【旨みたっぷり】だし醤油おすすめランキング30選！減塩・ウニ風味・パックタイプなど

醤油にかつお・昆布・牡蠣などの旨みが加えられた「だし醤油」。ひとつで味が決まるほど風味が豊かなので、手軽に料理を作りたい人や家庭料理の味をランクアップさせたい人におすすめです。

しかし実際だし醤油を使うとなると「卵焼きやうどんに合う商品はどれ？」「減塩タイプのだし醤油のおすすめは？」など疑問も多いですよね。鎌田醤油やキッコーマンなど、人気メーカーの情報も気になります。

そこで本記事では、だし醤油の選び方や通販で買えるおすすめ商品30選のランキングをご紹介！人気メーカーやレシピ、めんつゆとの違いなども解説しているので、だし醤油を日々の料理に取り入れたい人は必見です。

風味豊かな料理を簡単に作れる！だし醤油の魅力とは？

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だし醤油とは、醤油に昆布・かつお・あごなどの「だし」を合わせた調味料。料理に使うとだしの旨みやコク、醤油の豊かな風味がプラスされ、奥深い味に仕上がります。

旨みがたっぷりと詰まっただし醤油を使えば、料理の際にだしを取ったり、顆粒だしを加えたりする必要がありません。料理にかかる手間や時間を省けるため、忙しい人にもおすすめです。風味豊かながらスッキリとしており飽きが来にくい味なのも特徴。和食はもちろん中華料理やパスタにも使いやすいですよ。

また、だし醤油は卓上醤油としても便利です。豆腐・卵かけご飯などにかけると、ワンランク上の味を楽しめますよ。

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だし醤油の選び方

だし醤油を選ぶときは、だしや醤油の種類、原材料、ボトルのタイプを確認しましょう。作る料理に合った、美味しいだし醤油を見つけるための選び方をまとめました。

好みや作る料理に合わせてだしの種類を選ぼう

だし醤油には、昆布・かつお・あご（飛魚）・牡蠣・ウニなどさまざまな食材のだしが使われています。だしの種類によって味や香りが変わるので、よく作る料理や好みに合わせて選んでください。

【昆布】あっさりした味やほのかな香りが特徴！素材を活かした料理とマッチ

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味や香りにクセの少ないだし醤油を探しているなら、昆布のだしが使われた商品がおすすめです。あっさりとまろやかで香りが強くないため、野菜や豆腐など素材を活かした料理によく合います。上品な味わいなので、炊き込みご飯・うどん・おでんなどの和食との相性もばっちり。味付けの邪魔になりにくく、初めてだし醤油を使用する人も使いやすいですよ。

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【かつお】コクと旨みがたっぷり◎煮物料理やそばつゆにおすすめ

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かつおのだし醤油は、しっかりと旨みが効いた味わいが特徴。コクがありながらもまろやかなので、幅広いジャンルの料理に使えます。和食のだしの基本であるかつおの味を感じられるため、煮物の味付けに使ったり、薄めて澄まし汁やそば・うどんのつゆとして使用したりしても美味しいです。

旨みが強いので、刺身や冷奴などあっさりとした料理にもぴったり。洋食とも合い、パスタと絡めても風味豊かに仕上がります。

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【あご】麵類や鍋料理に合う上品な味と臭みのない香りが特徴

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乾燥させた飛魚から取られるあごだしは、雑味の少ないさっぱりとした味わいが魅力。あごのだし醤油は、スッキリした風味のなかに優しい甘みを感じられるものが豊富です。

味わいが上品かつ臭みが少ないので、ラーメン・そば・うどんなどの麵類や、茶碗蒸しなど、さまざまな料理とマッチします。旨みが効いているため、チャーハンをはじめ中華料理にコクを出したいときにも便利です。

【牡蠣・ウニ】濃厚な海鮮の風味で卵かけご飯や刺身をさらに美味しく！

牡蠣だし醤油

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ウニだし醤油

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牡蠣やウニが使われただし醤油は、濃厚な風味を求める人におすすめです。卵かけご飯や冷奴などシンプルになりやすい料理にもしっかりと旨みをプラスしてくれます。海鮮類の風味を感じられるので、刺身や寿司、海鮮丼ともよくマッチしますよ。

