠣エキスを100％使用した商品です。大きく成長したプリプリの牡蠣を手で丁寧に剥き、低温でじっくりとエキスを抽出して濃縮しています。
牡蠣の風味が豊かで、料理に少したらすだけでコク深い味わいになりますよ。サラッとしていて、食材に馴染みやすいのも魅力です。
585gとたっぷり大容量なので、オイスターソースを毎日使いたい方にもぴったり。国産の牡蠣のうまみを、思う存分堪能してみましょう。
| 内容量 | 585g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・果糖ぶどう糖液・食塩・醸造酢他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | ペットボトル |
| 賞味期限 | 3ヶ月 |
【無添加】オイスターソースおすすめ人気ランキング比較一覧表
| 商品 | 最安価格 | 内容量 | 原材料 | 産地 | 容器 | 賞味期限 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | 光食品 オイスターソース | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | 115g | 牡蠣エキス・食塩・砂糖・醤油・みりん他 | 日本 | 瓶 | - |
 | ユウキ食品 化学調味料無添加のオイスターソース | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | 220g | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・醸造酢・加工黒糖他 | 日本 | チューブ | - |
 | 李錦記 オイスターソース 化学調味料無添加 | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | 145g | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・小麦粉・酵母エキス他 | 中国 | 瓶 | - |
 | 前田家 無添加オイスターソース | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | 150g | 牡蠣エキス・てんさい糖・ホタテエキス・食塩・葛粉 | 日本 | パウチ | - |
 | マルイチ商店 オイスターキッチン 牡蠣専門店のオイスターソース | 確認中 楽天市場AmazonYahoo! | 150g×5本 | 牡蠣エキス・日本酒・砂糖・醤油 | 日本 | 瓶 | - |
 | 石渡商店 気仙沼完熟牡蠣のミルキーオイスターソース | ¥2,815 楽天市場AmazonYahoo! | 160g×2個 | 牡蠣エキス・砂糖・水飴・醤油・酵母エキス他 | 日本 | 瓶 | 1年 |
 | 倉敷鉱泉 倉敷味工房オイスターソース | ¥1,139 楽天市場AmazonYahoo! | 180g | 牡蠣エキス・醤油・砂糖・食塩・清酒他 | 日本 | 瓶 | 1年 |
 | メガシェフ プレミアムオイスターソース | ¥1,836 楽天市場AmazonYahoo! | 230g×3本 | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・コーンスターチ | タイ | 瓶 | - |
 | emeruci 牡蠣と塩だけのオイスターソース | 楽天市場¥2,150 AmazonYahoo! | 120g | 牡蠣エキス・食塩 | 日本 | 瓶 | - |
 | 政之助商店 無添加広島オイスターソース | 楽天市場¥1,898 AmazonYahoo! | 140g | 牡蠣エキス・食塩 | 日本 | 瓶 | - |
 | 静岡魚茶 自然の味そのまんま オイスターソース | ¥660 楽天市場AmazonYahoo! | 140g | 牡蠣エキス・醤油・水飴・食塩・砂糖他 | 日本 | 瓶 | 1年 |
【無添加】オイスターソースおすすめ人気ランキング11選
素材にこだわりたい人におすすめの、無添加オイスターソースの人気ランキングをご紹介します。
シンプルな原材料！牡蠣の自然な風味が楽しめるオイスターソース
静岡魚茶の「自然の味そのまんま オイスターソース」は、瀬戸内海で獲れた牡蠣のエキスと国産大豆の本醸造醤油を使用した商品です。原材料は牡蠣エキス・醤油・水飴・食塩・砂糖・酒精のみ。着色料や保存料などは入っていません。
料理にかけると、混じり気のない牡蠣の自然な風味が楽しめますよ。1本140gとコンパクトで、お試しにも◎
添加物が気になる方や、牡蠣の自然な味を感じたい方にぜひ使ってほしいオイスターソースです。
| 内容量 | 140g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・醤油・水飴・食塩・砂糖他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | 1年 |
1本あたり牡蠣30個分！旬のうまみを味わうオイスターソース
政之助商店の「無添加広島オイスターソース」は、第14回調味料選手権で「地域の味ベスト賞」を獲得した商品です。うまみが詰まった旬の広島県産プレミアム牡蠣を使用しており、独自の製法でエキスを抽出。