なかでも牡蠣のだし醤油は、深いコクとまろやかな旨みで人気を集めています。上品な味に仕上がっており、牡蠣のクセが苦手な人もだし醤油なら食べやすいです。一方で、ウニのだし醤油は口に入れると広がる強い旨みが特徴。魚介の味わいや香りを贅沢に感じられますよ。

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風味を左右する！ベースとなる醤油の種類を要チェック

濃口醤油・淡口醤油など使われている醤油は、だし醤油の風味を決めるポイントのひとつです。料理に合った種類を選べば、いつもの家庭料理をさらに美味しく仕上げられます。

濃口醤油：爽やか＆バランスの取れた味わい！幅広い料理に便利

塩味・旨み・甘み・酸味のバランスが取れた濃口醤油は、料理に最もよく使われているタイプ。だし醤油のベースとしても人気です。濃口醤油のだし醤油は、ガツンと醤油味を付けたい、角煮・照り焼きなどに適しています。

また、調理用だけでなく卓上醤油としても活躍するのもポイント。和食・洋食問わずいろいろな料理に合うため、どれを選ぶべきか迷っている人や初めてだし醤油を使う人にもおすすめです。

淡口醤油・白醤油：香りや色が控えめなので卵焼きや茶碗蒸しにぴったり

関西地方を中心に人気の淡口醤油や愛知県で生まれた白醤油がベースのだし醤油は、色が薄いのが特徴。素材の見た目を活かして美しく仕上げたい、茶碗蒸しや卵焼きなどを作りたい人におすすめです。とくに淡口醤油のだし醤油は、醤油の香りが抑えられており、タケノコの煮物・なすの揚げびたしなど、食材の風味を楽しみたい料理とマッチします。

一方、独特の香りがある白醤油が用いられた商品は、香り豊かなお吸い物や炊き込みご飯などを作りたいときにおすすめですよ。

溜まり醤油・再仕込み醤油：濃厚な旨みが魅力◎刺身や寿司と相性抜群

刺身や寿司を美味しく食べたい人には、溜まり醤油や再仕込み醤油が使われた濃厚なだし醤油がぴったりです。だしだけでなく醤油自体にも旨みが詰まっており、奥深い味わいに仕上がっています。

トロっとしているので、かけ醤油やつけ醤油として使いやすいのも特徴です。刺身や寿司のネタとよく絡み、食材と醤油の美味しさを存分に楽しめますよ。

減塩や保存料無添加も！原材料に注目

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食べるものにこだわりのある人は、原材料にも注目してだし醤油を選びましょう。塩分の摂取量が気になる人には、減塩タイプがおすすめです。

だしの旨みが効いただし醤油は、全般的に通常の濃口醤油と比べて塩分が控えめ。通常の濃口醤油の塩分が17％前後であるのに対し、だし醤油の塩分は10％前後です。減塩タイプなら、通常の濃口醤油より30～50％程度塩分が減らされていますよ。

また、合成保存料やうま味調味料が無添加の商品も人気。こだわりの素材だけが使われただし醤油が気になる人は、ぜひチェックしてみてください。

瓶詰め？紙パック入り？ボトルのタイプも大切なポイント

瓶詰めのだし醤油

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紙パック入りのだし醤油

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容器の種類もだし醤油を選ぶときの大切なポイント。酸化のしにくさや使いやすさを考えて選んでくださいね。

だし醤油は、開封後空気に触れると酸化し、風味が劣化したり色が濃くなったりします。酸化を防ぎたい場合は、空気に触れないように工夫された容器に入った商品がおすすめ。通常の醤油は賞味期限に関わらず、開栓後1ヶ月程度で使い切る必要がありますが、密閉ボトルに入った商品は常温で3～4ヶ月程度日持ちするものが多いです。

【昆布・かつお】だし醤油おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品		最安価格	だしの種類	醤油の種類	原材料	ボトルの種類	内容量	賞味期限
	鎌田醤油 だし醤油	¥3,164 楽天市場AmazonYahoo!	さば節、かつお節、昆布	-	醤油（国内製造）、みりん、食塩、ぶどう糖果糖液糖、水あめなど	紙パック	500mL	1年半
	寺岡有機醸造 寺岡家のちょっとぜい沢なだし醤油	¥752 楽天市場AmazonYahoo!	かつお節、煮干	-	醤油（国内製造）、砂糖、かつお節エキス、食塩、煮干エキスなど	瓶	500mL	製造日より1年半
	川中醤油 だし醤油 芳醇天然かけ醤油	¥3,780 楽天市場AmazonYahoo!	かつお、昆布	-	醤油（国内製造）、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖など	瓶	360mL	24ヶ月
	鎌田醤油 低塩だし醤油	¥3,857 楽天市場AmazonYahoo!	かつお節、さば節、昆布	-	醤油（国内製造）、みりん、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、食塩など	紙パック	200mL	製造日より1年
	キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ	¥603 楽天市場AmazonYahoo!	かつお節、まぐろ節、昆布	-	醤油（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、かつお節など	密閉ボトル	330mL	12ヶ月
	キッコーマン だししょうゆ こい色	¥383 楽天市場AmazonYahoo!	かつお、昆布、煮干、帆立	濃口醤油	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、かつお節エキスなど	ペットボトル	500mL	13ヶ月
	歯舞漁業協同組合HKN だし醤油 はぼまい昆布しょうゆ	¥3,950 楽天市場AmazonYahoo!	昆布	-	醤油（国内製造）、食塩、砂糖、昆布（歯舞産）、水あめなど	ペットボトル	500mL	製造日より300日
	キッコーマン いつでも新鮮 あまうまいだししょうゆ	¥348 楽天市場AmazonYahoo!	いわし、むろあじ、そうだがつお、かつお、煮干、昆布	-	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、食塩。砂糖、小麦発酵調味料など	密閉ボトル	450ｍL	13ヶ月
	嵯峨野匠庵 天然醸造だし醤油	¥788 楽天市場AmazonYahoo!	かつお節、昆布、煮干	-	醤油（国内製造）、砂糖、かつお削り節、煮干、昆布など	瓶	500mL	-
	キミセ醤油 瀬戸内そだち だし醤油	¥520 楽天市場AmazonYahoo!	かつお節、昆布、椎茸	-	五穀醤油、砂糖、本みりん、食塩、酵母エキスなど	紙パック	500mL	-

【昆布・かつお】だし醤油おすすめ人気ランキング10選

10位

キミセ醤油 瀬戸内そだち だし醤油

最安値 ¥520 (税込)

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素材を引き立たせる！選りすぐりの素材が使われた贅沢なだし醤油

五穀入りの天然醸造醤油をベースに作られただし醤油です。厳選されたかつお節・昆布・椎茸のだしを贅沢に使い、本みりんを加えて製造されており、高級調味料として人気を集めています。

旨み調味料不使用ながら適度にだしが効いていて、素材の風味を際立たせてくれるので、幅広い種類の料理と相性抜群！とくにお浸しや茶碗蒸しなど繊細な味わいの料理を美味しく仕上げます。使い勝手がよく、日々の食卓で大活躍してくれますよ。

だしの種類	かつお節、昆布、椎茸
醤油の種類	-
原材料	五穀醤油、砂糖、本みりん、食塩、酵母エキスなど
ボトルの種類	紙パック
内容量	500mL
賞味期限	-

9位

嵯峨野匠庵 天然醸造だし醤油

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旨みエキス不使用のだし醤油は、うどんや丼におすすめ

選び抜かれたかつお節・昆布・煮干を煮出して取っただしが使用されただし醤油。丸大豆仕込みの醸造醤油が使用されており、旨みエキスが無添加ながら奥深い味わいに仕上がっています。

優しい味わいに仕上がっているので、うどんだしやそうめんつゆとして麵類に合わせるだけでなく、煮物や丼を作るときにも便利です。天つゆにしたり、鍋料理を味付けたりと、幅広い用途で重宝します。希釈しても美味しく、好みに合わせて使える点も魅力ですね。

だしの種類	かつお節、昆布、煮干
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、かつお削り節、煮干、昆布など
ボトルの種類	瓶
内容量	500mL
賞味期限	-

8位

キッコーマン いつでも新鮮 あまうまいだししょうゆ

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6種類の国産だしを使用◎まろやかな風味で人気

国産だし原料100％のだし醤油は、いわし・むろあじ・宗田がつお・かつお・煮干・昆布と6種類のだしがブレンドされているのが特徴。さらに3種類の醤油と砂糖などの調味料を組み合わせ、旨みと甘みを感じられる風味に仕上げられています。