また、ミネラルたっぷりの広島県産藻塩をブレンドしています。料理に使えば、牡蠣のまろやかな味わいが口の中いっぱいに広がりますよ。
商品1本あたり、約30個分の牡蠣が使われているオイスターソース。凝縮された牡蠣のうまみを堪能してみてくださいね。
| 内容量 | 140g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・食塩 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
2kg近くの牡蠣をぎゅっと凝縮したオイスターソース
emeruciの「牡蠣と塩だけのオイスターソース」は、無添加＆グルテンフリーの商品です。広島県産の牡蠣と食塩のみを使用しており、シンプルかつ牡蠣の風味を活かしているのが魅力です。1本あたり、約2kg分の牡蠣のエキスが凝縮されていますよ。
サラッとしていながら肉や魚によく絡み、数滴かけるだけで芳醇な風味になります。味のキレが良く、しつこくないのもポイント。
まるで牡蠣を食べているかのような風味を楽しめる、おすすめのオイスターソースです。
| 内容量 | 120g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・食塩 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
カルディで買える！やさしい甘さとコクのオイスターソース
メガシェフの「プレミアムオイスターソース」は、着色料や化学調味料を使わずに作られたタイ産の商品です。牡蠣独特のクセがなく、控えめながらも甘みとコクを料理に足してくれます。
ドロっとした液状で、食材によく絡みますよ。3本セットのため、オイスターソースを使う頻度が高い方やストック用にもぴったりです。
国産の商品とも中国産の商品とも違い、やさしくまろやかな味わい。同メーカーのナンプラーと合わせて使うのもおすすめです。カルディで販売しているので、近くにある方はぜひ手に取ってみてくださいね。
| 内容量 | 230g×3本 |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・コーンスターチ |
| 産地 | タイ |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
和食にマッチ！本醸造醤油と古酒をブレンドしたオイスターソース
倉敷鉱泉の「倉敷味工房オイスターソース」は、広島県産の牡蠣の煮汁を使用した商品です。本醸造醤油と吟醸八年古酒をブレンドし、コクと深みのある味に仕上げていますよ。
また昆布の風味をほんのり加えているため、醤油の味と合わさって和食にマッチします。肉じゃがや親子丼、おでんなどの味付けに使うのがおすすめ。
瓶タイプで保存性も高く、賞味期限が1年と長いのもうれしいですね。和食に合う無添加オイスターソースを探している方に、ぴったりの商品です。
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・醤油・砂糖・食塩・清酒他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | 1年 |
気仙沼産の牡蠣を使用！濃厚な風味を味わえるオイスターソース
石渡商店の「気仙沼完熟牡蠣のミルキーオイスターソース」は、気仙沼で獲れた牡蠣を使用した商品です。栄養をたっぷり蓄えた3〜5月下旬の牡蠣を厳選しており、煮汁をぎゅっと濃縮しています。
牡蠣のミルキーなコクがあり、料理に使うと奥深い味わいになりますよ。中華料理だけではなく、卵焼きや茹で野菜、魚の煮付けなど幅広い料理と相性GOOD。
牡蠣の濃厚な風味を活かしたオイスターソースを、ぜひ一度使ってみてください。
| 内容量 | 160g×2個 |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・水飴・醤油・酵母エキス他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | 1年 |
簡単プロの味！牡蠣専門店が開発したオイスターソース
マルイチ商店の「オイスターキッチン 牡蠣専門店のオイスターソース」は、120年以上の歴史が詰まった商品です。原材料の牡蠣・日本酒・醤油はすべて広島県産。
「今夜はお家でオイスターバー」をコンセプトにしており、気軽に本格的な料理が作れます。香り高く自然な味わいで、野菜炒めにかけるだけでプロの味に早変わり。
牡蠣専門店が贈る絶品オイスターソースを使って、自宅でさまざまな料理を楽しんでみてくださいね。
| 内容量 | 150g×5本 |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・日本酒・砂糖・醤油 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
牡蠣エキスとホタテエキスをブレンドしたオイスターソース
前田家の「無添加オイスターソース」は、厳選した国産素材を使用した商品です。無添加＆グルテンフリーで余計なものを一切加えず、牡蠣本来の風味を重視して作られていますよ。