卵かけご飯や冷ややっこにそのままかけるだけでなく、炒め物などの味付けに使うのもおすすめです。まろやかでコクのある味が、いつもの家庭料理をワンランク上の風味に変えてくれますよ。

だしの種類	いわし、むろあじ、そうだがつお、かつお、煮干、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、食塩。砂糖、小麦発酵調味料など
ボトルの種類	密閉ボトル
内容量	450ｍL
賞味期限	13ヶ月

7位

歯舞漁業協同組合HKN だし醤油 はぼまい昆布しょうゆ

最安値 ¥3,950 (税込)

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歯舞産昆布の旨みが活きた味わいで料理を美味しく仕上げる

北海道・歯舞産の天然一等昆布を水出しした一番だしが使用されただし醤油です。昆布の旨みを活かし、まろやかな風味に作られています。通常の醤油と比べて塩分が20％カットされているので、減塩の食生活を意識する人にもおすすめです。

つけ醤油やかけ醤油として刺身・冷ややっこ・卵焼き・納豆などと合わせるのはもちろん、野菜や魚の煮物に使ってもOK！酢を混ぜて酢の物を作ったり、照り焼きや唐揚げを作る際にだし醤油で下味をつけたりしても美味しいです。

だしの種類	昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、食塩、砂糖、昆布（歯舞産）、水あめなど
ボトルの種類	ペットボトル
内容量	500mL
賞味期限	製造日より300日

6位

キッコーマン だししょうゆ こい色

最安値 ¥383 (税込)

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つけ・かけ・調理用として便利！味に深みのあるだし醤油

かつお・昆布・煮干・帆立の4種類のだしが使われただし醤油。コクと旨みが強い醤油とみりんが合わせられており、深みのある複雑な味わいで人気を集めています。塩分がカットされており、健康的な食生活を意識する人にも好評です。

1本でつけ醤油・かけ醤油・調理用としても使えるのもおすすめのポイント。煮物ともよく合い、野菜をはじめ素材の美味しさを際立たせてくれます。また、親子丼や玉子丼など丼ものとの相性も抜群◎簡単な味付けで本格的な味を楽しめます。

だしの種類	かつお、昆布、煮干、帆立
醤油の種類	濃口醤油
原材料	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、かつお節エキスなど
ボトルの種類	ペットボトル
内容量	500mL
賞味期限	13ヶ月

5位

キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ

最安値 ¥603 (税込)

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だしの種類	かつお節、まぐろ節、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、かつお節など
ボトルの種類	密閉ボトル
内容量	330mL
賞味期限	12ヶ月

4位

鎌田醤油 低塩だし醤油

最安値 ¥3,857 (税込)

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だしの種類	かつお節、さば節、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、みりん、ぶどう糖果糖液糖、水あめ、食塩など
ボトルの種類	紙パック
内容量	200mL
賞味期限	製造日より1年

3位

川中醤油 だし醤油 芳醇天然かけ醤油

最安値 ¥3,780 (税込)

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だしの種類	かつお、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖など
ボトルの種類	瓶
内容量	360mL
賞味期限	24ヶ月

2位

寺岡有機醸造 寺岡家のちょっとぜい沢なだし醤油

最安値 ¥752 (税込)

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だしの種類	かつお節、煮干
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、かつお節エキス、食塩、煮干エキスなど
ボトルの種類	瓶
内容量	500mL
賞味期限	製造日より1年半

1位

鎌田醤油 だし醤油

最安値 ¥3,164 (税込)

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だしの種類	さば節、かつお節、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、みりん、食塩、ぶどう糖果糖液糖、水あめなど
ボトルの種類	紙パック
内容量	500mL
賞味期限	1年半