栄養豊富な牡蠣のエキスは、とろみがあって濃厚。さらにオホーツク海で獲れたホタテの煮汁を加えることにより、風味を豊かにしています。藻塩は瀬戸内海産のものを使用しており、まろやかな塩味をプラス。
牡蠣とホタテのコラボレーションを、ぜひ味わってみてください。
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・てんさい糖・ホタテエキス・食塩・葛粉 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | パウチ |
| 賞味期限 | - |
人気メーカーの逸品！バランスのとれたオイスターソース
李錦記の「オイスターソース 化学調味料無添加」は、中国の人気メーカーが手がけた商品です。牡蠣のエキスをふんだんに使用しており、うまみや磯の香りをたっぷり堪能できますよ。
濃すぎず深みのある味わいで、バランスが良いのが魅力です。化学調味料無添加でありながら、しっかりと料理に風味をプラスしてくれます。
李錦記のオイスターソースを購入しようか迷っている方は、化学調味料無添加バージョンも候補に入れてみてはいかがでしょうか。
| 内容量 | 145g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・小麦粉・酵母エキス他 |
| 産地 | 中国 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
使い勝手抜群！チューブタイプの無添加オイスターソース
ユウキ食品の「化学調味料無添加のオイスターソース」は、国産の牡蠣を贅沢に使用した商品です。アミノ酸などの化学調味料を使用していないので、牡蠣本来の風味を感じられますよ。
チャーハンやチンジャオロースなど、炒め物で活躍すること間違いなし。臭みがなく、あっさりとした上品な味わいが魅力です。
また、チューブタイプなので量の調節がしやすいのもうれしいですね。化学調味料無添加かつ、使い勝手の良いおすすめのオイスターソースです。
| 内容量 | 220g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・砂糖・食塩・醸造酢・加工黒糖他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | チューブ |
| 賞味期限 | - |
魚醤やレモン入り！素材にこだわったオイスターソース
光食品のオイスターソースは、楽天市場・amazonランキング共に第1位を獲得した実績のある人気の商品です。素材にこだわっており、本醸造醤油やシママースの食塩、三河みりんなどを使用しているのが特徴。
料理に使えば、牡蠣エキスの芳醇な香りとコクを楽しめますよ。また、魚醤が深みのある味を、有機レモンが爽やかな後味を足しています。
冷蔵庫に常備しておきたい、和洋中と幅広く活躍するオイスターソースです。
| 内容量 | 115g |
|---|---|
| 原材料 | 牡蠣エキス・食塩・砂糖・醤油・みりん他 |
| 産地 | 日本 |
| 容器 | 瓶 |
| 賞味期限 | - |
オイスターソースのおすすめ人気メーカー
オイスターソースのおすすめ人気メーカーを4つご紹介します。商品選びで悩んでいる方は、まずは人気メーカーのオイスターソースから試してみてください。
濃厚なコクで手軽に本場の味が完成「李錦記（リキンキ）」
李錦記は、基礎調味料や合わせ調味料などを手がける中国の老舗メーカーです。オイスターソースを始めとして多くの商品を輸出しており、世界100ヶ国以上で愛用されています。
李錦記のオイスターソースは、牡蠣エキスがたっぷり入った濃厚なコクが自慢。化学調味料無添加の商品や干し貝柱の入ったリッチな商品もあり、自分のこだわりや好みに合わせて選べます。
1本150gあたり、約350〜400円前後で購入できます。本場の風味を自宅で手軽に味わってみましょう。
クセが控えめで日本人好みの味わい「キッコーマン」
キッコーマンは、江戸時代初期から続く老舗のメーカーです。醤油をメインに、調味料や酒類、加工食品などを販売しています。
キッコーマンのオイスターソースは、醤油や魚醤が入っているのがポイント。牡蠣のクセや臭みが控えめで、日本人好みの味わいになっていますよ。そのほか、牡蠣エキスを前面に押し出した「濃厚オイスターソース ハオユージャン」もラインナップ。
和食に使いやすく、1本120gあたり約200円前後で手に入るリーズナブルなオイスターソースです。
スーパーでも手軽に買える無添加調味料「ユウキ食品」
ユウキ食品は、中華・韓国料理・エスニックとさまざまなジャンルの調味料を手がけているメーカーです。中華では、鶏ガラスープの素や貝柱のだしなどを販売しています。
ユウキ食品のオイスターソースは、化学調味料を使用していない無添加が魅力。牡蠣本来の風味を、ダイレクトに味わえます。また、国産の牡蠣を使用した高品質な商品もありますよ。
1本150gあたり約250〜450円前後で、スーパーでも手軽に購入できます。無添加のオイスターソースを探している方におすすめです。
コストコで購入可能！アワビが生み出すリッチな味わい「CJジャパン」
CJジャパンは、グローバルに展開している食品メーカーです。牛肉だしの「ダシダ」や韓国発祥の「美酢」などの商品を手がけています。
CJジャパンの「贅沢アワビオイスターソース」は、その名の通りアワビを使用しているのが特徴です。アワビが生み出す深いうまみと牡蠣の風味が合わさって、芳醇な味わいの料理に仕上がりますよ。
1本350gあたり、約700〜1,000円程度で手に入ります。コストコでも購入できる商品で、美味しいと話題のオイスターソースです。リッチな味が気になる方は、ぜひ使ってみてはいかがでしょうか。
オイスターソースのおすすめ人気レシピ
オイスターソースは幅広い料理に使えますが、中でも人気の鉄板レシピは肉野菜炒め。お店で出るような美味しい肉野菜炒めのレシピ＆調味料の黄金比をご紹介するので、ぜひ作ってみましょう。
- 豚もも薄切り肉：150g
- キャベツ：1/4個
- ピーマン：2個
- にんじん：1/3本
- しめじ：100g
- 塩コショウ：少々
- 鶏ガラだし：小さじ2
- オイスターソース：大さじ1
- サラダ油：大さじ2
- 美味しい野菜炒めの作り方
- STEP.1材料をカットするまずは豚肉を3cm幅程度に切り、塩コショウを振って下味を付けます。キャベツは一口大、にんじんとピーマンは短冊切りにして、しめじは小房に分けておきましょう。
- STEP.2材料を炒めるサラダ油を引き、材料をすべて炒めます。このとき、豚肉・にんじん・キャベツ・しめじ・ピーマンの順番に入れるようにしましょう。
- STEP.3味を整えて完成全体的に火が通ったら、鶏ガラだしとオイスターソースを入れて混ぜ合わせます。味が馴染んだら完成です。
簡単に作れる上に夕食のメイン料理として出せるので、覚えておくと便利ですよ。中華料理をよく作る方は、要チェックです。
オイスターソースの代用品はある？
オイスターソースを切らしてしまったときは、家にある調味料で簡単に代用できます。
- 砂糖：小さじ1/2
- 醤油：小さじ1
- 中濃ソース：大さじ1
- 中華顆粒だし：小さじ1/2
上記の調味料を混ぜ合わせるだけでOK。中濃ソースと醤油が味のベースとなり、中華料理や和食に合うコクのある味になりますよ。
ただし、牡蠣特有の風味や磯の香りはないため、本格的な味の料理を作りたい方はオイスターソースを常備しておきましょう。
参考：料理の基本！オイスターソースの代用｜DELISH KITCHEN
オイスターソースの関連商品
美味しい中華料理を作るのであれば、オイスターソース以外の調味料や調理器具もこだわってみましょう。アクセントを足してくれる豆板醤や手軽に本格的な味が作れるチャーハンの素など、日々の料理におすすめの関連商品をご紹介します。
ピリッとした辛味が料理のアクセントに「豆板醤」
豆板醤は、そら豆・唐辛子・食塩を使用した中国発祥の調味料です。ピリッとした辛味がアクセントになり、料理の味を引き締めてくれますよ。
辛いのが好きな方は粗挽きの唐辛子が入った商品を、まろやかでコクのある辛味が欲しい方は熟成期間の長い「ピーシェン豆板醤」がおすすめです。麻婆豆腐や回鍋肉に入れて、パンチのある味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
関連記事：ピリッと辛くて旨い！豆板醤おすすめ16選！スーパーで買える商品や簡単レシピも紹介
お店のようなパラパラチャーハンが手軽に完成「チャーハンの素」
チャーハンの素は、お店で出るようなパラパラチャーハンを手軽に作れるアイテムです。粉末タイプ・ペーストタイプ・ボトルタイプがあり、どれもご飯と混ぜて炒めるだけでOK。
具材入りの商品や炒めずに混ぜるだけの商品なら、時短でパパッと美味しいチャーハンが完成しますよ。醤油系やガーリック系、キムチ系など味のバリエーションも豊富なので、好みの味をチョイスしてみましょう。
関連記事：【パラパラ食感】チャーハンの素おすすめ人気ランキング30選！美味しく作るコツも
本格的な中華料理にチャレンジするなら「中華鍋」
中華鍋は、美味しい炒め物を作るための調理器具です。高火力を出せるスタンダードな鉄製や、軽くて扱いやすいチタン製などさまざまな素材の商品が販売されています。
昨今はお店用の商品だけではなく、IHに対応していたりコンパクト＆軽量だったりと、家庭向けに作られた中華鍋も多く販売されています。中華料理を作るなら、1つは持っておきたいアイテムです。
関連記事：【プロ級チャーハンも作れる】中華鍋おすすめ20選！簡単レシピやお手入れ方法も
オイスターソースのよくある質問
オイスターソースとウスターソースの違いは？
コンビニや業務スーパーなどの市販でおすすめのオイスターソースはどれ？
オイスターソースの賞味期限は？
オイスターソースを大量消費できるレシピはある？
オイスターソースは何歳から食べられる？離乳食に使っても大丈夫？
おすすめオイスターソースまとめ
今回は、おすすめのオイスターソースについてご紹介しました。以下、内容を振り返ってみましょう。
- オイスターソースは牡蠣の深いコクとうまみ、磯の香りが堪能できる
- 原材料や産地によって合う料理が異なる
- 無添加の商品は牡蠣の自然な風味を感じられる
- 家にある調味料で代用もできる
オイスターソースは幅広い料理に使えるので、冷蔵庫にあると重宝するアイテムです。この記事を参考に自分にぴったりのオイスターソースを見つけて、料理の幅を広げてみましょう。
記事にはリサーチ時点の情報を掲載しています。商品・サービスの詳細や料金が変わってしまう場合もございます。最新情報は、各ECサイト・販売店・メーカーサイトをご確認ください。