【あご】だし醤油おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品		最安価格	だしの種類	醤油の種類	原材料	ボトルの種類	内容量	賞味期限
	三星食品 燻製屋久島 あごのだし醤油	¥756 楽天市場AmazonYahoo!	煮干鰯、燻製あご、さば節、真昆布、椎茸	-	醤油（国内製造）、小麦発酵調味料、本みりん、砂糖、食塩	プラスチックボトル	360mL	製造日より366日
	寺岡有機醸造 寺岡家のあごだし醤油	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	焼きあご	-	醤油（国内製造）、砂糖、食塩、焼きあご粉末、酵母エキスなど	瓶	500mL	常温未開栓12ヶ月
	古代柱醤油醸造元 あごだし醤油	¥4,277 楽天市場AmazonYahoo!	あご、かつお節、昆布	淡口醤油	淡口醤油、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、あご、かつお節など	ペットボトル	500mL	14ヶ月
	チョーコー だし醤油 焼きあごだし うすいろ	¥555 楽天市場AmazonYahoo!	焼きあご	淡口醤油	醤油、砂糖、食塩、焼きあご、酵母エキスなど	瓶	300mL
	屋久島市場 あごだし 屋久島飛魚醤油	¥2,300 楽天市場AmazonYahoo!	あご	-	醤油、砂糖、あご粉末、カラメル色素、甘味料など	-	1L	1年間
	ニビシ醤油 あごだし醤油	楽天市場¥1,110 AmazonYahoo!	あご	-	醤油（国内製造）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、食塩、あご粉末など	鮮度ボトル	200mL	製造日より12ヶ月
	有川町漁業協同組合 飛魚醤油の素	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	あご、昆布	-	焼きあご、昆布、乾燥唐辛子	瓶	2本	-
	久原醤油 卓上醤油 あごだし醤油	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	あご、うるめいわし節、昆布、あじ煮干	-	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、水あめ、砂糖など	紙パック	200mL	製造日より9ヶ月
	大前醤油本店 あご入りだししょうゆ	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	あご、かつお削り節、椎茸、昆布	-	発酵調味料、醤油、アミノ酸液、食塩、かつおエキスなど	瓶	200mL	-
	味彩海道 あごだし醤油	¥800 楽天市場AmazonYahoo!	あご	淡口醤油	醤油（国内製造）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、食塩、飛魚煮干など	ペットボトル	500mL	400日

【あご】だし醤油おすすめ人気ランキング10選

10位

味彩海道 あごだし醤油

最安値 ¥800 (税込)

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だしの種類	あご
醤油の種類	淡口醤油
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、食塩、飛魚煮干など
ボトルの種類	ペットボトル
内容量	500mL
賞味期限	400日

9位

大前醤油本店 あご入りだししょうゆ

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だしの種類	あご、かつお削り節、椎茸、昆布
醤油の種類	-
原材料	発酵調味料、醤油、アミノ酸液、食塩、かつおエキスなど
ボトルの種類	瓶
内容量	200mL
賞味期限	-

8位

久原醤油 卓上醤油 あごだし醤油

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だしの種類	あご、うるめいわし節、昆布、あじ煮干
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、水あめ、砂糖など
ボトルの種類	紙パック
内容量	200mL
賞味期限	製造日より9ヶ月

7位

有川町漁業協同組合 飛魚醤油の素

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だしの種類	あご、昆布
醤油の種類	-
原材料	焼きあご、昆布、乾燥唐辛子
ボトルの種類	瓶
内容量	2本
賞味期限	-

6位

ニビシ醤油 あごだし醤油

ニビシ醤油

最安値 ¥1,110 (税込)

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• Yahooショッピング

だしの種類	あご
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、食塩、あご粉末など
ボトルの種類	鮮度ボトル
内容量	200mL
賞味期限	製造日より12ヶ月

5位

屋久島市場 あごだし 屋久島飛魚醤油

最安値 ¥2,300 (税込)

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だしの種類	あご
醤油の種類	-
原材料	醤油、砂糖、あご粉末、カラメル色素、甘味料など
ボトルの種類	-
内容量	1L
賞味期限	1年間

4位

チョーコー だし醤油 焼きあごだし うすいろ

最安値 ¥555 (税込)

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だしの種類	焼きあご
醤油の種類	淡口醤油
原材料	醤油、砂糖、食塩、焼きあご、酵母エキスなど
ボトルの種類	瓶
内容量	300mL
賞味期限

3位

古代柱醤油醸造元 あごだし醤油

最安値 ¥4,277 (税込)

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だしの種類	あご、かつお節、昆布
醤油の種類	淡口醤油
原材料	淡口醤油、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、あご、かつお節など
ボトルの種類	ペットボトル
内容量	500mL
賞味期限	14ヶ月

2位

寺岡有機醸造 寺岡家のあごだし醤油

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• Yahooショッピング

だしの種類	焼きあご
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、食塩、焼きあご粉末、酵母エキスなど
ボトルの種類	瓶
内容量	500mL
賞味期限	常温未開栓12ヶ月

1位

三星食品 燻製屋久島 あごのだし醤油

最安値 ¥756 (税込)

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だしの種類	煮干鰯、燻製あご、さば節、真昆布、椎茸
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、小麦発酵調味料、本みりん、砂糖、食塩
ボトルの種類	プラスチックボトル
内容量	360mL
賞味期限	製造日より366日

【牡蠣・ウニ】だし醤油おすすめ人気ランキング比較一覧表

商品		最安価格	だしの種類	醤油の種類	原材料	ボトルの種類	内容量	賞味期限
	ヒガシマル 牡蠣だし醤油	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	牡蠣、かつお、昆布	淡口醤油、濃口醤油	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、砂糖、食塩など	フレッシュボトル	400mL	13ヶ月
	アサムラサキ だし醤油 かき醤油	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	牡蠣、かつお、昆布、椎茸	-	醤油（国内製造）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、、砂糖、食塩、みりんなど	ペットボトル	1.8L	12ヶ月
	マルキン かき醤油	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	牡蠣、かつお削り節	-	醤油（国内製造）、砂糖、漁礁、牡蠣エキス、食塩など	ペットボトル	1L	12ヶ月
	キッコーマン いつでも新鮮 旨みあふれる牡蠣しょうゆ	¥1,361 楽天市場AmazonYahoo!	牡蠣、帆立、椎茸、昆布	-	醤油（国内製造）、砂糖、食塩、牡蠣エキス、小麦発酵調味料など	密閉ボトル	450mL	12ヶ月
	アサムラサキ 白だしかき醤油	¥945 楽天市場AmazonYahoo!	牡蠣、かつお、昆布、椎茸	-	砂糖混合ぶどう糖果糖液糖（国内製造）、植物たんぱく質加水分解物、食塩、米発酵調味料、醤油など	-	1L	製造日より12ヶ月
	アサムラサキ うに醤油	楽天市場確認中 AmazonYahoo!	ウニ、かつお節	-	醤油（国内製造）、みりん、砂糖、醸造酢、かつお節だしなど	-	150mL	製造日より12ヶ月
	寺岡有機醸造 寺岡家の牡蠣だし醤油	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	牡蠣、かつお節、昆布	-	醤油、砂糖、本みりん、かつお節エキス、食塩など	-	300mL	製造日より18ヶ月
	直源醤油 能登牡蠣だししょうゆ	¥1,528 楽天市場AmazonYahoo!	牡蠣、昆布、かつお節	-	醤油、牡蠣だし、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、みりんなど	瓶	200mL	製造日より18ヶ月
	空知舎 黒の雲丹醤油	確認中 楽天市場AmazonYahoo!	ウニ、昆布	-	練うに、還元水あめ、醤油、砂糖、白ワインなど	瓶	150mL	-
	MFC 至高の宴 特濃うに醤油	¥1,026 楽天市場AmazonYahoo!	ウニ、昆布	-	醤油（国内製造）、ウニエキス、砂糖、醸造調味料、昆布キスなど	瓶	100mL	製造日より12ヶ月

【牡蠣・ウニ】だし醤油おすすめ人気ランキング10選

10位

MFC 至高の宴 特濃うに醤油

最安値 ¥1,026 (税込)

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だしの種類	ウニ、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、ウニエキス、砂糖、醸造調味料、昆布キスなど
ボトルの種類	瓶
内容量	100mL
賞味期限	製造日より12ヶ月

9位

空知舎 黒の雲丹醤油

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だしの種類	ウニ、昆布
醤油の種類	-
原材料	練うに、還元水あめ、醤油、砂糖、白ワインなど
ボトルの種類	瓶
内容量	150mL
賞味期限	-

8位

直源醤油 能登牡蠣だししょうゆ

最安値 ¥1,528 (税込)

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だしの種類	牡蠣、昆布、かつお節
醤油の種類	-
原材料	醤油、牡蠣だし、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、みりんなど
ボトルの種類	瓶
内容量	200mL
賞味期限	製造日より18ヶ月

7位

寺岡有機醸造 寺岡家の牡蠣だし醤油

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だしの種類	牡蠣、かつお節、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油、砂糖、本みりん、かつお節エキス、食塩など
ボトルの種類	-
内容量	300mL
賞味期限	製造日より18ヶ月

6位

アサムラサキ うに醤油

アサムラサキ

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だしの種類	ウニ、かつお節
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、みりん、砂糖、醸造酢、かつお節だしなど
ボトルの種類	-
内容量	150mL
賞味期限	製造日より12ヶ月

5位

アサムラサキ 白だしかき醤油

最安値 ¥945 (税込)

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だしの種類	牡蠣、かつお、昆布、椎茸
醤油の種類	-
原材料	砂糖混合ぶどう糖果糖液糖（国内製造）、植物たんぱく質加水分解物、食塩、米発酵調味料、醤油など
ボトルの種類	-
内容量	1L
賞味期限	製造日より12ヶ月

4位

キッコーマン いつでも新鮮 旨みあふれる牡蠣しょうゆ

最安値 ¥1,361 (税込)

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だしの種類	牡蠣、帆立、椎茸、昆布
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、食塩、牡蠣エキス、小麦発酵調味料など
ボトルの種類	密閉ボトル
内容量	450mL
賞味期限	12ヶ月

3位

マルキン かき醤油

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だしの種類	牡蠣、かつお削り節
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖、漁礁、牡蠣エキス、食塩など
ボトルの種類	ペットボトル
内容量	1L
賞味期限	12ヶ月

2位

アサムラサキ だし醤油 かき醤油

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だしの種類	牡蠣、かつお、昆布、椎茸
醤油の種類	-
原材料	醤油（国内製造）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、、砂糖、食塩、みりんなど
ボトルの種類	ペットボトル
内容量	1.8L
賞味期限	12ヶ月

1位

ヒガシマル 牡蠣だし醤油

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だしの種類	牡蠣、かつお、昆布
醤油の種類	淡口醤油、濃口醤油
原材料	醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、砂糖、食塩など
ボトルの種類	フレッシュボトル
内容量	400mL
賞味期限	13ヶ月

市販のだし醤油のおすすめ人気メーカー

スーパーなどで買える市販のだし醤油を扱うメーカーを集めました。素材の旨みを感じられる美味しい商品の情報もまとめたので、ぜひ参考にしてください。

選りすぐりの素材を使った風味豊かなだし醤油を揃える「鎌田醤油」

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1789年創業の鎌田醤油は、醤油・だし醤油・めんつゆなどを扱う老舗メーカー。だし醤油も1965年の発売以来、多くの人に愛されてきました。鎌田醤油のだし醤油は、屋久島産のかつお節やさば節、北海道産の昆布など厳選された素材を使って作られているのが特徴。ひとつで料理の味が決まる、豊かな風味で人気を集めています。

ベーシックな商品のほか、低塩タイプやピリ辛タイプ、にんにくだしや鮭節だしを使ったものなど、幅広い商品が揃っていますよ。

酸化を防ぐボトルに入った商品が人気の「キッコーマン」

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調味料や加工食品などを取り扱うキッコーマンは、日々の調理や食事で使いやすいだし醤油を販売しています。なかでも空気が醤油と触れない密閉ボトルに入った商品が人気。

酸化しにくく、常温保存でも開栓後3ヶ月程度も旨みたっぷりの風味が保たれます。押すと少しずつ中身が出て使用量を調節しやすいので、かけ醤油やつけ醤油としても使い勝手が抜群です。

こだわりの素材の旨みを凝縮させただし醤油で好評！「チョーコー」

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醤油や味噌を製造する長崎県のメーカー「チョーコー」は、本醸造丸大豆醤油がベースのだし醤油を展開しています。まろやかで深みのある醤油と、かつおや昆布、あごなどのだしが合わさった豊かな味わいで人気です。

濃口醤油が用いられたかけ専用のだし醤油と、淡口醤油が使われたあっさりとしただし醤油があり、好みや作る料理に合わせて選べます。

ご飯のお供にもなる食べる、だし醤油が話題の「久世福商店」

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和食文化を発信する久世福商店は、日本各地の生産者と開発しただしや調味料などを販売しています。140万個以上も売れた人気の「食べる、だし醤油」は、豆もろみに花がつおを加えて作られているのが特徴。そのままご飯にかけて美味しく味わえます。

醤油の代わりに万能調味料としても使えて、卵かけご飯にかけたり、おにぎりの具材にしたりするのもGOOD！炒め物に使っても美味しいですよ。

何に使う？だし醤油の使い方

かつおや昆布など素材の旨みが効いただし醤油は、和食はもちろん洋食に使っても美味しいです。

だし醤油は料理はもちろんお菓子作りにも便利。ドーナツやマドレーヌなどに入れると、コク深い味わいに仕上がりますよ。

だし醤油とめんつゆの違い

だし醤油

出典：amazon.co.jp

めんつゆ

出典：amazon.co.jp

だし醤油とめんつゆは、どちらも醤油・砂糖・みりんなどが使われた万能調味料。しかし味には違いがあり、だし醤油があっさりとしていて甘さ控えめな一方で、めんつゆは甘みが強いものが多いです。

どちらもいろいろな料理に使えますが、甘さ控えめのだし醤油は卵焼きをはじめ塩味の効いた料理にぴったり。一方でめんつゆは照りのもとになる砂糖やみりんが入っているので、照り焼き・筑前煮といった甘さと照りのある料理に適しています。

関連記事：名店の味わい！人気めんつゆランキングおすすめ30選｜無添加・糖質オフ・減塩タイプも

関連記事：【和食にぴったり】本みりんのおすすめ人気ランキング17選！無添加や飲む用も

だし醤油を使ったレシピ

ここでは、だし醤油を使った料理の作り方をご紹介します。旨みたっぷりの料理を簡単に作れるレシピばかりです。

いつもの卵焼きをワンランクアップ！「だし巻き卵」

出典：kamada.co.jp

参考：だし巻卵｜鎌田醤油

だしの旨みが絡んだ絶品の「釜玉うどん」

出典：ichibiki.co.jp

参考：黄金だし醤油を使った釜玉うどん | イチビキ

だし醤油のみで簡単味付け「炊き込みご飯」

出典：kikkoman.co.jp

参考：だし香る炊き込みごはん【簡単調理】 | キッコーマン

プロの味に仕上がる！手作りだし醤油の作り方

だし醤油は、醤油やだしなどをブレンドすると自宅でも作れます。手作りのレシピをご紹介するので、自宅にだし醤油がないときは試してみてください。

参考：料理の基本！ だし醤油の代用のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

だし醤油の関連商品

だし醤油と同じく、醤油の風味とだしの旨みを感じられる調味料をご紹介します。手料理の仕上がりをワンランクアップさせたい人は、だし醤油とあわせてチェックしてみてください。

素材の色を活かした料理に便利！上品な味で人気の「白だし」

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白だしは、色の薄い醤油にだしやみりんなどを加えて作られた調味料。かつおや昆布などだしの風味をしっかり感じられるので、1本でも料理を美味しく味付けできます。だし醤油と比べて色が出にくい白だしは、お吸い物をはじめ素材の見た目を活かした料理におすすめ。ほんのりと甘みを感じられる味わいで、お浸しや天ぷらに合わせると具材の風味が引き立ちます。

関連記事：うどんや卵焼きが美味しくなる！白だし人気おすすめランキング20選｜選び方解説も

濃厚な風味で魚介類の美味しさを引き立てる「刺身醤油」

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刺身醤油は、香りが強く色が濃いものが豊富。昆布やかつお、魚介類などのだしが使われた商品が揃っています。旨みをしっかりと感じられるので、淡白な味の刺身や寿司ともよく合いますよ。甘めのものなら、魚介類の臭みもしっかりと抑えてくれます。照り焼きや焼き肉のタレとして使ったり、煮物の味付けに使用できたりするので、ひとつ持っておくと毎日の食事で便利です。

だし醤油のよくある質問

おすすめだし醤油まとめ

旨みがたっぷり詰まっただし醤油は、簡単に美味しい料理を作りたい人におすすめです。

• まろやかで使いやすい商品が欲しいなら「昆布」や「かつお」、スッキリと上品な味が好きなら「あご」が◎
• 魚介の旨みを感じたい人には「牡蠣」や「ウニ」もおすすめ
• 「濃口」「淡口」など、醤油の種類にも注目
• 食べるものにこだわる人には「減塩タイプ」や「保存料無添加」が人気
• 酸化しにくいボトルや捨てやすい紙パック入りの商品が好評

上のポイントを押さえて、毎日の料理に役立つだし醤油を見つけましょう。こだわりの素材が使われただし醤油を取り入れて、家庭料理をさらに美味しく仕上げてくださいね。